Lobak adalah jenis sayuran akar dengan ciri-ciri berwarna terang, tekstur daging renyah, punya rasa yang sedikit pedas, dan memiliki jenis yang beragam. Ketahui apa saja jenis sayuran lobak dan apa saja manfaatnya untuk kesehatan, selengkapnya di bawah ini
Kandungan Nutrisi dalam Lobak
Lobak sangat rendah gula dan karbohidrat, namun mengandung nutrisi lain yang melimpah. Berikut adalah berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya, antara lain:
- Kalsium.
- Vitamin C.
- Riboflavin.
- Niacin.
- Tiamin.
- Vitamin B6.
- Folat.
- Zat besi.
- Mangan.
- Potasium.
Jenis Jenis Lobak
Sayuran lobak punya banyak jenis dan macam, dengan warna dan rasa yang berbeda-beda pula. Berikut ini adalah 5 jenis varietas lobak yang paling banyak ditemukan, di antaranya:
1. Watermelon radish
Melihat tampilannya, lobak ini sama sekali tidak mirip dengan semangka. Bahkan rasanya pun juga tidak seperti buah semangka. Ketika dibuka, daging lobak ini berwarna merah muda cerah. Lobak yang berasal dari negeri Cina ini banyak digunakan sebagai penghias makanan di restoran fine dining.
2. French breakfast radish
Lobak yang satu ini sangat populer di benua Eropa. French breakfast radish punya ukuran mungil dan banyak dijadikan snack atau makanan ringan. Tidak perlu diolah, lobak ini bisa langsung dimakan. French breakfast radish banyak dijadikan sebagai penetral lidah setelah makan berat.
3. Daikon white radish
Lobak daikon adalah lobak putih yang sangat terkenal di Jepang. Bentuknya mirip seperti wortel, tapi ukurannya jauh lebih besar hingga seukuran kaki orang dewasa. Makanan khas Asia Tenggara, Asia Timur, dan Timur Tengah banyak menggunakan lobak ini sebagai komposisi utamanya.
4. Malaga radish
Sama seperti watermelon radish, Malaga radish juga punya tampilan yang menarik dengan warna ungu tua yang mengingatkan Anda pada akar bit. Dibandingkan dengan lobak jenis yang lain, rasanya lebih ringan dan tidak terlalu pedas.
5. White hailstone radish
Lobak yang satu ini berbentuk seperti bola golf dengan daun hijau yang sangat lebat. Tekstur dagingnya renyah, rasanya ringan, dan mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Selain itu, lobak ini juga bisa Anda tanam sendiri di rumah karena perawatannya yang mudah.
Baca Juga: 10 Menu Makanan Korea yang Sehat dan Tips Memasaknya
Manfaat Lobak untuk Kesehatan
Lobak adalah sayuran yang kaya akan kandungan antioksidan seperti katekin, pirogalol, asam vanilat, dan senyawa fenolik lainnya. Berbagai jenis sayuran lobak juga mengandung vitamin C dalam jumlah besar yang bekerja sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Berikut ini adalah berbagai manfaat lobak untuk kesehatan, di antaranya:
1. Mengurangi risiko diabetes
Berbagai jenis lobak mengandung senyawa kimia seperti glukosinolat dan isothiocyanate yang bekerja mengatur kadar gula darah. Mengonsumsi lobak juga membantu meningkatkan produksi adiponektin dalam darah, yaitu hormon yang membantu melindungi tubuh dari resistensi insulin. Selain itu, lobak juga mengandung coenzyme Q10, antioksidan yang dapat menghambat pembentukan diabetes.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Lobak tinggi kandungan antioksidan dan mineral seperti kalsium dan potasium. Kedua nutrisi ini membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung. Lobak juga merupakan sumber nitrat yang dapat melancarkan aliran darah dalam tubuh.
3. Kaya akan serat
Beberapa jenis lobak seperti lobak daikon Jepang banyak diolah menjadi salad. Lobak sebagai sayuran memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat di dalam lobak dapat membantu mengatur produksi empedu, serta melindungi hati dan kantong empedu.
4. Mengontrol tekanan darah
Sayuran lobak memiliki kandungan potasium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Penderita hipertensi disarankan mengonsumsi lobak untuk menjaga tekanan darah agar tetap normal.
5. Meningkatkan imunitas
Vitamin C merupakan salah satu jenis vitamin yang ada di dalam lobak. Seperti diketahui, vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga menghindarkan Anda dari gangguan kesehatan ringan seperti batuk dan pilek. Konsumsi lobak secara teratur dapat mengurangi dampak buruk dan bahaya radikal bebas, serta memperlambat penuaan dini.
6. Menjaga kesehatan kulit
Jika Anda ingin memiliki kulit yang sehat, minum jus lobak setiap hari dapat menghindarkan kulit dari dehidrasi, jerawat, dan ruam. Lobak juga dapat diparut atau dihaluskan, lalu digunakan sebagai masker untuk membersihkan kulit wajah.
7. Menghilangkan ketombe pada rambut
Manfaat lain dari jenis jenis sayuran lobak yang ada adalah mampu menghilangkan ketombe. Mengaplikasikan lobak yang dihaluskan pada rambut bisa mencegah kerontokan rambut, menghilangkan ketombe, serta menguatkan akar rambut.
8. Mempercepat penurunan berat badan
Sebagai salah satu jenis sayuran, lobak kaya akan kandungan serat tanpa karbohidrat di dalamnya. Tentu saja lobak juga tidak mengandung lemak. Kalori yang ada di dalam lobak adalah kalori sehat yang bisa membantu berat badan turun lebih cepat.
9. Agen antijamur untuk tubuh
Di dalam tubuh manusia terdapat banyak jamur yang bisa menyebabkan gangguan kesehatan. Lobak mengandung enzim alami yang dapat membunuh berbagai jamur yang biasanya ditemukan pada tubuh manusia.
10. Menjaga kesehatan pembuluh darah
Ini adalah salah satu manfaat penting sayuran lobak untuk tubuh. Lobak berperan penting dalam pembentukan kolagen, yang kemudian meningkatkan kesehatan pembuluh darah dalam tubuh. Konsumsi lobak dapat mengurangi risiko terkena aterosklerosis.