DokterSehat.Com – Ingin masak nasi goreng tapi tidak mau yang ribet? Jika demikian, pilihan resep nasi goreng sederhana bisa menjadi jawaban untuk Anda. Ya, sederhana tapi tetap enak dan sehat. Temukan beberapa pilihan resep nasi goreng enak, sehat, dan praktis di bawah ini!
Baca terus untuk mengetahui beberapa variasi resep masakan nasi goreng yang enak, sehat, dan sederhana sehingga mudah dibuat dan nikmat disantap. Ketahui juga sejarah munculnya resep nasi goreng, perkembangan resep nasi goreng di Indonesia, dan informasi kesehatan resep nasi goreng.
Sejarah resep nasi goreng sederhana
Meskipun sangat akrab dan populer di Indonesia, resep masakan nasi goreng berasal dari Cina. Di negeri tirai bambu tersebut, sejarah resep nasi goreng sederhana bermula dari seringnya nasi putih yang tersisa dan menjadi dingin.
Keinginan untuk tetap memanfaatkan sisa nasi putih yang sudah dingin tersebut memunculkan ide untuk meraciknya kembali. Nasi putih yang tersisa itu kembali digoreng dengan menggunakan beberapa bumbu dapur sederhana yang biasa ada di Cina.
Setelah nasi putih digoreng bersama bumbu-bumbu sederhana maka jadilah nasi goreng atau Hanzi (istilah nasi goreng di Cina). Nasi putih yang sudah dingin dan sayang dibuang itu pun telah berubah menjadi resep nasi goreng enak dan hangat.
Perkembangan resep nasi goreng enak di Indonesia
Resep nasi goreng sederhana itu dibawa oleh para perantau dari Cina yang datang ke Indonesia. Seiring waktu, resep nasi goreng enak dari Cina itu mengalami perkembangan sebagaimana perkembangan kondisi di Indonesia.
Perkembangan perdagangan membuat para pedagang dari Arab dan India juga berkontribusi terhadap variasi resep masakan nasi goreng sederhana yang dibawa oleh para pedagang Tiongkok ke Indonesia.
Masa penjajahan Belanda pun turut berkontribusi untuk memberikan sentuhan eropa terhadap resep nasi goreng sederhana di Indonesia. Lambat laun pun, resep nasi goreng yang awalnya sangat sederhana menjadi bertambah variatif dan semakin enak.
Variasi resep nasi goreng sederhana, enak, dan sehat
Kini, perkembangan resep nasi goreng di Indonesia pun semakin kreatif. Selain karena pengaruh resep nasi goreng dari negara lain, ada ide-ide kreatif dari para chef handal yang mengembangkan resep masakan nasi goreng menjadi semakin lezat dan sehat.
Beberapa variasi resep nasi goreng enak, sehat, dan sederhana bisa Anda lihat di bawah ini:
1. Resep nasi goreng terasi khas Indonesia
Bumbu halus:
- 1 sdm bawang merah halus
- 1 sdt cabai merah halus
- 2 sdm minyak goreng
Bahan:
- 1/2 sdm terasi halus
- 2 butir telur kocok
- 2 mangkuk nasi putih dingin
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 butir telur mata sapi, siap saji
- kacang polong secukupnya
- 3 keping kerupuk udang
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis campuran bumbu halus sampai harum dengan api kecil
- Masukkan telur kemudia aduk-aduk
- Masukkkan nasi, beri garam, merica bubuk, kecap ikan, kacang polong, terasi, dan kecap manis
- Aduk hingga tercampur rata dan angkat
- Hidangkan dengan telur mata sapi dan kerupuk udang
Resep nasi goreng terasi adalah resep nasi goreng enak yang sangat sederhana. Tahukah Anda jika resep nasi goreng terasi ini adalah resep nasi goreng sederhana yang sering dibuat oleh kebanyakan orang.
2. Resep nasi goreng seafood ala Chinese food
Bumbu:
- bawang putih 1 siung, iris kecil
- bawang bombai 10 gram, iris kecil
- saus seafood pedas 1 sdm
- saus tiram 1 sdt
- garam 5 gram
- lada 2 gram
- minyak wijen 1 sdt
Bahan:
- nasi putih 1 piring
- udang kupas 5-10 ekor
- cumi kupas 1 ekor, iris kecil-kecil
- kacang polong secukupnya
- bakso ikan (opsional)
- daging kerang putih 1 sdm (opsional)
- jamur hitam 1 buah (opsional)
- mentega 2 sdm
Cara membuat:
- tumis semua bumbu bersama mentega sampai harum
- tambahkan semua bahan kecuali nasi
- masukkan nasi lalu aduk rata
- angkat dan sajikan
Resep nasi goreng yang kedua ini sebenarnya pengembangan resep nasi goreng sederhana ala Cina yang telah mendapatkan tambahan kemewahan berupa seafood. Kandungan gizi pada nasi goreng seafood ini baik. Jika ingin disajikan kepada anak-anak maka Anda bisa memilih seafood aman untuk anak.
3. Resep nasi goreng Thailand
Bumbu ayam goreng:
- 100 gram daging ayam, potong kotak kecil
- 1/2 sdt tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan:
- 400 gram nasi putih dingin
- 50 gram ikan asin jambal, dibakar dan disuwir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram toge
- minyak goreng
Cara membuat:
- lumuri ayam dengan garam, lada bubuk, dan tepung maizena
- diamkan ayam dengan bumbu tersebut selama 15 menit lalu goreng hingga matang
- panaskan minyak goreng lalu masukkan telur dan orak-arik
- tambahkan toge dan masak hingga setengah matang lalu angkat
- sisihkan telur orak-arik dan toge setengah matang
- tumis bawang putih hingga harum
- masukkan daum bawang dan ikan asin jambal
- tambahkan nasi putih dan semua bumbu lainnya lalu aduk rata
- campurkan toge dan telur yang tadi sudah matang dan aduk lagi
- angkat dan hidangkan
Variasi resep yang ketiga adalah resep nasi goreng enak dari Thailand. Resep nasi goreng ini selain enak juga sehat lho karena mengandung toge yang baik untuk kesuburan Anda. Rasa ikan jambal yang gurih akan menambah gurihnya nasi goreng. Yuk coba di rumah!
Apakah nasi goreng termasuk makanan yang sehat?
Nasi goreng adalah salah satu makanan yang sehat jika menggunakan bahan-bahan yang sehat juga. Pastikan Anda menggunakan nasi, bahan dan bumbu-bumbu lain yang masih bagus. Jika ingin menambah nilai gizi pada resep nasi goreng maka tambahkan aneka sayuran, kacang-kacangan, dan rempah. Dijamin, nasi goreng pun sehat dan enak.
Sumber:
- Tim Dapur Esensi. 2012. Hidangan Lezat: Aneka Nasi Goreng. Jakarta: Penerbit Erlangga
- Mary Winata. 2013. 1000 Resep Chinese Food. Jakarta: Gramedia
- Henky Runtuwene. 2011. Resep Pilihan Chinese Food Halal. Jakarta: Kawan Pustaka
- Bomanta. 2015. Resep Membuat Nasi Goreng Enak Buat Kamu Yang Ga’ Bisa Masak. Link: http://bomanta.com/panduan-liburan-murah/resep-membuat-nasi-goreng-enak-buat-kamu-yang-ga-bisa-masak/