Terbit: 28 Januari 2018
Ditulis oleh: Muhamad Nuramdani | Ditinjau oleh: Tim Dokter

DokterSehat.Com– Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram garam per hari, namun sekitar 90 persen orang dewasa di Amerika mengonsumsi lebih banyak.

Diet Tinggi Garam Berisiko Penyakit Ini

Sebuah studi baru oleh para ilmuwan dari Weill Cornell Medicine, menemukan bahwa ujicoba pada seekor tikus yang mengikuti diet tinggi garam mengalami penurunan aliran darah ke otak, yang akhirnya menyebabkan demensia.

Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Nature Neuroscience, memeriksa tikus yang diberi makanan mengandung 4 persen atau 8 persen garam yang setara dengan konsumsi garam orang dewasa Amerika.

Setelah delapan minggu, para peneliti melakukan magnetic resonance imaging (MRI), dan menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi makanan dengan kadar garam lebih rendah memiliki aliran darah yang sedikit ke dua wilayah otak, korteks dan hippocampus yang spesifik, yang penting untuk dipelajari dan diingat.

Tikus yang mengikuti diet ini juga terlihat lebih buruk dalam tes pengenal, tes labirin, dan bangunan sarang, yang disebabkan oleh perkembangan demensia.

“Kami menemukan bahwa tikus yang diberi diet tinggi garam mengalami demensia. Bahkan saat tekanan darah tidak naik. Ini mengejutkan pada manusia, efek garam yang mengganggu pada kognisi dikaitkan dengan hipertensi,” jelas Dr. Costantino Iadecola, penulis senior dan direktur Feil Family Brain and Mind Research Institute, seperti dikutip dari cookinglight.com, Kamis, 18 Januari 2018.

Periset melakukan percobaan tambahan yang menemukan bahwa tikus mengembangkan respons imun adaptif dalam nyali mereka, yang mendorong produksi protein yang mengatur respons kekebalan dan inflamasi.

Ada beberapa harapan untuk penelitian lebih lanjut yang dilakukan pada hewan pengerat ini. Para ilmuwan menemukan ketika tikus menjalani diet tinggi garam, mereka dapat membalikkan penyumbatan aliran darah. Selain itu, tikus tangani dengan obat yang dikenal untuk membalikkan masalah usus, yang mampu memperbaiki fungsi perilaku dan kognitif mereka.

Penelitian lebih lanjut diperlukan di bidang ini untuk menentukan peluang dalam memecahkan masalah kesehatan dari diet tinggi garam.


DokterSehat | © 2021 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi