11 Manfaat Ikan Asin bagi Kesehatan, Kandungan Nutrisi, dan Efek Samping

Ada banyak manfaat ikan asin yang bagus untuk kesehatan karena beragam kandungan nutrisi di dalamnya. Ini termasuk meningkatkan imun hingga mencegah kanker kulit! Yuk, cek kandungan nutrisi dan daftar khasiat ikan asin di bawah ini!

Apa Itu Ikan Asin?

Ikan asin adalah salah satu makanan olahan dari ikan laut atau air tawar yang diasinkan dan dikeringkan dengan proses penjemuran. Metode ini untuk membantu mengawetkan ikan agar lebih tahan lama, sehingga bisa memasaknya kapan pun sebagai makanan sehari-hari.

Kandungan Ikan Asin

Berdasarkan hasil penelitian yang dimuat laman resmi Provinsi Sumatera Barat, dengan jumlah ikan yang dapat dimakan sebanyak 70 %, dalam 100 gram ikan asin kering mengandung daftar nutrisi berikut:

• Energi: 193 kkal
• Protein: 42 gr
• Lemak: 1,5 gr
• Karbohidrat: 0 gr
• Kalsium: 200 mg
• Fosfor: 300 mg
• Zat Besi: 3 mg
• Vitamin: B1 (0,01 mg), A (0 IU/international unit), dan C (0 mg).
• Kadar Air: 36,13 %
• Abu tidak larut dalam asam: 0,34 %
• Garam: 9,33 %

Manfaat Ikan Asin bagi Kesehatan

Makan ikan asin tidak hanya membuat makan menjadi nikmat, tetapi Anda akan mendapatkan banyak manfaat yang menyehatkan tubuh. Asalkan mengonsumsinya dalam jumlah yang tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sering.

Berikut ini beberapa manfaat ikan asin untuk kesehatan:

1. Menyehatkan Tulang dan Gigi

Ikan asin kering mengandung banyak kalsium dan fosfor. Menurut penelitian bahwa dalam 100 gram ikan asin mengandung 200 mg kalsium dan 300 mg fosfor. Kedua mineral ini sangat bagus bagi kesehatan tulang dan gigi.

Tidak hanya itu, manfaat kesehatan lainnya dari ikan asin adalah membantu mencegah osteoporosis dan kelainan tulang, memperkuat struktur tulang, dan menambah tinggi badan selama pertumbuhan.

2. Mencegah Anemia

Manfaat ikan asin dapat membantu mencegah kekurangan darah alias anemia. Hal ini karena kandungan zat besi di dalam ikan asin. Zat besi adalah mineral yang mampu membantu tubuh dalam memproduksi sel darah dan mencegah anemia.

Adapun gejala anemia yang bisa Anda kenali, antara lain mudah lelah, sering pusing dan sakit kepala, sering tidak fokus saat melakukan aktivitas, dan berisiko tinggi terhadap penyakit tertentu.

3. Mencegah Penyakit Jantung

Berkat kandungan omega 3 dan kolesterol baik yang tinggi, khasiat ikan asin sangat bagus untuk membantu mencegah penyakit jantung dan beberapa masalah jantung. Ini karena kandungan omega 3 dalam ikan asin dapat mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh yang merupakan penyebab penyakit jantung.

4. Mempercepat Penyembuhan Luka

Manfaat ikan asin bagi kesehatan mampu membantu tubuh untuk mempercepat penyembuhan luka. Namun, khasiat dari ikan asin ini mungkin tidak efektif jika Anda menderita hemofilia (gangguan pembekuan darah).

Kandungan zat besi membuat ikan asin dapat mempercepat penyembuhan luka. Dalam 100 gram ikan asin mengandung zat besi yang cukup tinggi, yakni sekitar 3 mg.

5. Sumber Energi Tubuh

Sekitar 100 gram ikan asin dapat memberikan energi untuk tubuh sebanyak 193 kkal. Hal ini karena kandungan dalam ikan asin bisa membantu memenuhi kebutuhan energi bagi tubuh dalam satu hari. Apalagi jika memadukan dengan makanan lain yang memiliki nilai gizi tinggi yang membuat tubuh sangat berenergi.

6. Membantu Pembentukan Otot

Mengingat kandungan protein yang cukup tinggi di dalamnya, yakni sekitar 42 gram per 100 gr, manfaat ikan asin bagi kesehatan dapat membantu membangun dan meningkatkan massa otot.

Kandungan protein sangat bagus bagi tubuh, terutama untuk mereka yang sedang menjalani program pembentukan otot. Namun, jangan terlalu sering makan ikan asin karena kandungan garamnya yang tinggi.

7. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A yang tinggi di dalam ikan asin mampu membantu menyehatkan mata. Ini termasuk dapat mencegah katarak, mata minus dan plus, rabun senja, dan degenerasi makula (gangguan penglihatan pada orang tua).

8. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Tidak hanya membantu pembentukan otot, kandungan protein dalam ikan asin juga mampu membantu menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jika daya tahan tubuh baik, maka tubuh tidak akan mudah merasa lelah dan tidak mudah terkena penyakit.

9. Menjaga Kesehatan Kulit

Ikan asin mengandung mineral yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan kulit. Beberapa jenis kandungan mineral yang bagus untuk kesehatan kulit, termasuk vitamin E, omega 3, selenium, dan asam lemak esensial.

10. Mengurangi Risiko Kanker Kulit

Tidak hanya menyehatkan kulit, makan ikan asin juga dapat membantu melindungi tubuh dari kanker kulit. Ini berkat kandungan vitamin E dalam ikan asin yang dapat melindungi kulit dari paparan sinar ultraviolet (UV) dan dapat mengurangi atau bahkan mencegah kanker kulit akibat radiasi UV.

11. Bagus untuk Kehamilan

Manfaat ikan asin untuk ibu hamil karena kandungan nutrisi yang bagus bagi ibu dan janin. Manfaat ini termasuk:

• Memberi nutrisi pertumbuhan otak janin.
• Membantu memproduksi darah.
• Mengurangi risiko keguguran.
• Meningkatkan produksi hormon tiroid

Namun, ibu hamil jangan mengonsumsinya terlalu banyak atau terlalu sering karena kandungan garam yang cukup tinggi di dalam ikan asin.

Bahaya Ikan Asin bagi Tubuh

Ikan asin mengandung garam yang terlalu tinggi dan terkadang terkontaminasi logam berat. Hal ini menyebabkan mengonsumsi ikan asin secara berlebihan dapat meningkatkan risiko terkena darah tinggi.

Oleh karena itu, sebaiknya mengonsumsi ikan asin jangan terlalu sering dan porsinya yang  disesuaikan dengan kesehatan. Anda dapat mengonsumsinya bersama buah dan sayur untuk mengurangi efek bahaya dari ikan asin.

Ikan Asin Bertahan Berapa Lama?

Proses pengasinan atau pengeringan ikan bisa membuatnya bertahan hingga 12 bulan asalkan menyimpan dalam kondisi kering dan sejuk. Jika menggabungkan dua cara, yaitu membekukan ikan yang sudah diasinkan atau ikan kering, maka tidak mengawetkan terlalu lama dan tidak begitu asin. Hal ini akan membuat rasa ikan  berubah dengan proses dehidrasi atau penguapan.

Itulah beberapa manfaat manfaat ikan asin bagi kesehatan. Jangan lupa untuk konsumsi makanan sehat seimbang dan dengan menu yang bervariasi, ya!