Beras merah dikenal sebagai makanan yang bagus untuk diet dan diabetes. Namun, seberapa besar manfaat kesehatan beras merah untuk pengidap diabetes (diabetesi)? Simak penjelasan selengkapnya di bawah ini.
Manfaat Beras Merah untuk Penderita Diabetes
Seperti diketahui, diabetesi sangat dianjurkan memilih makanan yang tepat untuk menghindari kenaikan gula darah. Hal ini berlaku pada semua jenis makanan mulai karbohidrat, protein, lemak, sayur, dan buah-buahan.
Sementara untuk sumber karbohidrat, beras merah menjadi salah satu jenis nasi pengganti nasi putih yang dianjurkan. Alasannya karena nasi putih memiliki nilai indeks glikemik (IG) yang cukup tinggi, yaitu lebih dari 70.
Semakin tinggi angka indeks glikemik, itu berarti akan semakin cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah.
Sebagai perbandingan, beras merah memiliki kandungan indeks glikemik di bawah 50 dan masuk kategori sedang. Hal inilah yang membuat beras merah menjadi salah satu jenis nasi yang baik untuk penderita diabetes.
Baca Juga: Apakah Nasi Putih Menjadi Faktor Utama Penyebab Diabetes?
Selain indeks glikemik yang rendah, kandungan seratnya yang tinggi dalam beras merah telah terbukti secara signifikan mengurangi kadar gula darah setelah makan pada orang dengan obesitas dan diabetes tipe 2. Selain itu, serat juga dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama.
Pada beras putih kandungan seratnya sebanyak 2 gram, sedangkan beras merah lebih tinggi yaitu 3 gram serat dalam 100 gram nasi.
Tidak hanya itu, beras merah memiliki berbagai kandungan vitamin dan mineral yang lengkap seperti vitamin B, zat besi, kalsium, dan zinc.
Sebuah penelitian mengungkapkan, penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi dua porsi nasi merah dapat membantu penurunan gula darah setelah makan dan hemoglobin A1c—dibanding dengan makan nasi putih.
Penelitian lain menemukan seseorang yang mengonsumsi nasi merah setidaknya 10 kali per minggu mengalami peningkatan fungsi sel endotel.
Meski demikian, bukan berarti beras merah boleh dikonsumsi sembarangan. Pengidap diabetes tetap harus mengontrol porsi sesuai dengan kebutuhan.
Baca Juga: Berapa Jumlah Karbohidrat yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes?
Porsi Beras Merah untuk Pengidap Diabetes
Meskipun tidak ada rekomendasi berapa banyak karbohidrat yang harus dikonsumsi, Anda harus harus mengelola asupan karbohidrat total.
Sebagai contoh, jika targetnya 30 gram karbohidrat per makanan, sebaiknya batasi asupan nasi merah menjadi 1/2 cangkir (100 gram) yang mengandung 26 karbohidrat. Kemudian, lauknya bisa terdiri dari makanan rendah karbohidrat seperti dada ayam.
Selain itu, cobalah untuk menambahkan makanan bergizi lainnya termasuk protein tanpa lemak, lemak sehat, buah-buahan, dan sayuran rendah karbohidrat. Pilihan makanan ini tidak hanya akan memberikan lebih banyak vitamin dan mineral, tetapi juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.