DokterSehat.Com – Siapa yang tidak suka es krim? Es krim bukan hanya makanan yang rasanya lezat, tetapi juga dapat menjadi penghilang stres bagi sebagian orang. Sayangnya es krim sering kali dikaitkan dengan makanan yang tidak sehat. Hal ini tentunya tidak sepenuhnya benar, karena Anda juga bisa mencoba membuat resep es krim sendiri di rumah yang lebih sehat.
Salah satu resep es krim terbaik yang bisa Anda buat sendiri di rumah adalah resep es krim buah. Kenapa harus buah? Buah merupakan makanan yang mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Mengolah buah menjadi es krim bukan hanya akan menghasilakan dessert yang enak namun tentunya juga sehat!
Resep Es Krim Enak dan Sehat
Apa buah kesukaan Anda? Anda bisa menemukan es krim dengan berbagai varian rasa buah di pasaran, namun tentunya tidak ada jaminan bahwa buah tersebut asli. Maka dari itu, akan lebih baik jika Anda membuat sendiri es krim buah di rumah. Simak 3 resep es krim buah paling praktis dan lezat berikut ini!
1. Resep es krim strawberry dan blackberry
Bahan:
- 4 cangkir buah buah strawberry dan blackberry yang sudah dibekukan
- 1 cangkir susu murni atau santan
- Madu secukupnya
- 1 sdt bubuk vanili
Anda bisa menambahkan jenis buah berry lainnya sesusi selera. Penggunaan gula juga bisa dikurangi sesuai dengan selera.
Cara Membuat:
- Campurkan 3.5 cangkir buah yang sudah beku, susu, madu, dan bubuk vanili ke dalam blender.
- Proses buah hingga hancur dan tercampur sempurna.
- Cincang sisa potongan buah kemudian sisihkan.
- Campurkan adonan yang sudah hancur dengan buah yang telah dicincang.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam loyang, kemudian bekukan di freezer kurang lebih 2 jam.
Selain menggunakan madu, anda juga bisa menggantinya dengan sirup buah maple atau dengan gula stevia. Takaran pemanis tidak ditentukan agar dapat disesuaikan dengan selera. JIka Anda lebih menyukai rasa manis dan asam dari buah berry maka tidak perlu menambahkan pemanis tambahan lainnya.
3. Resep es krim markisa
www.foodtolove.co.nz
Bahan:
- 400 gram buah markisa, jadikan jus
- 2 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1 kaleng krimer kental manis
Anda juga bisa membuat saus markisa sebagai topping dengan bahan berikut ini:
- ½ cangkir buah markisa
- ? cangkir gula
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan segelas air
Cara membuat:
- Dinginkan krim kental selama 15-20 menit di freezer.
- Campurkan krimer kental manis dengan jus markisa hingga merata.
- Gunakan mixer untuk mengocok krim selama kurang lebih 3 menit.
- Turunkan kecepatan mixer kemudian masukkan campuran markisa dan krimer kental manis secara perlahan.
- Masukkan campuran ke dalam wadah yang kedap udara atau tutupi bagian atasnya dengan kertaas lilin.
- Bekukan hingga selama beberapa jam.
Sedangkan untuk membuat sausnya, caranya adalah sebagai berikut:
- Campurkan buah markisa, gula, sedikit garam, kemudian panaskan dengan api sedang hingga mengental.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, kemudian diamkan beberapa menit hingga mengental.
- Diamkan hingga susuh ruangan sebelum disiramkan ke atas es krim.
Saus es krim hanya digunakan sebagai additional dan bersifat tidak wajib sehingga Anda boleh membuatnya hanya jika Anda menginginkannya. Anda juga menikmati es krim markisa tanpa menggunakan sausnya.
3. Resep es krim pisang
Bahan:
- 3 buah pisang
- ½ cangkir susu murni
Cara Membuat:
- Bekukan pisang selama beberapa jam.
- Campurkan pisang yang sudah beku dengan ½ gelas susu murni, lalu blender hingga hancur.
- Es krim bisa langsung dinikmati atau dapat dibekukan kembali ke dalam freezer sesuai dengan selera Anda.
Resep ice cream pisang merupakan yang paling sederhana karena bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana. Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya seperti dark chocolate atau buah-buahan lainnya pada resep es cream yang satu ini.
Manfaat Es Krim yang Dibuat Sendiri di Rumah
Es krim sering kali disebut sebagai makanan yang kurang sehat. Hal ini disebabkan oleh es krim terbuat dari olahan susu berupa heavy cream yang memiliki kalori yang cukup tinggi. Selain itu, es krim juga bersifat dingin dan makanan dingin memang sering dikaitkan sebagai makanan yang harus dihindari ketika sedang sakit.
Pada dasarnya, baik atau tidaknya es krim bergantung pada bahan yang digunakan. JIka Anda menerapkan resep ice cream sendiri di rumah, tentunya Anda dapat memilih bahan terbaik. Anda dapat menghindari penggunaan krim maupun pemanis yang berlebihan. Anda bisa memilih pemanis seperti madu, sirup maple, atau gula stevia yang tentunya lebih sehat dari gula biasa.
Penggunaan buah-buahan sebagai bahan es krim juga merupakan pilihan yang baik. Buah seperti buah berry, markisa serta pisang merupakan buah yang tinggi antioksidan sehingga baik untuk memelihara kesehatan Anda. Selain itu, kandungan vitamin dan mineral dalam buah-buahan ini juga sangat baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.
Resep es krim buah ini juga sangat cocok untuk para orang tua yang menginginkan camilan yang lebih sehat untuk anak-anaknya. Membuat es krim sendiri di rumah memang tidak dapat dikatakan sebagai cara yang lebih murah untuk mendapatkan es krim, namun cara yang satu ini dapat dipastikan sebagai cara yang lebih sehat untuk menikmati es krim.
Konsumsi es krim buah memang lebih baik dibandingkan dengan konsumsi es krim yang banyak dipasaran, tetapi konsumsi es krim sehat juga tidak boleh berlebihan. Es krim boleh dijadikan sebagai makanan pelangkap, sedangkan untuk memenuhi kebutuhan lainnya, pola makan secara keseluruhan juga harus tetap Anda perhatikan.
Jadi, resep es yang mana yang akan Anda coba untuk hari ini?
Referensi:
- 5-Minute Very Berry Ice Cream {No Machine Needed} – https://www.notenoughcinnamon.com/5-minute-very-berry-ice-cream-machine-needed/
- PASSION FRUIT ICE CREAM – http://www.oliviascuisine.com/passion-fruit-ice-cream/
- Banana “Ice Cream” 4 Ways – https://www.youtube.com/watch?v=w68fNTyHkLI