DokterSehat.Com – Ingin makan buah dengan cara yang lebih nikmat? Bagi Anda yang bosan menikmati buah dalam bentuk potongan atau jus maka Anda bisa menyimak beberapa kreasi resep es buah yang segar dan sehat ini.
Baca terus untuk mengetahui aneka variasi resep es buah segar dan sehat. Temukan pula tips membuat es buah loli yang tepat.
Resep Es Buah yang Sehat dan Segar
Apabila Anda atau anak Anda menyukai es krim tetapi ingin tetap sehat maka Anda bisa mencoba beberapa kreasi resep es buah di bawah ini. Resep yang tersaji ini akan membuat Anda mengonsumsi buah tapi rasa ‘es krim’.
Yuk, simak selanjutnya beberapa resep es buah rasa es krim ini. Anggota keluarga Anda pasti suka mengonsumsinya. Dijamin sehat!
1. Es Buah Loli Nanas
Bahan
- 1 buah atau 400 gram daging buah nanas yang tua dan manis
- 300 ml susu segar atau susu UHT
- 80 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 5-10 lembar daun mint (pilihan)
- cetakan es loli
- stik es
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan kecuali daun mint di dalam blender
- Blender bahan tersebut hingga halus dan lembut
- Matikan blender lalu tuang adonan ke dalam gelas ukuran
- Masukkan daun mint jika ada dan aduk rata
- Tuang adonan buah ke dalam cetakan es loli
- Tusuk dengan stik es atau penutup cetakan es loli
- Bekukan es loli di dalam freezer selama 4 jam atau hingga 2 minggu
- Hidangkan saat sudah beku
2. Es Buah Loli Jeruk Mangga
Bahan
- 1 buah mangga harum manis ukuran besar, kupas, cuci, dan potong
- 2 buah jeruk manis, peras airnya
- Susu secukupnya (pilihan)
- Yogurt secukupnya (pilihan)
Cara Membuat
- Haluskan mangga dan jeruk hingga lembut
- Campurkan yogurt dan susu bila ada
- Tuang hasil blender ke dalam cetakan
- Tusukan dengan stik es
- Bekukan di dalam freezer selama kurang lebih 2-4 jam
3. Es Buah Loli Semangka Pisang
Bahan
- 150 gram daging buah semangka, potong
- 1 buah pisang ambon, kupas dan potong
- Susu secukupnya (pilihan)
- Yogurt secukupnya (pilihan)
Cara Membuat
- Haluskan semangka dan pisang hingga lembut
- Campurkan yogurt dan susu bila ada
- Tuang hasil blender ke dalam cetakan
- Tusukan dengan stik es
- Bekukan di dalam freezer selama kurang lebih 2-4 jam
4. Es Buah Loli Mangga Stroberi Blueberry
Bahan
- 2 buah mangga harum manis
- 500 ml air matang dingin
- 50 gram gula pasir, sesuai selera
- Stroberi dan blueberry secukupnya (bisa juga diganti dengan buah jenis lainnya)
- Yogurt secukupnya (pilihan)
- Susu secukupnya (pilihan)
Cara Membuat
- Haluskan buah mangga, air, gula pasir, air atau susu dan yogurt bila ada lalu sisihkan
- Siapkan cetakan buah loli
- Isi dengan sedikit campuran buah stroberi dan blueberry
- Tuang jus mangga ke dalam cetakan
- Atur letak buah dan isi lagi jika dirasa masih kurang
- Tusuk dengan stik es
- Bekukan di dalam lemari pembeku atau freezer
5. Es Buah Loli Pisang
Bahan
- 1 buah pisang ambon atau pisang cavendish yang telah ranum
- 250 ml susu cair plain
- 30 gram yogurt
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan tepung maizena
- cokelat bubuk secukupnya (pilihan)
- cetakan es loli
- stik es
Cara Membuat
- Blender susu, yogurt, pisang, dan madu sampai tercampur rata
- Campur tepung maizena dan cokelat bubuk dengan sedikit air hangat
- Masukkan bahan yang sudah diblender dan campuran maizena ke dalam panci dan aduk rata
- Masak dengan api sedang sampai meletup
- Tuang adonan ke dalam cetakan es loli
- Dinginkan sebentar di dalam kulkas
- Tusukan stik es atau penutup es loli
- Bekukan di dalam freezer sampai mengeras
6. Es Buah Pelangi
Bahan
- 1 buah apel malang, potong tipis bersama kulitnya (rendam dalam air garam)
- 1/2 buah melon, potong kotak kecil
- 20 buah anggur hitam, cuci dan biarkan utuh
- 10 buah tomat ceri, masing-masing belah menjadi 2 bagian
- 2 buah kiwi, kupas dan iris bulat setebal 4 mm
- 10 buah stroberi, masing-masing belah menjadi 2 bagian
Cara Membuat
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 500 ml sari jeruk
- 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
- 1 sendok makan esens rhum (pilihan)
7. Es Buah Karamel Pisang
Bahan
- 150 gram gula pasir
- 3 sendok makan madu
- 150 ml air jeruk manis
- 6 buah pisang ambon
- 1 buah nanas, potong bentuk kipas/ segitiga
- kulit jeruk manis secukupnya, iris bentuk korek api
- 900 ml es krim vanilla
- krim kocok semprot siap pakai
- stroberi segar
- jeruk manis kalengan, siap beli
- kayu manis batangan
- daun mint
Cara Membuat
- Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel
- Campur dengan madu
- Masukkan air jeruk manis
- Masak hingga mengental
- Masukkan pisang dan nanas
- Masak sebentar dan tambahkan kulit jeruk
- Aduk rata dan angkat
- Siapkan mangkuk dan letakkan pisang, nanas, dan saus
- Tambahkan 2 skup es krim
- Hias dengan krim semprot, stroberi, jeruk manis, kayu manis batangan, dan adun mint
- Sajikan segera
Tips Membuat Es Buah Loli
Ada tips yang perlu Anda ketahui untuk membuat es loli yang bagus. Sebaiknya Anda menggunakan cetakan loli yang ada penutupnya sekaligus stiknya. Namun jika tidak ada penutup maka tutuplah es loli dengan plastik kling.
Ini bertujuan agar es loli tidak menyerap aroma lain dalam freezer. Apabila es loli sudah beku dan ingin mengeluarkan es loli maka rendamlah terlebih dahulu atau siram cetakan es loli dengan air panas lalu tarik stik atau gagangnya.
Sumber:
- Rinto Habsari. 2012. Asyik Masak bersama Anak, Mau… Dong! Koleksi Resep Anak. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Dian Prima dan Yudith Mangiri. 2015. 99+ Resep Rumahan Cihuy: Untuk Usia 6 Bulan – 3 Tahun. Jakarta: Rak Buku
- Desifa dan Puji Purnama. 2016. Masak Bersama Ayah & Anak: 25 Resep Antijajan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Tim Admin HHBF. 2017. Mini Ensiklopedia Mp-Asi Sehat. Jakarta: PandaMedia
- Dapoer 2 Iboe. 2013. Resep Es Buah Paling Gampang. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Sisca Soewitomo. 2014. Step by Step 60 Resep Es Campur & Es Buah ala Sisca Soewitomo. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama