Terbit: 6 Desember 2021
Ditulis oleh: Redaksi DokterSehat | Ditinjau oleh: Tim Dokter

Membawa bekal makan siang dari rumah memiliki banyak keuntungan. Selain lebih hemat juga lebih bersih dan sehat. Nah, jangan ragu untuk membuatkan bekal makan siang suami agar si papa tetap fit bekerja sekaligus bersemangat.

Resep Bekal Makan Siang Suami Praktis, Lezat, dan Bikin Kangen

Tips Menyiapkan Menu Bekal Makan Siang Suami

Jika ingin menyiapkan menu bekal makan siang suami, otomatis para istri harus rela bangun lebih pagi dan memasak lebih sigap. Tentu saja agar bekal dapat dikemas saat sudah tidak terlalu panas. Untuk menghindari bekal basi saat siang.

Sebenarnya menyiapkan bekal makan siang praktis untuk suami tidak terlalu sulit. Asalkan para ibu mengetahui tips dan trik memasaknya. Masakan tetap lezat tanpa ribet.

1. Menyiapkan bumbu dasar

Pada dasarnya menu Indonesia memakai tiga jenis bumbu dasar yaitu bumbu putih, bumbu merah, dan bumbu kuning. Agar memasak lebih praktis, buat persediaan bumbu dan bahan-bahan masakan yang cukup untuk beberapa hari. Sehingga saat memasak tidak lagi repot-repot meracik bumbu.

Bumbu putih biasanya dipakai untuk menumis, membuat sop, lodeh, opor atau rebusan. Bahannya adalah bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. Semua digiling halus lalu ditumis dengan api kecil dan masukkan ke dalam wadah bersih yang tertutup rapat. Simpan di dalam kulkas agar tahan lama.

Bumbu kuning dipakai untuk membuat acar, gulai tanpa cabai dan soto. Bahan dasarnya adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Cara pembuatan dan pengemasannya sama seperti bumbu putih.

Sedangkan bumbu merah dipakai untuk menyambal, membuat asam pedas, atau bumbu nasi goreng merah. Bahannya adalah cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.

Bisa juga menggunakan bumbu praktis kemasan yang banyak dijual di pasaran. Hanya saja siasati agar tidak terlalu banyak karena kandungan MSG di dalamnya bisa membahayakan tubuh.

2. Food preparation yang benar

Food preparation adalah menyiapkan bahan masakan sejak awal dibeli di pasar hingga siap diolah. Termasuk cara mencuci, mengemas, membagi per menu masakan dan menyimpannya dengan benar.

Food preparation bukan hanya menjaga makanan tidak cepat busuk. Tetapi juga menjaga kandungan gizi dan kualitas rasanya. Beberapa langkah food preparation adalah:

  • Mencuci tangan sebelum mengolah makanan. serta mencuci semua bahan makanan sebelum dimakan atau dimasak.
  • Pisahkan makanan mentah, setengah matang dan matang dalam tempat berbeda.
  • Masak makanan hingga temperatur yang aman agar bakteri hilang. Jika ingin menyimpan di dalam kulkas, lakukan maksimal dua jam setelah dibeli dalam suhu di bawah 3 derajat celcius
  • Jika sayuran tampak layu atau daging tampak tak lagi segar, singkirkan saja. Daging-dagingan dapat disimpan beku di bawah suhu 10 derajat selama enam bulan. Sementara sayuran di suhu 12 derajat celcius selama beberapa hari hingga satu minggu, tergantung jenisnya.

3. Susunan menu 5 dan 10 hari

Penjadwalan adalah poin penting dalam penyiapan makanan yang sukses. Salah satu caranya adalah menyusun menu untuk 5 hingga 10 hari.

Hal ini bertujuan untuk:

  • Menyusun menu yang tidak terduga dan disukai oleh anggota keluarga. Jika menu disusun untuk satu minggu, akan mudah diduga saat menu berulang di minggu berikutnya. Hal ini akan memicu kebosanan dan mungkin mengurangi nafsu makan.
  • Dengan menu yang tersusun, rencana belanja juga akan lebih mudah disusun dan lebih hemat anggaran.

