5 Kreasi Resep Tofu yang Enak dan Sehat

DokterSehat.Com – Anda termasuk penggemar berat resep masakan tofu? Beberapa resep tofu yang enak dan sehat ini bisa memanjakan lidah Anda. Ada resep olahan tofu yang nikmat sehingga Anda bisa tofu dengan penuh selera. Ingin tahu apa saja resep tofu yang sehat dan enak? Yuk, simak selengkapnya di sini.

Kreasi Resep Tofu yang Enak dan Sehat

Tidak perlu bingung bila Anda ingin makan tofu buatan sendiri. Ada beberapa kreasi resep tofu yang enak dan juga sehat. Sebaiknya Anda mencoba beberapa resep masakan tofu di bawah ini. Selain sehat dan enak, resep tofu yang tersaji merupakan resep yang praktis.

Berikut ini adalah beberapa kreasi resep tofu yang sehat dan enak:

1. Resep Tofu Telur Asin

Bahan:

• 3 bungkus egg tofu
• 1/4 bawang bombay, potong kecil
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung daun bawang, potong-potong
• 1 butir telur asin matang
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong egg tofu
2. Goreng sampai matang dan sisihkan
3. Buatlah saus telur asin
4. Kupas telur asin dan pisahkan kuning dan putihnya
5. Haluskan masing-masing bagian putih dan kuning telur asin
6. Beri sedikit air
7. Panaskan sedikit minyak
8. Tumis bawang merah dan bawang putih
9. Masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu
10. Masukkan telur asin bagian kuningnya
11. Aduk-aduk sebentar dan masukkan bagian putih telur
12. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera
13. Koreksi rasanya
14. Tambahkan air
15. Masukkan tofu dan aduk sampai meresap
16. Masukkan daun bawang
17. Aduk hingga mendidih dan daun bawang agak layu
18. Setelah kuah mulai mengetal maka matikan api
19. Angkat dan Hidangkan

2. Resep Tofu Goreng

Bahan:

• 3 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
• 1 bungkus egg tofu, potong menjadi 8 bagian
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• Saus sambal (opsional)

Cara membuat:

1. Campur tepung maizena dengan kaldu bubuk dan aduk rata
2. Panaskan minyak goreng
3. Lumuri egg tofu dengan campuran tepung
4. Goreng tofu hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
5. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap

2 orang

3. Resep Masakan Tofu Saus Tiram

Bahan:

• 250 gram daging ikan kakap
• 1 putih telur
• 3 sendok makan tepung sagu
• 2 buah egg tofu, potong-potong
• 2 sendok makan tepung maizena
• minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tausi
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 200 gram brokoli, siangi
• 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Iris daging ikan kakap
2. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri tepung sagu dan goreng
3. Potong-potong egg tofu menjadi 8 bagian
4. Lumuri egg tofu dengan tepung maizena dan goreng
5. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu
7. Masukkan jahe, saus tiram, kecap manis, tausi, merica bubuk, dan air
8. Jika sudah mendidih maka tambahkan larutan maizena
9. Aduk hingga merata dan kuah mengental
10. Masukkan brokoli dan daun bawang
11. Masak sebentar
12. Tambahkan ikan goreng dan tahu goreng
13. Aduk rata dan angkat
14. Tuang ke dalam wadah saji dan hidangkan

4 orang

4. Resep Tofu Brokoli

Bahan:

• 1 bungkus egg tofu, potong menjadi 8 bagian

Bahan celupan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 150 ml air
• minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 250 gram brokoli, rebus setengah matang
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 300 gram udang sedang, kupas belah punggung
• 8 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan taburan:

• Kacang mete goreng

Cara membuat:

1. Tepung Celupan Pedas: Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, kaldu bubuk, dan cabai bubuk. Aduk rata. Tambahkan air hingga menjadi adonan yang kental
2. Panaskan minyak dan celupkan tofu
3. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan
4. Angkat, tiriskan, dan sisihkan
5. Panaskan minyak di atas wajan
6. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
7. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna
8. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, merica, dan air
9. Aduk dan masak hingga mendidih
10. Kentalkan kuah dengan larutan maizena
11. Masukkan brokoli dan aduk rata
12. Matikan api dan angkat
13. Tata tofu di atas piring saji
14. Siram dengan tumisan
15. Taburi kacang mete (opsional)
16. Sajikan hangat

4 orang

5. Resep Tofu Asam Manis

Bahan:

• 2 bungkus tofu
• 4 sdm tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, potong korek
• 1 ikat pakcoy
• 1/2 bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 batang daun bawang
• air matang secukupnya
• kecap manis secukupnya
• saos tomat secukupnya
• saos sambal secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tofu dan baluri dengan tepung maizena (jangan diberikan air)
2. Goreng tofu hingga kecoklatan dan tiriskan
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan wortel hingga harum lalu sisihkan
4. Goreng telur yang sudah dikocok
5. Campurkan tumisan dengan telur orek
6. Masukkan pakcoy dan tambahkan air matang
7. Masukkan saus dan bumbu-bumbu
8. Koreksi rasanya sesuai selera
9. Masukkan larutan maizena ke dalam tumisan agar kuah mengental
10. Masukkan daun bawang diikuti tofu yang sudah digoreng
11. Aduk-aduk hingga semua tercampur
12. Hidangkan selagi hangat

 

Sumber:

1. Sisca Soewitomo. 2010. 1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
2. Cookpad: Egg Tofu Salted Egg (Tumis Tofu Saus Telur Asin). Haritsa Ifahmy. https://cookpad.com/id/resep/5811750-egg-tofu-salted-egg-tumis-tofu-saus-telur-asin [diakses pada 28 Desember 2018]
3. Cookpad: Tofu Asam Manis Pedas. Christina Yulianti. https://cookpad.com/id/resep/4500678-tofu-asam-manis-pedas [diakses pada 28 Desember 2018]