Ibu Hamil Ingin Makan Bakso? Cek Dulu Tips dan Risikonya

Selama kehamilan, ibu hamil penting untuk memperhatikan asupan makanan sehari-harinya. Pasalnya, ada berbagai jenis makanan yang menjadi pantangan saat hamil. Lantas, apakah ibu hamil boleh makan bakso? Simak penjelasan berikut ini.

Bolehkah Ibu Hamil Makan Bakso?

Sebenarnya belum ada penelitian yang bisa menjawab boleh atau tidaknya ibu hamil makan bakso. Hanya saja, secara umum konsumsi bakso saat hamil aman-aman saja dilakukan.

Bakso biasanya terbuat dari daging sapi, tepung tapioka, telur, dan bawang putih. Kuahnya berasal dari tulang sapi, lada bubuk, daun bawang, gula pasir, bawang putih, dan bawang merah.

Sementara campuran lainnya terdiri dari mie, sayur sawi dan taoge, saus kecap, cuka, dan sambal. Terkadang, MSG juga ditambahkan untuk menambah cita rasa bakso.

Seluruh bahan-bahan tersebut cenderung aman untuk kesehatan, termasuk bagi kesehatan ibu hamil dan calon buah hati.

Namun, Anda perlu mewaspadai jika bakso yang akan dikonsumsi bukan buatan sendiri. Sebab bisa saja, penggunaan bahan-bahan tersebut tidak diperhatikan atau jumlah bahan-bahan yang digunakan tidak sesuai.

Hal tersebut bisa berdampak buruk terhadap kehamilan, baik bagi ibu hamil maupun janin di dalam kandungan. Ini termasuk penggunaan MSG dan bumbu penyedap lainnya yang kemungkinan besar ditambahkan.

Baca Juga: Konsumsi MSG Saat Hamil Aman atau Tidak? Cek Faktanya di Sini

Tips Memasak dan Makan Bakso yang Aman saat Hamil

Supaya konsumsi bakso tetap aman bagi ibu hamil, pastikan untuk memasaknya dengan benar.

Masaklah bakso dengan suhu setidaknya 75 derajat Celsius. Anda bisa menggunakan termometer untuk mengukur suhu jika diperlukan.

Selain itu, pastikan untuk memasak bakso hingga matang. Anda bisa memasaknya selama 2 hingga 3 menit di dalam air rebusan. Apabila Anda akan memanggang bakso, pangganglah dengan suhu 75 derajat Celsius dalam waktu 10 menit.

Jika hendak memasak sendiri bakso yang akan dikonsumsi, pilihlah daging sapi tanpa lemak dan berkualitas baik.

Tak hanya teknik memasak, penting juga untuk membatasi konsumsinya. Pastikan ibu hamil mengonsumsi bakso dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan.

Risiko Ibu Hamil Memakan Bakso Sembarangan

Bakso umumnya terbuat dari daging sapi. Bila dimasak dengan benar atau tidak matang, konsumsinya bisa membahayakan ibu dan janin.

Ibu hamil yang makan bakso sembarangan berisiko mengalami berbagai masalah kehamilan berikut ini:

1. Infeksi Toksoplasma

Daging sebagai bahan utama bakso yang dimasak kurang matang bisa berisiko menyebabkan toksoplasmosis. Ini adalah masalah kesehatan yang disebabkan oleh infeksi parasit Toxoplasma gondii.

Ibu hamil yang terinfeksi parasit ini bisa menularkannya kepada bayi yang belum lahir. Jika penularan terjadi di awal kehamilan, kemungkinan dampak buruk pada janin kemungkinan lebih parah.

Beberapa masalah kehamilan yang dapat terjadi akibat toksoplasmosis, di antaranya:

• Keguguran.
• Bayi lahir mati.
• Kecacatan pada janin, misalnya pembesaran pada kepala.

Selain itu, bayi yang terinfeksi sebelum lahir bisa saja tidak menunjukkan sejumlah gejala saat dia terlahir. Gejala infeksi baru akan muncul di kemudian hari.