4. Menu one dish meal

One dish meal adalah menu yang terdiri dari berbagai bahan makanan dalam satu menu. Misalnya capcay seafood. Menu ini sudah mengandung aneka sayuran dan sumber protein dalam satu kali masak. Hemat waktu, tenaga, dan biaya.

Menu one dish meal juga dapat dimasak sesuai kreativitas. Selain juga dapat disajikan untuk makan siang maupun sarapan.

Baca Juga: 4 Variasi Resep Kentang Goreng yang Renyah dan Sehat

Ide Resep Bekal Makan Siang Suami

Berikut adalah dua resep bekal makan siang suami yang praktis dan tidak memakan banyak waktu, enak, dan hemat:

1. Chicken and hummus bistro

Bahan:

  • 4 potong fillet dada ayam.
  • ½ sendok teh bubuk bawang putih.
  • ¼ sendok teh bubuk bawang merah.
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
  • 1 buah timun, iris tipis.
  • 4 potong roti perancis atau 4 lembar roti gandum, potong sesuai selera.
  • 1 cangkir tomat ceri.
  • ½ cangkir saus hummus, dapat dibeli di supermarket..

Cara membuat:

  • Bumbui ayam dengan garam, lada dan bubuk bawang.
  • Panaskan panggangan atau teflon, lalu panggan ayam yang sudah dibumbui hingga matang.
  • Susun ketimun, tomat ceri, dan roti di dalam kotak makan siang.
  • Letakkan juga saus hummus yang sudah ditaburi bubuk lada hitam di dalam tempat tertutup agar tidak tumpah.
  • Masukkan ayam yang sudah matang, dan selesai.
  • Jika ingin lebih berkarbohidrat, roti bisa diganti dengan nasi putih dan rasanya tetap lezat.

2. Rice bowl lada hitam

Bahan:

  • 250 gram fillet dada ayam atau daging ikan, potong dadu.
  • ½ sdt bubuk lada hitam.
  • ½ sdt bubuk bawang putih.
  • ½ butir bawang bombay.
  • Garam dan saus tiram secukupnya.
  • 1 buah wortel, iris tipis atau parut kasar.
  • 1 buah brokoli, potong kecil-kecil.
  • 50 ml susu tawar.
  • 100 ml air.

Cara membuat:

  • Tumis bawang bombay, lada hitam, bubuk bawang putih, garam dan saus tiram hingga harum.
  • Masukkan daging ayam dan air, masak dengan api kecil hingga ayam matang.
  • Masukkan wortel dan brokoli serta susu. Masak hingga susu mendidih.
  • Angkat dan tata di dalam kotak makan siang, tambahkan nasi putih secukupnya.

3. Kebab Ayam Asam Manis

Bahan:

  • 3 potong dada ayam, iris tipis atau potong dadu.
  • ¼ buah bawang bombay.
  • 2 sdm saus tomat.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 batang daun bawang.
  • 5 sdm air.
  • Margarin secukupnya untuk menumis.
  • Kulit kebab secukupnya.
  • Selada, timun, tomat ceri secukupnya, potong kecil-kecil.

Cara membuat menu bekal makan siang suami:

  • Tumis bawang bombay, masukkan ayam, saus tomat, dan gula pasir.
  • Tambahkan air dan daun bawang, masak hingga matang, sisihkan.
  • Letakkan kulit kebab, isi dengan selada, timun dan tomat.
  • Letakkan ayam asam manis diatasnya dan bungkus rapi.
  • Panaskan teflon dan beri margarin, lalu masakan kebab ayam hingga matang.

Baca Juga: 5 Variasi Resep Ayam Fillet yang Sehat dan Enak

4. BBQ Chicken Bowl

Bahan:

  • 3 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang, iris tipis.
  • 5 sdm saus BBQ siap beli.
  • 3 sdm saus thousand island.
  • 100 gram asparagus.
  • 1 porsi nasi.
  • 2 sdm air.
  • margarin, minyak zaitun, dan garam secukupnya.

Cara membuat:

  • Marinasi daging ayam dengan saus BBQ yang telah dicampur air, sisihkan selama 15 menit.
  • Potong-potong asparagus, cuci bersih, marinasi dengan minyak zaitun dan sedikit garam, sisihkan.
  • Panaskan margarin, grill ayam yang  telah dicampur saus BBQ di atas teflon. Lakukan hingga ayam habis.
  • Grill asparagus di atas teflon hingga habis.
  • Susun nasi, ayam dan asparagus di dalam mangkuk atau kotak makan siang.
  • Beri saus thousand island sebagai tambahan.

Catatan:

  • Daging ayam dapat diganti dengan ikan, daging sapi, bahkan tempe. Pilih sesuai selera dan anggaran yang tersedia.
  • Asparagus dapat diganti atau dilengkapi dengan selada, tomat, timun, brokoli, buncis, dan jenis sayuran lainnya.
  • Jika nasi terlalu berat, ganti dengan kentang rebus.

5. Salad Pasta Daging Asap Saus Pesto

Bahan saus pesto:

  • 25 gram daun basil.
  • 3 siung bawang putih.
  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai hingga matang.
  • 100 ml minyak zaitun atau minyak sayur.
  • 50 gram keju parmesan atau keju cheddar parut.

Cara membuat:

  • Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali minyak zaitun.
  • Proses bahan hingga halus.
  • Saat blender masih menyala, tambahkan minyak zaitun perlahan-lahan hingga tekstur saus menjadi kental.
  • Jika telah mencapai kekentalan yang diinginkan, hentikan pemberian  minyak dan matikan blender.
  • Tambahkan bubuk lada jika suka.

Bahan salad pasta:

  • 150 gram makaroni atau jenis pasta lainnya.
  • 3 lembar daging asap, iris tipis.
  • 1 batang brokoli, kukus selama 5 menit.

Cara membuat:

  • Rebus pasta hingga al dente, tiriskan.
  • Campurkan pasta dengan daging asap dan brokoli.
  • Tambahkan saus pesto secukupnya, aduk rata.
  • Tata ke dalam kotak makan.

Catatan:

  • Jangan mengukus brokoli lebih dari 5 menit karena akan menghilangkan vitamin yang dikandungnya.
  • Jika tidak ada daging asap, dapat diganti dengan nugget ayam, fillet ayam, atau fillet ikan.
  • Jika menggunakan ikan, disarankan menggunakan salmon atau jenis ikan lain yang berdaging padat dan tidak terlalu amis.

Baca Juga: 3 Ide Resep Bakso Sapi Sehat dan Lezat, Super Praktis dan Mudah!

Menu Lain untuk bekal makan siang praktis

  • Tempe orek, sayur bayam, jagung rebus, dan taburan bawang goreng.
  • Tahu goreng, sayur asem, sambal, dan teri kecap.
  • Telur ceplok atau telur mata sapi, tambahkan potongan sosis, atau tumis kornet dengan bawang bombai.
  • Bento berisi nasi, tempura, dan salad.
  • Tumis sayuran, seperti buncis, kacang panjang, atau pokcoy ditambah dengan bakso, sosis, ati ampela, atau udang.
  • Nasi goreng spesial.
  • Sayur kangkung, tempe goreng, potongan ikan (atau ikan asin), dengan sambal.
  • Jangan lupa beri beberapa potongan buah, salad, atau lalapan sesuai kesukaan suami.

Ternyata tidak sulit bukan, menyiapkan resep bekal makan siang suami sangat praktis. Dengan bahan yang mudah didapat dan kreativitas, suami pasti bersemangat menyantap makan siangnya. Selamat mencoba!

 

  1. Damn Delicious. 2019. 11 Quick Lunches to Bring to Work. https://damndelicious.net/2018/05/19/11-quick-lunches-to-bring-to-work/. (Diakses pada 25 November 2021).
  2. Petre, Alina. 2020. How to Meal Prep — A Beginner’s Guide. https://www.healthline.com/nutrition/how-to-meal-prep. (Diakses pada 25 November 2021).
  3. University of Minnesota. 2020. Prepare Food for Health and Safety. https://www.takingcharge.csh.umn.edu/prepare-food-health-and-safety. (Diakses pada 25 November 2021).


DokterSehat | © 2022 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi