Orang dengan kolesterol atau trigliserida yang lebih tinggi dapat memperoleh manfaat dari diet yang lebih tinggi lemak tak jenuh tunggal dan rendah karbohidrat, terutama gula sederhana. Sumber lemak tak jenuh tunggal yang umum adalah minyak zaitun.
Untuk diketahui, makanan dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dengan mekanisme yang berbeda-beda. Makanan berserat tinggi mengikat kolesterol dan menyulitkan untuk diserap. Sementara beberapa tanaman mengandung stanol dan sterol, yang mencegah kolesterol diserap ke dalam aliran darah. Contoh makanan penurun kolesterol meliputi:
- Oat dan biji-bijian.
- Kacang polong.
- Apel, stroberi, dan anggur.
- Buah sitrus.
- Kedelai.
- Ikan berlemak.
- Makanan yang diproduksi atau diperkaya mengandung sterol dan stanol, seperti beberapa jus jeruk dan margarin.
Makanan yang harus dihindari penderita kolesterol tinggi
Ada beberapa makanan yang memiliki kecenderungan untuk meningkatkan kolesterol dan harus dihindari jika memungkinkan:
- Kuning telur.
- Kerang
- Produk susu termasuk mentega dan keju, termasuk krim keju.
- Daging olahan seperti daging asap.
- Makanan panggang yang dibuat dengan lemak hewani.
- Makanan cepat saji seperti hamburger, kentang goreng, dan ayam goreng.
- Makanan ringan seperti popcorn microwave karena kandungan garam dan mentega yang tinggi.
- Daging merah.