Beberapa gejala infeksi tersebut, antara lain:

• Kehilangan penglihatan.
• Kejang.
• Cacat mental.

Baca Juga: 7 Bahaya Konsumsi Terlalu Banyak Gula bagi Ibu Hamil

2. Infeksi Listeria

Infeksi bakteri listeria dapat memicu berbagai masalah pada kehamilan, baik pada ibu maupun janin. Salah satu penyebab infeksi bakteri ini adalah konsumsi daging mentah.

Daging pada bakso yang tidak dimasak hingga matang atau melalui proses pengolahan yang tidak tepat berisiko menyimpan bakteri ini. Selain itu, bakso yang jenisnya makanan siap saji berisiko terkontaminasi.

Listeriosis (penyakit akibat infeksi listeria) bisa membahayakan kehamilan. Menurut Centers for Disease Control (CDC), wanita hamil berisiko 20 kali lebih tinggi mengalami infeksi dibandingkan dengan orang dewasa sehat. Jumlah kasus listeriosis pada wanita hamil adalah sekitar 17 persen.

Infeksi pada Bumil berisiko menyebabkan berbagai masalah kesehatan berikut ini:

• Kelahiran prematur.
• Keguguran.
• Infeksi pada bayi yang baru lahir.
• Kematian pada bayi.

Sebagai catatan, tidak semua bayi yang terlahir dari ibu dengan infeksi listeria bisa mengalami masalah yang berhubungan dengan listeriosis.

3. Menderita Hipertensi

Salah satu dampak ibu hamil makan bakso selanjutnya adalah hipertensi atau tekanan darah tinggi. 

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Jiangsu Nutrition Study of Chinese Adults, MSG alias Monosodium glutamate berhubungan dengan peningkatan tekanan darah selama 5 tahun.

Hubungan antara keduanya kemungkinan besar terjalin akibat penggunaan MSG dan natrium sebagai bumbu tambahan bakso. Konsumsi natrium yang terlalu banyak disebut-sebut dapat menyebabkan hipertensi.

Bumil yang mengalami hipertensi jauh sebelum hamil bisa berisiko lebih tinggi mengalami preeklamsia.

Oleh karena itu, ibu hamil sebaiknya mengurangi asupan makanan yang mengandung tinggi MSG dan natrium. Jumlah asupan harian yang direkomendasikan untuk konsumsi natrium adalah sekitar 2.300 miligram.

Sebaiknya konsultasikan jumlah konsumsi natrium yang sesuai dengan kondisi kehamilan Anda kepada dokter kandungan.

Baca Juga:  5 Bahaya Makanan Pedas bagi Ibu Hamil

4. Mengalami Keracunan Makanan

Selain rawan menyimpan bakteri dan parasit, daging yang menjadi bahan utama pembuatan bakso juga berisiko mengandung bakteri Salmonella.

Bumil yang mengonsumsi daging mentah atau tidak dimasak dengan matang berisiko terkena infeksi lebih tinggi. Pasalnya, perubahan hormonal saat hamil dapat mengganggu sistem kekebalan tubuh wanita hamil.

Infeksi bakteri Salmonella bisa menyebabkan keracunan makanan, suatu kondisi serius saat kehamilan. Keracunan makanan yang terjadi pada ibu hamil dapat berdampak buruk terhadap bayi karena memicu kelahiran prematur, keguguran, atau bayi lahir mati.

5. Memicu Kontraksi Rahim

Saus atau sambal tampaknya tidak bisa terlepas dari hidangan bakso. Rasa pedas yang dihasilkannya tentu sangat menggoda selera.

Namun, sebaiknya Bumil berhati-hati saat mengonsumsinya. Pasalnya, konsumsi makanan pedas dapat mengiritasi usus dan bisa menyebabkan kontraksi rahim.

Itulah fakta penting seputar konsumsi bakso untuk ibu hamil. Pastikan untuk memasaknya dengan metode yang tepat dan membatasi konsumsi hariannya. 

Supaya kehamilan tetap sehat, perhatikan kembali asupan makanan sehari-hari, ya. Semoga bermanfaat!