Benarkah Konsumsi MSG Bisa Menyebabkan Kanker?

Monosodium glutamat (MSG) dikenal luas oleh masyarakat sebagai penyedap rasa. Namun, konsumsi MSG sering kali dikaitkan dengan meningkatnya risiko berbagai penyakit, salah satunya adalah kanker. Apakah benar MSG bisa sebabkan kanker?

Fakta Seputar MSG yang Bisa Sebabkan Kanker

Monosodium glutamat (MSG) adalah penyedap rasa yang kerap kali digunakan pada berbagai masakan. Bahan ini dapat menjaga rasa, warna kualitas, tekstur, dan keasaman suatu makanan.

Mengenai penggunaannya, Badan Pengawas Makanan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) sudah menyatakan bahwa kandungan MSG aman untuk dikonsumsi.

Meski begitu, penggunaan bahan tambahan makanan ini masih memicu kontroversi. Pasalnya, sudah banyak yang mengalami sejumlah efek penggunaan MSG, seperti:

• Sakit kepala.
• Keringat berlebih.
• Wajah memerah.
• Mati rasa atau kesemutan.
• Nyeri dada.
• Jantung berdebar-debar.
• Mual.
• Kelemahan.
• Wajah yang terasa tertekan atau tegang.
• Rasa ngantuk.

Oleh karena itu, FDA mengharuskan produk makanan yang memiliki kandungan MSG mencantumkannya pada label produk.

Lantas, apakah bahan tambahan ini bisa sebabkan kanker? Faktanya, MSG tidak menyebabkan kanker.

Baca Juga: 11 Makanan Pencegah Kanker yang Baik Dikonsumsi Setiap Hari

Menurut tinjauan sistematis yang dilakukan tahun 2017 lalu, sejak 1960-an belum ada penelitian yang membuktikan hubungan antara penggunaan MSG dengan risiko kanker.

Mendukung fakta tersebut, pakar kesehatan Prof. DR. dr. Aru Wisaksono Sudoyo, Sp.PD-KHOM yang juga menjabat sebagai Ketua Yayasan Kanker Indonesia menyebutkan bahwa kandungan MSG ini tidak menyebabkan kanker.

Dirinya menjabarkan bahwa penelitian pada tikus percobaan di Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) tidak menunjukkan kaitan antara keduanya.

Meski begitu, konsumsi MSG dalam jumlah banyak terbukti dapat merusak jaringan tubuh, terutama jaringan pankreas yang bertugas untuk memproduksi insulin. Kondisi ini bisa memicu berbagai masalah kesehatan, seperti diabetes dan hipertensi.

Cara Mengecek Kandungan MSG Pada Makanan

MSG secara alami diproduksi oleh tubuh dan terkandung dalam sejumlah makanan, seperti ekstrak kedelai, keju, dan tomat.

Apabila terdapat secara alami dalam bahan-bahan tersebut, FDA tidak mewajibkan untuk mencantumkannya pada label.

Namun, bila bahan tambahan ini terdapat di dalam berbagai produk makanan, FDA sudah mengimbau bahwa setiap produk harus menyertakannya pada label kemasan. 

Oleh karena itu, Anda bisa mengetahui suatu produk mengandung MSG atau tidak dengan memeriksa label kemasan.

Baca Juga: Berpikir Positif dan Kaitannya dengan Keberhasilan Pengobatan Kanker

Di sisi lain, beberapa masakan juga sering kali menggunakan bumbu tambahan ini dalam jumlah banyak.

Bila memasak sendiri di rumah, cobalah untuk kurangi jumlah takarannya. Begitu juga ketika Anda membeli makan di luar. Mintalah untuk mengurangi atau menghindari penggunaan MSG.

Dengan demikian, Anda bisa terhindar dari berbagai bahaya MSG untuk kesehatan.

Nah, itu dia fakta seputar konsumsi MSG bisa sebabkan kanker. Meski tidak terbukti, konsumsinya yang berlebihan dapat memicu sejumlah masalah kesehatan. Oleh karena itu, pastikan untuk mencermati penggunaannya dalam menu sehari-hari.