6 Kreasi Resep Cemilan Praktis yang Sehat dan Enak

DokterSehat.Com – Apakah Anda seseorang yang suka makan cemilan? Sebaiknya buatlah cemilan Anda sendiri di rumah. Ingin tahu cemilan enak yang sehat dan praktis dibuat? Yuk, intip beberapa kreasi resep cemilan praktis yang sehat dan enak ini!

Kreasi Resep Cemilan Praktis yang Sehat dan Enak

Jika Anda penggemar makanan cemilan maka sebaiknya Anda membuatnya sendiri di rumah. Ada beberapa resep cemilan praktis, enak dan sehat yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Jangan khawatir berat badan berlebih deh jika Anda memiliki cemilan-cemilan ini.

Berikut ini adalah beberapa resep cemilan praktis yang sehat dan enak:

1. Resep Cemilan Praktis: Resep Salad Buah Madu

Bahan:

• 75 ml madu
• 50 ml sari buah jeruk
• 50 ml minyak canola/ minyak zaitun
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh mustard
• 1 buah apel, kupas dan potong dadu
• 1 buah pisang, kupas dan iris
• 1 buah alpukat, kupas dan iris
• 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan
• 50 gram kismis (pilihan)
• 100 irisan kacang almond/ kacang mede, cincang (pilihan)

Cara membuat:

1. Saus dressing: Campur madu, sari buah jeruk, minyak canola/ minyak zaitun, 1 sendok teh jeruk lemon, garam, dan mustard. Tempatkan semua bahan tersebut di dalam gelas pengocok tertutup rapat. Kocok rata semua bahan.
2. Lumuri potongan buah dengan air jeruk lemon agar warnanya tidak berubah menjadi kecoklatan
3. Campur buah-buahan, kismis, dan sebagian kacang almond/ mede di dalam sebuah mangkuk besar
4. Tuang saus dressing ke dalam mangkuk buah tersebut lalu aduk rata
5. Sajikan dengan taburan kacang atau bahan lainnya

2. Resep Cemilan Praktis: Resep Puding Lapis Mangga

Bahan puding susu:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 650 ml susu
• 90 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok vanili
• 1 kaleng fruit cocktail

Bahan puding mangga:

• 2 kuning telur, kocok
• 250 ml susu cair
• 1 sendok makan tepung custard
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 450 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 buah mangga harum manis, blender halus jadikan 250 ml

Cara membuat:

1. Buatlah puding mangga terlebih dahulu
2. Kocok kuning telur
3. Masukkan susu cair dan tepung custard lalu kocok rata
4. Campur dan aduk jadi satu agar-agar, air dan gula pasir
5. Masak hingga mendidih
6. Masukkan campuran susu dan tepung custard
7. Didihkan kembali dan angkat
8. Masukkan sari buah mangga
9. Aduk hingga tercampur rata
10. Tuang adonan ke dalam gelas hingag memenuhi 1/4 bagian gelas
11. Sisihkan dan dinginkan sejenak
12. Selanjutnya buatlah puding susu
13. Masak agar-agar, gula, dan 300 ml susu
14. Didihkan dan angkat
15. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok
16. Tuang sedikit adonan agar-agar panas
17. Aduk-aduk sampai setengah dingin
18. Masukkan vanili lalu aduk
19. Tuang 1/2 bagian ke atas lapisan puding mangga
20. Tuang puding mangga ke atas puding susu hingga memenuhi 3/4 gelas
21. Tutup dengan adonan puding susu
22. Biarkan dingin dan menegras
23. Sajikan dengan diberi potongan buah mangga dan whipped cream di atasnya

3. Resep Cemilan Praktis: Resep Pancake Oat

Bahan:

• 50 gram havermut
• 50 gram tepung oat
• 50 gram tepung beras
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak zaitun, untuk olesan
• 1 sendok makan madu
• buah-buahan (pilihan)

Cara membuat:

