DokterSehat.Com- Anda tentu sering membeli ikan ataupun seafood baik di pasar tradisional maupun pasar moderen. Ikan dan produk laut lainnya termasuk makanan yang mudah rusak. Memilih produk yang tepat akan mengindarkan kita dari konsumsi makanan laut yang berpotensi sudah rusak atau bahkan beracun.
Food Drug Adminstration menyebutkan bahwa makanna dari laut adalah makanan yang memiliki kualitas baik, mulai dari kandungan gizinya hingga manfaatnya untuk kesehatan. Sehingga diharapkan makanan laut ini dapat sampai dan dikonsumsi konsumen dalam bentuk yang masih segar dan terjaga kualitasnya.
Proses distribusi, suhu dan penyimpanan pasca panen produk laut tentu sangat memengaruhi kualitasmya, untuk itu penting kita mengetahui cara memilih ikan dan seafood yang baik, yaitu:
- Produk disajikan diatas es
-
- Pastikan es yang digunakan untuk meletakkan ikan adalah es yang masih beku, dan jika mungkin pastikan beberapa bagian ikan, udang laut atau produk lainnya tertutupi es.
- Masih berbau segar
-
- Ikan atau produk lainnya masih berbau segar dan kuat.
- Perhatikan beberapa bagian yang lunak
-
- Untuk ikan, pastikan mata ikan masih jernih, segar dan utuh, tidak cekung ke dalam atau berlendir
- Seluruh bagian produk tidak berlendir
-
- Pastikan produk, baik ikan dan udang tidak memiliki lendir di semua tubuhnya.
- Tekan beberapa bagian tubuh produk
-
- Makanan laut, utamanya ikan,yang masih baik dikonsumsi adalah yang jika bagian dagingnya ditekan maka akan kembali ke bentuk semula.
- Tidak ada perubahan warna
-
-
- Hal ini akan nampak jika kita membeli ikan
fille
- , pastikan tidak ada perubahan warna di semua bagian tubuh ikan
-
- Produk masih terlihat mengkilat
-
- Makanan yang tidak segar akan tertupi lendir yang bisa jadi membuat produk, utamanya udang, tidak mengkilat.
- Pastikan produk diletakkan di suhu yang sesuai
- Pada beberapa jenis ikan yang telah dilabeli, terdapat indikator suhu penyimpanan. Pastikan saat Anda membeli suhu lemari penjualan cocok dengan suhu pada label.
Itu dia 8 tips untuk memilih ikan dan produk laut yang baik. Dengan melakukan tips diatas, ikan dan makanan laut yang kita beli akan terjaga kualitasnya,kan?