DokterSehat.Com- Kebanyakan masyarakat Indonesia masih terbiasa mengonsumsi sarapan berupa nasi dan lauk-pauknya. Hanya saja, kita juga sebenarnya bisa memilih menu sarapan lainnya. Salah satunya adalah bubur kacang hijau. Tak hanya mengenyangkan, kacang hijau juga bisa memberikan banyak manfaat kesehatan, lho.
Berbagai manfaat yang bisa didapatkan dari sarapan bubur kacang hijau
Kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang tinggi kandungan protein, kalsium, dan fosfor. Berbagai kandungan ini tentu sangat baik bagi kondisi otot dan tulang. Selain itu, kandungan serat bubur kacang hijau yang tinggi juga bisa membuat perut kenyang dan tubuh berenergi.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan jika kita sarapan bubur kacang hijau.
-
Baik untuk program diet
Jika kita mengonsumsi satu mangkuk kecil bubur kacang hijau tanpa tambahan gula, maka kita akan mendapatkan 30 kalori dan 2 gram serat. Hal ini berarti, kita bisa merasakan kenyang namun tidak mengonsumsi kalori dengan berlebihan. Keberadaan serat ini juga bisa membuat proses pencernaan menjadi lebih lancar.
-
Menyediakan asupan vitamin C
Jika kita mengonsumsi satu mangkuk bubur kacang hijau, maka kita sudah memenuhi sekitar seperempat dari total kebutuhan vitamin C harian. Hal ini akan membantu membuat sistem kekebalan tubuh menjadi lebih kuat. Selain itu, kita juga akan mendapatkan vitamin B1 dan B2 yang baik bagi kesehatan sel-sel tubuh dan saraf.
-
Membantu menurunkan kadar kolesterol
Di dalam bubur kacang hijau terdapat asam lemak omega 3, asam lemak omega 6, dan zat besi. Mengonsumsinya bisa membantu menurunkan kolesterol di dalam tubuh dengan efektif. Hal ini akan berperan besar dalam menurunnya risiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah yang mematikan.
-
Baik bagi kesehatan jantung
Di dalam bubur kacang hijau terdapat kandungan vitamin A, vitamin C, zat besi, fosfor, magnesium, kalium, serta potasium yang bisa menyehatkan pembuluh darah. Selain itu, kacang hijau juga tinggi kandungan antioksidan seperti flavonoid yang bisa mencegah paparan buruk radikal bebas dan penggumpalan darah. Hal ini akan membuat jantung menjadi lebih sehat.
-
Baik bagi kesehatan mata
Tak hanya wortel yang baik bagi kesehatan mata, kacang hijau ternyata juga bisa memberikan manfaat kesehatan ini. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan karotenoid di dalam kacang hijau yang cukup tinggi. Kandungan ini bisa mencegah masalah degenerasi makula, menurunnya kondisi penglihatan yang sering terjadi pada lansia. Selain itu, kacang hijau juga tinggi kandungan lutein dan zeaxanthin yang bisa menyehatkan saraf dan otot-otot mata.
-
Mencegah anemia
Kandungan zat besi dalam bubur kacang hijau sangatlah tinggi. Hal ini berarti, kita bisa mencegah masalah anemia atau kurang darah. Sebagai informasi, jika kita mengalami masalah kesehatan ini, tubuh akan terasa kurang berenergi, lemah, dan sulit untuk berkonsentrasi sehingga kita pun tidak bisa melakukan aktivitas dengan normal.
-
Bisa membantu proses detoksifikasi tubuh
Berdasarkan sebuah penelitian yang dipublikasikan hasilnya dalam Journal Medicine of Healthy Food, dihasilkan fakta bahwa kacang hijau bisa memperkuat proses detoksifikasi atau pembuangan racun di dalam tubuh. Hal ini akan membuat kinerja hati dan ginjal menjadi semakin ringan dan akhirnya membuat tubuh tidak mudah terkena penyakit.
-
Baik bagi kesehatan ibu hamil
Selain membuat ibu hamil tidak mudah jatuh sakit karena sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat, kacang hijau juga tinggi kandungan vitamin B yang berpengaruh besar bagi proses pembentukan sel saraf pada janin di dalam kandungan.