DokterSehat.Com – Pecinta makanan manis pastinya tidak akan melewatkan dessert atau hidangan penutup. Sayangnya dessert yang identik dengan rasa manis ini sering kali dianggap sebagai makanan yang tidak baik untuk tubuh. Makanan yang baik seharusnya memang tidak hanya lezat, tetapi juga dapat memberikan nutrisi bagi tubuh. Maka dari itu, Anda membutuhkan resep dessert yang tepat, jika ingin lebih puas dalam mengonsumsi dessert.
Bagi seseorang yang sedang menurunkan berat badan, tentunya harus lebih berhati-hati dalam memilih dessert untuk dikonsumsi. Para orang tua juga sebaiknya memikirkan dessert seperti apa yang lebih aman dikonsumsi oleh anak. Yuk, simak beberapa referensi resep dessert sehat yang bisa menjadi inspirasi Anda berikut ini!
3 Resep Dessert Sehat
Selain menyantap hidangan utama, ada kalanya kita juga ingin menyantap hidangan penutup atau dessert untuk menetralkan rasa di lidah. Jika menyantap sembarangan dessert, kalori yang masuk ke tubuh mungkin akan berlebihan dan tidak akan baik efeknya untuk tubuh. Maka dari itu, Anda membutuhkan resep dessert sehat yang lebih aman dikonsumsi seperti berikut ini!
1. Flourless avocado brownies
www.thecastawaykitchen.com
Bahan:
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 alpukat matang ukuran sedang
- ¼ cangkir minyak kelapa
- 3-4 sdm mentega almond atau mede
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- ? cangkir maple sirup
- ? cangkir bubuk kakao
- 1 sdt bubuk vanilla
- 2 sdm agar-agar bubuk
- ½ cangkir choco chip rendah karbohidrat
Cara membuat:
- Panaskan oven 180° C.
- Lapisi loyang kecil dengan kertas roti.
- Campurkan semua bahan ke dalam sebuah mixer dan campurkan menggunakan kecepatan medium selama 30 detik.
- Selanjutnya cukup mengaduk adonan menggunakan spatula hingga semua alpukat hancur dan semua bahan tercampur.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang menggunakan spatula, ratakan.
- Hiasi bagian atas adonan dengan topping seperti choco chip.
- Panggang adonan selama 25 menit, kemudian angkat.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit, baru kemudian potong menjadi 8 bagian.
- Brownies siap untuk dinikmati.
Resep dessert di atas merupakan resep dessert yang cocok untuk Anda yang sedang menjalani ketogenic diet. Diet keto merupakan diet dengan mengurangi karbohidrat dan lebih banyak konsumsi protein dan lemak.
2. Sugarfree cheesecake
www.delish.com
Bahan:
- ½ cangkir tepung almond
- ½ cangkir tepung kelapa
- ¼ cangkir kelapa parut
- ½ cangkir mentega, lelehkan
- 3 blok cream cheese, simpan di suhu ruangan
- 475 ml sour cream
- 1 sdm stevia
- 2 sdt bubuk vanilla
- 3 butir telur ukuran besar.
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 150° C.
- Olesi springform pan ukuran 8-9 inci dan lapisi bagian bawahnya menggunakan foil
- Campurkan tepung, kelapa, dan mentega leleh dalam sebuah wadah. Kemudian ratakan di atas loyang sebagai kerak untuk cheesecake, setelah itu, letakkan loyang di dalam lemari pendingin.
- Dalam sebuah wadah besar, kocok cream cheese, sour cream, gula stevia, dan vanilla.
- Tambahkan telur satu persatu-satu sambil dikocok hingga tercampur.
- Ratakan adonan di atas kerak, lalu panggang selama 1 hingga 1 jam 20 menit.
- Matikan dan buka oven, lalu diamkan cheesecake hingga suhunya mulai turun.
- Letakkan cheesecake dalam lemari es selama beberapa jam sebelum dihidangkan.
Siapa sih yang tidak menyukai cheesecake? Kue yang satu ini mungkin terkesan akan menyumbangkan kalori berlebihan pada tubuh, tetapi dengan resep dessert yang satu ini, Anda bisa menyantap cheesecake yang lebih sehat dan tentunya dengan rasa yang tidak kalah lezat. Anda bisa menambahkan berbagai macam topping untuk cheesecake mulai dari buah-buahan hingga selai yang tidak mengandung gula.
3. Frozen yogurt
Bahan:
- 250 gram mangga
- 250 gram blueberry
- 250 gram lemon
- 750 gram greek yogurt
- Madu atau maple sirup secukupnya
- 2-3 lembar daun basil
- 2-3 lembar daun mint
- 2-3 lembar daun thyme
Cara membuat:
- Campurkan buah yang sudah dibekukan, yogurt, pemanis, dan rempah dalam sebuah blender atau food processor. Perpaduannya adalah mangga dengan basil, blueberry dengan mint, dan lemon dengan thyme. Setiap buah dicampurkan dengan yogurt sebaganyak 250 gram.
- Frozen yogurt bisa langsung disajikan atau dapat juga dibekukan kembali dalam freezer sesuai dengan selera.
Resep dessert di atas sangat cocok untuk Anda yang menyukai dessert dengan sensasi dingin. Sangat praktis bukan cara membuatnya? Frozen yogurt juga tentunya merupakan makanan yang sehat karena buah dan yogurt sama-sama memiliki berbagai manfaat untuk tubuh, terutama bagi sistem pencernaan.
Tips Konsumsi Dessert Sehat
Dessert atau hidangan penutup identik dengan makanan manis yang tinggi kalori dan juga tidak baik untuk kesehatan. Seseorang yang sedang menurunkan berat badan juga cenderung menghindari konsumsi dessert. Padahal ini tidak sepenuhnya benar. Sehat atau tidaknya dessert bergantung pada bahan baku yang digunakan untuk membuat dessert tersebut.
Melengkapi menu makanan dengan dessert bukan merupakan hal yang salah asalkan jumlah kalorinya tetap diperhatikan. Resep dessert di atas merupakan beberapa contoh dari resep dessert sehat yang bisa menjadi pelengkap menu makanan Anda, tapi tentunya tetap konsumsinya harus tetap wajar dan tidak berlebihan. Berikut adalah beberapa hal lain yang bisa Anda perhatikan jika ingin mengonsumsi dessert yang sehat:
- Pilihlah bahan seperti buah-buahan segar sebagai bahan dessert sehat Anda.
- Perhatikan kandungan kalori, karbohidrat, lemak, dan protein dari makanan penutup yang Anda konsumsi.
- Ingatlah bahwa dessert hanyalah makanan pelengkap sehingga bukan untuk menggantikan hidangan utama dan porsinya juga tidak mungkin disamakan dengan hidangan utama.
- Pilihlah bahan pemanis seperti gula stevia, madu, atau maple sirup yang lebih aman dibandingkan menggunakan gula pasir.
Sumber:
- Flourless Avocado Brownies (Keto, Paleo, Dairy Free) – Link https://thecastawaykitchen.com/2017/04/flourless-avocado-brownies-paleo-keto-low-carb-grain-free/ diakses 26 November 2018
- Keto Sugar-Free Cheesecake – Link https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a58711/keto-cheesecake-recipe/ diakses 26 November 2018
- Claire McEwen. 2015. 5-Minutes Healthy Snack eCookbook. CoterieCookbooks.