DokterSehat.Com- Tentu tidak lengkap ya jika kita hanya mengonsumsi makanan utama saja. Pemilihan side dish, atau menu pendamping, menjadi penting, tidak hanya untuk melengkapi makanan utama saja, namun juga untuk meningkatkan kesehatan tubuh kita.
Menu makanan utama biasanya berupa makanan hewani atau makanan berkarbohidrat ya. Sebut saja nasi goreng, mi, steak daging atau ayam bakar. Nah, agar asupan gizi tubuh kita seimbang maka pemilihan side dish haruslah tepat dan sehat.
Kira-kira, apa sajakah menu side dish yang harus kita pilih?
Dietitian dari WebMD, Ellen Stokes, menyebutkan beberapa pilihan side dish yang lezat dan sehat adalah:
1. Tumis daun bayam
Siapa yang tidak suka daun bayam? Kandungan yang tinggi potassium, magnesium, vitamin A dan K pada bayam merah membuatnya menjadi olahan bahan makanan yang super sehat. Tumis bayam menggunakan lemak yang sedikit, sajikan dalam keadaan daun masih segar, jadi jangan tumis hingga terlalu layu ya. Rasa bayam dipadu bumbu tumis alami yang tepat tentu cocok disajikan sebagai pendamping berbagai menu makanan.
2. Asparagus dengan saus
Apakah Anda gemar mengonsumsi asparagus? Sajikan asparagus sebagai pendamping menu utama misalnya ayam bakar atau daging panggang. Tambahkan asparagus di atas olahan mi atau pasta. Jangan lupa beri bumbu gurih dari minyak nabati atau bawang pada asparagus atau sajikan dengan saus asparagus dari bahan alami. Selain nikmat, asparagus juga kaya akan vitamin K dan asam folat.
3. Wortel kukus
Wortel tentu menjadi makanan yang sangat sering kita konsumsi ya. Mirip dengan asparagus, wortel bisa menjadi side dish bagi ayam atau daging panggang. Namun olahan wortel dalam metode masak lainnya tentu juga bisa menjadi pilihan yang sehat, mengingat wortel merupakan bahan makanan yang tinggi vitamin A.
4. Kentang kukus dengan keju leleh
Wah, membayangkannya saja sudah membuat kita ingin mengonsumsinya ya. Stokes menganjurkan menu ini sebagai pendamping menu makanan protein hewani. Namun, pastikan keju yang kita gunakan adalah keju rendah lemak ya. Kombinasi kentang dengan keju leleh dapat menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi, serta meningkatkan asupan protein dari keju. Namun, perlu diingat penggunaan side dish berupa sayur berserat juga harus tetap dipilih.
Nah, dari ke empat menu side dish diatas, kira-kira mana yang akan Anda coba?