Bayam Jepang atau horenso adalah sayuran yang hanya dapat tumbuh di dataran tinggi. Bentuk daunnya hampir sama dengan bayam lokal, hanya saja ukurannya lebih besar. Apa saja manfaat bayam Jepang bagi kesehatan? Simak penjelasan lengkapnya di bawah ini.
Kandungan Nutrisi Bayam Jepang
Seperti halnya jenis bayam lainnya, sayur horenso juga mengandung aneka vitamin dan mineral penting bagi tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi lengkap dalam 100 gram bayam Jepang, antara lain:
- Betakaroten: 2,699 mikrogram.
- Kalsium: 239 miligram.
- Karbohidrat: 5,8 gram.
- Tembaga: 0,1 miligram.
- Serat pangan: 1,2 gram.
- Lemak: 0,7 gram.
- Energi: 30 kalori.
- Zat besi: 5,7 miligram.
- Niasin: 0,9 miligram.
- Fosfor: 35 miligram.
- Potasium: 431 miligram.
- Protein: 1,3 miligram.
- Vitamin B2: 0,10 miligram.
- Sodium: 15 miligram.
- Natrium: 15 miligram.
- Thiamin: 0,02 miligram.
- Vitamin C: 32 miligram.
- Air: 90 gram.
- Zinc: 0,3 miligram.
Selain itu, bayam Jepang juga mengandung vitamin K, lutein, dan vitamin A. Menilik nutrisinya yang sangat tinggi, sayur ini menjadi salah satu superfood, sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil dan menyusui.
Baca Juga: 12 Manfaat Bayam Merah untuk Kesehatan (Dilengkapi Kandungan Nutrisi)
Manfaat Bayam Jepang
Manfaat daun bayam Jepang sangat beragam, bisa untuk kesehatan maupun kecantikan. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Menghambat penuaan dini
Manfaat sayur horenso dalam menghambat penuaan dini didukung oleh kandungan vitamin C dan vitamin A yang tinggi. Antioksidan ini mampu mendorong produksi kolagen yang berfungsi melembutkan dan menjaga kekenyalan kulit.
Kandungan vitamin K dalam bayam Jepang juga berfungsi meregenerasi sel-sel kulit. Efeknya bahkan lebih baik dibandingkan dengan vitamin E.
2. Menjaga kesehatan mata
Manfaat sayur bayam Jepang berikutnya adalah untuk kesehatan mata. Vitamin A dan betakaroten membantu menyehatkan otot mata. Sedangkan lutein di dalamnya dapat menangkal radiasi bebas sinar matahari yang dapat menyebabkan kebutaan.
3. Mencegah kanker
Vitamin C, vitamin A, dan vitamin K adalah antioksidan yang sangat penting dalam mencegah terbentuknya radikal bebas di dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit kanker.
Vitamin K bersifat racun bagi sel-sel kanker dan menghancurkannya dari dalam. Namun vitamin ini tidak merusak sel-sel yang sehat.
4. Mencegah cacat otak
Kandungan asam folat tinggi pada bayam Jepang mencegah cacat otak pada bayi. Asam folat juga penting dalam mempertahankan kinerja otak. Cacat tabung saraf adalah kondisi yang rentan terjadi pada trimester pertama kehamilan. Karenanya ibu hamil sangat dianjurkan untuk mengonsumsi bayam demi memenuhi kebutuhan asam folat.
5. Menjaga kekuatan tulang dan gigi
Vitamin K dan kalsium adalah dua zat penting untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Bayam Jepang mengandung kalsium tinggi dan vitamin K untuk menjaga kekuatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mempercepat pertumbuhan tulang serta gigi anak.
6. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
Asam folat, betakaroten, dan kandungan mineral lainnya dapat menjaga kesehatan jantung. Selain itu vitamin K bayam Jepang juga membantu mencegah pengerasan pembuluh darah, membersihkan pembuluh darah dan timbunan kalsium yang dapat menyumbat aliran darah. Karenanya mengonsumsi bayam dapat memperkecil risiko stroke dan penyakit kardiovaskular.
7. Memperlancar pencernaan
Bayam kaya akan serat pangan yang sangat berguna untuk memperlancar pencernaan. Serat juga akan membantu penyerapan zat gizi dalam makanan dan menjadikan seseorang kenyang lebih lama.
8. Mencegah kadar gula darah
Bayam Jepang rendah gula dan karbohidrat. Hal ini menjadikannya aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Serat di dalam darah juga berguna untuk mencegah lonjakan gula di dalam darah.
Antioksidan di dalam bayam serta kandungan magnesium dan beta karotennya mampu mencegah terjadinya diabetes tipe 2. Selain itu, sayur ini dipercaya mengatasi peradangan dan komplikasi akibat diabetes tipe 2 serta mencegah terjadinya resistensi insulin.
9. Meningkatkan kesehatan janin dan meningkatkan ASI
Kandungan zat gizi terutama asam folat, vitamin A, kalsium, dan zat besi sangat diperlukan untuk mendukung perkembangan janin yang normal. Pada ibu hamil, defisiensi zat besi dapat memengaruhi kesehatan janin. Akibatnya, hal ini menyebabkan rendahnya kognisi hingga meningkatkan risiko lahir prematur.
Klorofil, serat, dan kandungan air dalam bayam Jepang juga sangat berperan dalam meningkatkan kualitas dan jumlah ASI. Ibu menyusui disarankan mengonsumsi paling tidak satu mangkuk bayam sehari untuk produksi ASI yang melimpah.
10. Mencegah anemia
Bayam dikenal sebagai sumber zat besi yang tinggi. Hal ini menjadikannya makanan pencegah anemia yang sangat ampuh. Kekurangan zat besi, selain menyebabkan anemia adalah kurangnya nutrisi otak. Dampaknya bisa menyebabkan rendahnya tingkat kognisi pada anak.
Zat besi juga sangat diperlukan oleh perempuan di masa haid dan nifas. Keluarnya darah dalam jumlah banyak jika tidak diiringi oleh asupan zat besi, vitamin B, dan berbagai mineral lainnya dapat mengakibatkan pusing, mual, dan lemas.
Melihat sederet manfaat daun bayam Jepang di atas, tidak perlu ragu untuk menambahkan sayuran ini ke dalam menu harian Anda.