DokterSehat.Com – Apakah Anda suka kentang rebus, kentang panggang, kentang tumbuk atau keripik kentang, penelitian baru di Amerika Serikat telah menghubungkannya dengan peningkatan risiko terkena tekanan darah tinggi.
Namun, para ahli lain berpendapat bahwa belum ada hubungan sebab-akibat langsung yang terbukti dan para ahli sedang mempelajari pola diet yang lebih berguna daripada berkonsentrasi pada makanan individu.
Melihat kebiasaan makan kentang
Para peneliti melakukan kegiatan di Rumah Sakit Brigham dan Wanita dan Harvard Medical School memutuskan untuk melihat apakah asupan jangka panjang yang banyak dari kentang bisa dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi (hipertensi). Tidak ada yang sebelumnya meneliti hubungan antara kentang dan tekanan darah tinggi. Studi mereka dipublikasikan dalam BMJ (British Medicine Journal).
Para peneliti menggabungkan hasil dari tiga studi besar AS yang diikuti partisipan sebanyak lebih dari 187.000 pria dan wanita selama lebih dari 20 tahun. Kuesioner digunakan untuk melihat asupan makanan setiap partisipan, termasuk seberapa sering partisipan makan kentang dan dalam bentuk apa. Kentang termasuk kentang panggang, rebus dan kentang tumbuk sebagai salah satu kategori, serta keripik kentang potato chips dan potato srisps sebagai dua kategori terpisah. Laporan dari tekanan darah tinggi didasarkan pada diagnosis yang dibuat oleh profesional kesehatan.
Setelah mempertimbangkan faktor risiko lain dalam analisis mereka, para peneliti menemukan:
- Bila dibandingkan dengan porsi kurang dari per bulan, mengkonsumsi empat porsi kentang panggang, rebus atau kentang tumbuk atau lebih dalam seminggu bisa dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi pada wanita, tapi tidak pada pria.
- Konsumsi keripik kentang potato chips yang lebih tinggi bisa dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi pada pria dan wanita.
- Keripik kentang potato crisp tidak bisa dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi pada laki-laki atau perempuan.
Karena kentang memiliki indeks glikemik tinggi jika dibandingkan dengan sayuran lainnya, para peneliti telah menyarankan bahwa gula darah naik setelah makan yang dapat memicu mekanisme yang berkaitan dengan hipertensi, dan juga menyebutkan bahwa diet tinggi karbohidrat seperti kentang dapat mengakibatkan obesitas , faktor risiko lain yang meningkatkan tekanan darah. Mereka menyarankan mengganti makanan kentang rebus, kentang panggang atau tumbuk dengan porsi sayuran non-karbohidrat- seperti kacang polong, kacang mentega, jagung atau ubi jalar – untuk mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Meskipun mengakui diet peran penting memiliki dalam pencegahan dan manajemen awal tekanan darah tinggi, editorial yang juga diterbitkan dalam The BMJ berpendapat bahwa perilaku diet dan pola makan yang kompleks sulit untuk diukur.