1. Campurkan havermut, tepung oat, tepung beras, baking powder, garam, telur, dan air
2. Aduk adonan hingga rata
3. Panaskan wajan
4. Oleskan minyak zaitun
5. Tuangkan adonan dan ratakan dalam wajan
6. Masak hingga pancake matang lalu angkat
7. Ulangi terus langkah tersebut hingga adonan habis
8. Sajikan pancake dengan olesan madu dan buah-buahan (jika ada)

4. Resep Cemilan Praktis: Resep Yogurt Buah

Bahan:

• 100 gram melon, potong dadu
• 100 gram jeruk mandarin
• 100 gram pepaya, potong dadu
• 100 gram mangga, potong dadu
• 100 gram anggur
• 100 gram bengkuang, potong dadu
• 50 gram gula pasir
• 300 gram yoghurt plaon

Cara membuat:

1. Tempatkan semua buah-buahan yang sudah dipotong dadu di dalam sebuah wadah saji
2. Masukkan yogurt ke dalam wadah saji tersebut
3. Aduk-aduk hingga merata
4. Sajikan dan beri hiasan sesuai selera

5. Resep Cemilan Praktis: Resep Crepes Yogurt Buah

Bahan crepes:

• 100 gram terigu
• 1 butir telur, pisahakn putih dan kuningnya
• 300 ml susu cair
• 1 sendok makan mentega cair
• 1/2 sendok teh garam

Bahan isian:

• 5 lembar daun selada
• 3 lembar daging asap
• 100 gram yoghurt mix fruit
• 1 sendok makan mayones
• 3 keju lembaran

Cara membuat:

1. Crepes: Campur semua bahan crepes kecuali putih telur. Aduk rata. Kocok putih telur hingga kaku. Campur ke adonan terigu. Panaskan wajan antilengket yang telah diberi olesan mentega cair. Buat dadar crepes dengan ketebalan 1/2 cm.
2. Bentangkan kulit crepes
3. Alasi dengan daun selada
4. Berikan daging asap atau keju lembaran di atasnya
5. Tuang dengan yogurt mix fruit
6. Lipat menjadi 2 bagian masing-masing dari kiri dan kanan ke arah tengah
7. Sajikan dan nikmati

6. Resep Cemilan Praktis: Oat Raisin Cookies

Bahan:

• 150 gram mentega tawar
• 150 gram kismis hitam
• 250 gram oat ukuran medium
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 butir telur, suhu ruangan

Cara membuat:

1. Panaskan oven sebesar 180 derajat Celcius
2. Alasi loyang dengan kertas roti
3. Dengan mixer elektronik, kocok mentega dan gula di dalam mangkuk sampai berwarna pucat dan creamy
4. Masukkan telur perlahan dan kocok sampai rata
5. Masukkan tepung dan soda kue yang telah diayak ke dalam adonan
6. Aduk rata dengan cara melipat
7. Masukkan oat dan kismis
8. Aduk bahan secara merata
9. Bentuk adonan menjadi bola-bola, masing-masing 20 gram
10. Letakkan adonan berbentuk bola tersebut di atas yang telah diberi alas kertas roti
11. Pipih-pipihkan sedikit setiap adonan cookies tersebut
12. Panggang selama 15-20 menit atau sampai kekuningan
13. Angkat dan diamkan di atas rak pendingin sampai dingin
14. Simpan cookies di dalam toples kedap udara (tahan hingga 14 hari)

 

Sumber:

1. Dewi Untari. 2010. 25 Resep Makanan Sehat Untuk Usaha Boga Yang Menjanjikan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
2. Dapur Kirana. 2013. 100 Resep Puding Lapis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
3. Lilly T. Erwin. 2008. 53 Resep Makanan Favorit ala Cafe: Olahan Yoghurt. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
4. Wina Bisset. 2015. Kue Kering Wina Bisset. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
5. Anti Aprilyanti. 2010. 101 Camilan Sehat Rendah Kolesterol. Jakarta: Penebar Plus