Terbit: 14 April 2018 | Diperbarui: 26 October 2022
Ditulis oleh: Redaksi DokterSehat | Ditinjau oleh: Tim Dokter

DokterSehat.Com- Apa jadinya sayur tanpa garam? Tentu tidak nikmat ya. Padahal kita tahu bahwa bahan makanan yang harus dibatasi adalah gula, garam dan minyak. Maka dari itu kita perlu tahu apa saja sih cara membumbui makanan agar sehat namun tetap lezat.

6 Cara Sehat Membumbui Makanan

Asupan gula, garam dan lemak yang berlebihan sangat lazim terjadi saat kita menggunakannya sebagai bumbu masakan.

Melakukan penggantian ketiganya dengan bumbu yang tepat tentu bisa menekan asupan gula, garam dan lemak yang berlebihan.

Dietitian dari Academy of Nutrition and Dietetics, Taylor Wolfmann, menyebutkan beberapa tips agar kita bisa membumbui makanan dengan lebih sehat, yaitu:

1. Tidak memasak makanan terlalu matang

Overcooking saat masak, apapun metode masaknya, tidak hanya merusak cita rasa namun juga memengaruhi kualitas gizi makanan. Maka dari itu pastikan makanan matang di suhu yang tepat.

2. Memasak daging dengan suhu pemanasan yang tepat

Daging yang dimasak dengan metode yang tepat akan mengeluarkan cairan juicy daging yang bisa meningkatkan cita rasa.

3. Menumis bawang sebelum menambahkan dalam masakan

Menumis bawang-bawangan dengan sedikit minyak akan membuat cita rasa dan rasa alami bawang bertambah. Hal ini bisa kita terapkan dalam cukup banyak metode, salah satunya sayur berkuah.

4. Gunakan cabai dan paprika

Cabai dan paprika, yang masih satu jenis, bisa kita gunakan untuk tambahan bumbu. Tambahkan cabai untuk menambah rasa pedas, sedangkan penambahan paprika dalam masakan menambah cita rasa manis sedikit pedas yang nikmat.

5. Tambahkan perasan jeruk

Perasan jeruk nipis, atau sedikit parutan bagian luar kulit jeruk, tentu akan meningkatkan cita rasa dan aroma makanan yang menggugah selera.

6. Tambahkan saus saat membakar makanan

Tambahkan saus mustrad, saus kacang kedelai atau wasabi, saat memanggang atau membakar makanan. Cita rasa makanan akan meningkat sehingga penambahan bumbu lain, seperti garam, tidak lagi diperlukan.

Nah, itu dia enam tips membumbui makanan dengan sehat. Cukup mudah dilakukan ya?


DokterSehat | © 2025 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi