Yoghurt: Kandungan Nutrisi, Manfaat, dan Efek Samping

DokterSehat.Com – Yoghurt adalah salah satu minuman olahan susu yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Susu yang diolah menjadi yoghurt berubah rasanya menjadi asam segar dan memiliki banyak sekali probiotik yang bermanfaat. Mengonsumsi yoghurt secara rutin bisa membuat pencernaan menjadi lebih lancar dari sebelumnya.

Minuman yang memiliki rasa asam ini bisa diolah menjadi beberapa produk turunan. Misal menjadi yoghurt dengan aneka rasa atau dicampur dengan beberapa jenis biji-bijian dan buah untuk sarapan. Kalau Anda termasuk yang menyukai yoghurt untuk makanan sehari-hari, simak manfaat, kandungan nutrisi, dan peluang efek sampingnya di bawah ini.

Kandungan nutrisi yoghurt

Yoghurt yang merupakan fermentasi dari susu sapi memiliki banyak sekali nutrisi yang bermanfaat. Kalau Anda mengonsumsi yoghurt, beberapa nutrisi di bawah ini akan didapatkan.

1. Protein

Kandungan yoghurt terdapat protein dengan jumlah yang cukup besar.

Bahkan, di beberapa produk yoghurt terdapat beberapa jenis protein seperti casein dan juga whey. Keduanya memiliki peran untuk tubuh dan memiliki persentase yang berbeda-beda seperti whey sebesar 20 persen dan casein 80 persen.

Whey digunakan untuk membantu pertumbuhan otot karena mengandung cukup banyak BCAA. Anda yang sedang membangun otot sangat disarankan untuk mengonsumsi yoghurt. Selanjutnya casein juga bermanfaat untuk otot, tapi fungsi utamanya dalam membantu penyerapan beberapa mineral yang bermanfaat termasuk untuk menurunkan tekanan darah secara berkala.

2. Lemak

Lemak juga terkandung di dalam yoghurt meski jumlahnya tidak terlalu banyak. Lemak yang ada di dalam minuman ini bermanfaat untuk tubuh khususnya dalam hal pembentukan energi tanpa membuat kita mengalami surplus kalori. Jadi, Anda tidak perlu khawatir kalau ingin mengonsumsi yoghurt.

3. Karbohidrat

Karbohidrat yang terdapat pada yoghurt lebih banyak dalam bentuk gula sederhana seperti laktosa dan galaktosa.

Dua gula ini akan memberikan rasa alami dari yoghurt itu sendiri. Oh ya, karena rasa asam tidak semuanya disukai oleh masyarakat, yoghurt sering ditambah pemanis tambahan tanpa membuat rasa asamnya hilang.

4. Probiotik

Probiotik adalah bakteri baik yang hidup di dalam yoghurt dan memberikan manfaat yang besar untuk tubuh kalau dikonsumsi dengan rutin dan tepat.

Bakteri yang didapatkan dari yoghurt akan berhenti di usus dan membantu pencernaan. Rasa nyeri di perut dan sembelit tidak akan dialami lagi.

Lebih lanjut, probiotik yang terdapat dalam yoghurt juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan, sistem pencernaan, pengolahan vitamin agar bisa digunakan dengan baik oleh tubuh, menurunkan kolesterol, dan mencegah tubuh mengalami diare.

5. Vitamin dan mineral

Yoghurt mengandung banyak vitamin dan mineral. Setiap yoghurt yang Anda minum, nutrisi seperti vitamin B12 akan didapatkan. Selanjutnya ada juga kalsium yang digunakan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Mengonsumsi yoghurt baik untuk mencegah pengeroposan seperti osteoporosis.

Selanjutnya yoghurt juga bermanfaat untuk tubuh dalam hal suplai fosfor dan  B2. Dua nutrisi ini bermanfaat untuk proses biologis tubuh sehingga harus dipenuhi setiap harinya atau Anda butuh mengonsumsi suplemen tertentu.

Manfaat yoghurt untuk kesehatan

Yoghurt memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh. Berikut ini beberapa manfaat yogurt untuk kesehatan:

• Meningkatkan kesehatan pencernaan. Yoghurt mengandung cukup banyak probiotik yang berguna untuk mengatasi masalah di usus besar dan saluran pencernaan secara umum. Kondisi berbahaya seperti IBS bisa dicegah sehingga gangguan pencernaan hingga pembuangan bisa dihindari dengan lebih baik.
• Mengonsumsi yoghurt akan membuat tulang menjadi lebih sehat. Minuman ini mengandung cukup banyak kalsium yang berguna untuk mencegah pengeroposan tulang di seluruh tubuh khususnya tulang belakang. Anda yang memiliki usia di atas 35 tahun dan wanita, disarankan untuk lebih banyak mengonsumsi yoghurt.
• Mengonsumsi yoghurt dengan jumlah yang tepat setiap hari bisa menurunkan risiko terkena hipertensi. Bahkan, Anda yang cenderung mengalami hipertensi bisa menurunkan tekanan darah dengan lebih cepat. Anda boleh mengonsumsi aneka jenis yoghurt, tapi pastikan yang tidak mengandung terlalu banyak gula.
• Memberikan rasa nyaman di perut kalau Anda mengonsumsinya setelah makan kuliner yang terlalu pedas atau diolah dengan cara dibakar. Yoghurt akan memberikan efek nyaman di dalam perut sehingga Anda bisa menikmatinya kapan saja.
• Yoghurt yang dikonsumsi secara rutin juga bisa membuat Anda semakin sehat dan terhindar dari berbagai penyakit. Kemampuannya dalam menjaga tubuh dari penyakit dan meningkatkan daya tahan bisa membuat Anda jarang sekali sakit.

Kemungkinan efek samping yoghurt

Meski yoghurt memiliki cukup banyak manfaat untuk tubuh, minuman ini juga memiliki sedikit efek samping. Nah, efek samping yang mungkin didapatkan terdiri dari:

• Intoleransi laktosa. Meski sudah difermentasi, kandungan laktosa susu yang merupakan karbohidrat sederhana tetap ada. Bahkan laktosa merupakan sumber energi utama dari yoghurt. Kalau Anda memiliki intoleransi laktosa, disarankan untuk tidak mengonsumsinya dalam jumlah banyak.
• Alergi dengan susu. Beberapa orang khususnya anak-anak ada yang mengalami alergi dengan susu. Alergi ini bisa muncul karena beberapa hal seperti casein dan whey yang banyak terdapat pada yoghurt.
• Yoghurt memiliki rasa alami asam yang cukup kuat. Untuk menghindari rasa ini beberapa produsen menambahkan cukup banyak gula. Nah, gula tambahan ini bisa jadi sangat banyak dan bisa membuat Anda terlalu kelebihan kalori. Apalagi yoghurt asam, sehingga butuh gula agak banyak agar rasanya lebih bisa diterima.

Inilah beberapa ulasan tentang yoghurt yang selama ini sering sekali diandalkan sebagai makanan yang sehat. Seberapa sering Anda mengonsumsi yoghurt untuk menjaga kesehatan?

Semoga ulasan di atas bisa Anda gunakan untuk panduan mengonsumsi yoghurt agar tidak berlebihan dan mendapatkan efek samping.