Doktersehat.com – Tepung kanji atau tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong. Karena terbuat dari bahan dasar singkong banyak orang juga mengenal tepung ini sebagai tepung singkong. Tepung ini mengandung protein, serat dan kaya akan karbohidrat. Lantas, apa saja manfaat tepung kanji bagi tubuh?
Tepung Kanji dan Kaitannya dengan Lambung
Sebelum membahas manfaat tepung kanji untuk asam lambung, Anda juga perlu tahu bahwa manfaat tepung kanji lainnya adalah dapat dijadikan alternatif bagi Anda yang ingin menjalankan diet bebas gluten.
Tepung kanji bisa menjadi pengganti tepung atau gandum bagi Anda yang tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Dengan menggunakan tepung kanji, Anda bisa membuat puding, roti bebas gluten atau makanan-makanan ringan lainnya. Selain itu, tepung kanji juga bisa digunakan sebagai pengental. Tepung ini meningkatkan kadar air dan tekstur, yang membuat kelembapan terperangkap membentul gel.
Perlu diketahui, singkong juga memainkan peran penting sebagai bahan pokok karena kandungan karbohidrat yang tinggi. Singkong juga mengandung beberapa senyawa bioaktif, senyawa kimia yang dipercaya dapat meningkatkan kesehatan tubuh manusia, termasuk dalam pencegahan kanker dan penyakit jantung.
Setelah Anda mengetahui manfaat tepung kanji secara umum, Anda juga harus tahu manfaat tepung kanji untuk asam lambung. Jika Anda mempunyai masalah asam lambung kemudian berujung pada sakit maag, sepertinya Anda harus mendapatkan manfaat tepung tapioka ini.
Sakit maag (dispepsia) adalah istilah yang menggambarkan nyeri yang berasal dari lambung, usus halus, atau bahkan kerongkongan akibat sejumlah kondisi. Beberapa hal yang menjadi penyebab maag antara lain pola makan, stres, penggunaan obat-obatan tertentu, konsumsi alkohol dan kebiasaan merokok.
Perlu diketahui, ketika seseorang tidak teratur makannya hal itu menyebabkan seseorang mudah terserang penyakit maag. Saat perut harus diisi, tapi dibiarkan kosong atau ditunda pengisiannya, asam lambung akan mencerna lapisan mukosa lambung sehingga timbul rasa nyeri.
Selain itu, makanan tertentu akan merangsang dinding lambung, sehingga terjadi radang atau luka, seperti makan yang pedas atau asam. Selain beberapa hal yang sudah dijelaskan sebelumnya, penyebab maag lainnya antara lain:
- Penggunanaan obat-obatan tertentu seperti aspirin (dosis tinggi), kortison, kafein, kortikosteroid.
- Adanya asam lambung yang berlebihan.
- Waktu makan yang tidak teratur, sering terlambat makan, atau makan berlebihan.
- Tertelannya substansi/zat yang korosif seperti alkali, asam kuat, cairan pembersih kimiawi, dan lain-lain.
- Infeksi bakteri.
Meski begitu, sebagian besar orang tidak menyangka manfaat tepung kanji untuk mengobati maag. Tepung kanji atau disebut juga sebagai tepung singkong, sekilas mungkin mirip dengan tepung sagu, keduanya memiliki sifat untuk bisa merekatkan bahan-bahan lain seperti hal nya fungsi lem dalam kehidupan sehari-hari.
Manfaat tepung kanji lainnya adalah dipercaya bisa membantu untuk menebalkan kembali lapisan lambung secara alami. Inilah cara membuat tepung kanji untuk asam lambung:
- Persiapkan tepung kanji kurang lebih 1 ons.
- Sangrai (goreng tanpa minyak) tepung kanji tersebut hingga agak menguning.
- Konsumsi 2 sendok setiap hari dan campur dengan setengah gelas air panas.
- Biarkan bubuk tepung kanji dan air panas melebur. Setelah agak dingin baru kemudian diminum.
- Minum dengan rutin selama 1 minggu.
Nah, itulah cara membuat tepung kanji untuk asam lambung yang bisa Anda coba. Jika cara di atas tidak mampu mengatasi sakit maag yang Anda alami, segera konsultasi dengan dokter spesialis gastrointestinal untuk dapat membantu mengatasi penyakit dan mengetahui penyebab maag.
Karena bahan dasar tepung kanji berasal dari jenis umbi-umbian, beberapa orang menggunakannya untuk membuat obat. Meski begitu, manfaat tepung kanji bagi kesehatan masih diperlukan penelitian lanjutan, namun tepung kanji sering kali digunakan sebagai sumber energi.
Dalam proses pencernaan, karbohidrat dipecah menjadi glukosa (zat gula) sebelum diserap tubuh. Dengan bantuan insulin, glukosa kemudian diserap sel-sel tubuh. Glukosa inilah yang digunakan sebagai bahan bakar dan sumber energi oleh tubuh untuk melakukan segala jenis kegiatan.
Manfaat tepung kanji lainnya yang bisa didapatkan karena kandungan pati resisten. Pati resisten adalah pati yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga pati ini dapat membantu melancarkan pencernaan. Pati memiliki fungsi yang sama seperti serat dalam sistem pencernaan.
Pati resisten dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin dalam tubuh, serta membuat Anda kenyang lebih lama. Semua hal ini sangat berguna untuk meningkatkan kesehatan metabolisme dalam tubuh Anda
Tidak Hanya Mengandalkan Tepung Kanji
Meskipun sebagian besar sakit maag bisa ditangani tanpa perlu konsultasi dengan dokter, namun pemeriksaan dengan dokter tetap perlu dilakukan jika sakit maag disertai dengan sering muntah, sulit menelan, mengalami penurunan berat badan, atau jika Anda telah menginjak berusia 55 tahun ke atas.
Beberapa contoh obat yang bisa digunakan untuk mengatasi sakit maag adalah antasida, antagonis reseptor H2 (H2RA), penghambat pompa proton (PPI), alginat, antibiotik, prokinetik, dan obat antidepresan.
Selain mengambil manfaat tepung kanji untuk mengobati maag, beberapa hal lain yang juga mampu meredakan penyakit maag, di antaranya:
- Menghindari makanan-makanan yang bisa memicu sakit maag atau membagi porsi makan ke dalam jadwal makan yang baru.
- Melakukan teknik relaksasi atau terapi perilaku kognitif merupakan contoh pengobatan yang mungkin disarankan.
- Menghentikan konsumsi ibuprofen atau aspirin jika sakit maag disebabkan oleh obat-obat tersebut.
- Mengurangi atau menghentikan konsumsi zat kafein atau alkohol apabila sakit maag disebabkan oleh kedua zat tersebut.
Sedangkan pemeriksaan dokter perlu dilakukan bagi penderita sakit maag persisten yang tengah menderita anemia defisiensi zat besi atau sakit maag persisten tersebut menyebabkan munculnya benjolan di area sekitar lambung.