DokterSehat.Com- Tahukah Anda apa itu makanan aromatik? Istilah makanan aromatik jarang kita dengar ya. Namun ternyata makanan aromatik cukup mudah, bahkan bisa menjadi makanan kita sehari-hari lo.
Apa itu makanan aromatik?
Seperti namanya, makanan aromatik adalah bahan makanan yang memiliki cita rasa dan aroma yang khas yang hanya ada pada bahan makanan tersebut.
Academy of Nutrition and Dietetics menyebutkan bahwa penggunaan bahan makanan aromatik akan memberikan cita rasa kental dan rasa gurih lezat alami saat makanan tersebut dipotong dan dipanaskan saat dimasak.
Penggunaan makanan aromatik
Umumnya makanan aromatik, utamanya dalam bentuk segar, akan semakin terasa kelezatannya jika kita mengolahnya sebagai masakan berkuah, masakan yang disemur, setup atau bahan saus.
Tidak hanya mampu melezatkan masakan. Makanan aromatik sebenarnya adalah makanan yang juga memiliki nilai gizi. Hal ini tentu saja sejalan karena bahan makanan aromatik adalah bahan makanan yang sangat mudah kita peroleh di pasaran.
Contoh bahan makanan aromatik
Bahan makanan aromatik bisa kita manfaatkan tidak hanya sebagai bahan baku masakan namun juga sebagai bumbu alami. Beberapa bahan makanan aromatik adalah:
- Wortel
Wortel memiliki cita rasa manis alami, penggunaan wortel dalam sup menjadi pilihan yang tepat dan penggunaannya membuat masakan menjadi makin kaya rasa. Seperti yang kita ketahui, wortel memiliki kandungan vitamin A dan beta karoten yang tinggi. - Seledri
Daun seledri memang memiliki aroma yang khas ya. Penggunaan seledri dalam sayur sup bisa menambah cita rasanya. Selain itu daun seledri memiliki kandungan antioksidan hingga antiinflamasi yang baik untuk tubuh. - Cabai dan paprika
Rasa pedas dari cabai dan manis dari paprika membuatnya termasuk dalam bahan makanan aromatik. Keduanya sudah lazim digunakan sebagai bumbu, tidak hanya lezat, cabai dan paprika kaya vitamin A dan C. - Jahe
Jahe memiliki banyak kandungan fitonutrien, namun ternyata jahe bisa memberikan cita rasa yang lezat pada masakan. Maka dari itu tak jarang ada cukup banyak makanan yang menambahkan jahe dalam bumbunya ya. - Bawang
Baik bawang merah, bawang putih atau bawang bombay menjadi makanan aromatik yang tidak hanya meningkatkan cita rasa masakan namun juga memiliki banyak zat yang baik untuk tubuh.
Kelima makanan diatas sangat dianjurkan digunakan. Tidak hanya aroma, cita rasa dan kandungan gizi yang baik saja yang akan kita peroleh, namun penggunaan bahan makanan aromatik bisa menekan penggunaan bumbu gula, garam dan lemak yang memang sebaiknya kita batasi, ya.