7 Manfaat Garam Hitam bagi Kesehatan dan Jenisnya

Garam hitam atau yang juga dikenal dengan Kala Namak adalah bumbu yang digunakan di hampir seluruh masakan India. Rasanya yang unik menambah kelezatan di setiap makanan. Tidak hanya itu, garam hitam juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan. Simak apa itu garam hitam, jenis, dan manfaat garam hitam bagi kesehatan.

Apa Itu Garam Hitam?

Garam hitam adalah salah satu jenis garam batu vulkanik yang dihasilkan di wilayah Himalaya. Disebut garam hitam karena warnanya yang ungu kehitaman. Namun setelah diolah dan diproses, garam hitam akan berubah warna menjadi merah muda.

Yang membuat garam hitam berbeda dari garam biasa adalah senyawa belerang yang terkandung di dalamnya. Belerang menciptakan aroma dan rasa yang unik. Apabila dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, garam hitam sangat baik untuk kesehatan.

Jenis-Jenis Garam Hitam dan Kegunaannya

Ada tiga jenis utama garam hitam yaitu Himalayan black salt, black lava salt, dan black ritual salt.

• Himalayan black salt

Garam hitam Himalaya sering juga disebut dengan garam hitam India. Menurut beberapa penelitian ilmiah, garam hitam Himalaya terbukti memiliki khasiat tertentu sebagai obat.

Ciri khas garam ini adalah rasanya yang pedas dan gurih. Oleh karena itu, garam ini banyak digunakan dalam masakan khas India.

Karena memiliki aroma belerang yang lembut dan mirip dengan telur, garam hitam Himalaya banyak digunakan dalam masakan vegan untuk menghasilkan cita rasa telur.

Baca Juga: 13 Manfaat Garam Himalaya bagi Kesehatan, Detoksifikasi hingga Kecantikan Kulit

• Black lava salt

Jenis yang kedua adalah black lava salt, yaitu garam hitam yang berasal dari Hawaii. Nama lain dari garam ini adalah Hawaiian black salt atau garam hitam Hawaii.

Tidak seperti garam Himalaya yang warnanya bisa berubah menjadi merah muda, garam ini lebih konsisten dan berwarna hitam pekat.

Rasa khas dari garam ini adalah aroma tanah yang lembut, menambah kelezatan masakan sebagai taburan bumbu terakhir sebelum matang. Garam ini bisa menciptakan rasa berasap atau smokey yang menambah selera.

• Black ritual salt

Jika kedua jenis garam di atas aman untuk dikonsumsi, maka tidak dengan black ritual salt. Garam ini merupakan campuran antara abu, arang, garam laut, dan pewarna hitam.

Menurut kepercayaan di India, garam ini memiliki kemampuan magis untuk melindungi seseorang dari roh negatif. Mereka yang percaya dengan mitos ini akan menaburkan garam hitam di sekitar halaman atau menyimpannya di dalam toples dan diletakkan di bawah tempat tidur. Tidak ada penelitian apapun yang mendukung asumsi ini.

Baca Juga: Mengenali 6 Jenis Garam, Adakah yang Paling Sehat?

Manfaat Garam Hitam untuk Kesehatan

Garam hitam memiliki properti antioksidan dan kadar sodium yang rendah. Di dalamnya juga terdapat berbagai macam mineral penting seperti at besi, kalsium, dan magnesium yang dibutuhkan oleh tubuh.

Berikut ini adalah berbagai manfaat garam hitam untuk tubuh:

1. Mengurangi mulas dan kembung

Garam hitam mampu memproduksi empedu di hati dan membantu mengontrol mulas dan perut kembung. Garam hitam juga dapat membatasi kadar asam dalam lambung dan mengurangi refluks.

Sejumput garam hitam dapat mengurangi pembentukan gas dan mengurangi risiko perut kembung.

2. Melancarkan pencernaan

Jika Anda memiliki masalah pencernaan, garam hitam bisa menjadi obat yang baik untuk mendorong produksi empedu pada liver atau hati, sehingga dapat meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak tubuh di usus kecil.

3. Menjaga kesehatan jantung

Garam hitam mengandung properti yang bisa mengurangi Ama, yaitu sisa-sisa racun dari makanan yang tidak dicerna dengan baik di perut. Kandungan ini sangat baik dalam membantu menurunkan kadar kolesterol.

Garam hitam juga dapat mengatur tekanan darah dengan bekerja sebagai pengencer darah alami. Ahli kesehatan merekomendasikan konsumsi garam hitam tidak lebih dari 6 gram per hari agar tidak meningkatkan tekanan darah.

Namun jika Anda sudah memiliki darah tinggi, konsumsi maksimal yang diperbolehkan adalah 3,75 gram per hari.

4. Mengurangi risiko komplikasi diabetes

Manfaat lain dari garam hitam untuk kesehatan adalah mengurangi kadar gula dalam darah. Konsumsi sejumput garam hitam juga bisa membantu tekanan darah yang naik.

Baca Juga: 15 Pengganti Garam untuk Bumbu Masakan

5. Meredakan ketegangan otot

Garam hitam memiliki kandungan mineral potasium yang sangat penting untuk mendukung kerja otot dan membantu meredakan atau melemaskan otot-otot yang tegang.

6. Membantu menurunkan berat badan

Buat Anda yang sedang diet, garam hitam bisa dijadikan pengganti garam biasa. Ini karena garam hitam mengandung sodium yang lebih rendah dibandingkan dengan garam meja, sehingga tidak mengakibatkan tubuh dehidrasi dan kembung.

7. Meningkatkan kesehatan rambut

Berbagai kandungan mineral dalam garam hitam dipercaya mampu meningkatkan dan mendorong pertumbuhan rambut, menguatkan rambut yang rapuh, dan mencegah rambut bercabang. Mengganti konsumsi garam meja dengan garam hitam dapat membantu mencegah kerontokan rambut, mengurangi ketombe, dan membuat rambut lebih sehat dan tebal.

Itu dia informasi tentang manfaat garam hitam dan jenisnya. Jika ingin mendapatkan khasiat garam hitam bagi kesehatan, ingat untuk tidak mengkonsumsi garam ini secara berlebihan. Gunakan saja secukupnya sebagai tambahan bumbu dalam masakan.