Salmon adalah salah satu jenis ikan yang sering dikonsumsi karena rasanya yang enak dan menyehatkan. Di tahun 2017, salmon menjadi spesies sari laut dengan nilai paling tinggi. Salmon banyak disajikan mentah atau yang disebut dengan sashimi ala makanan Jepang. Ketahui manfaat ikan salmon mentah atau sashimi untuk kesehatan berikut ini:
Memakan ikan mentah sudah menjadi kebiasaan di banyak negara dan budaya. Bukan hanya mereka yang tinggal di pedesaan, tetapi juga masyarakat yang tinggal di area perkotaan. Ini manfaat sashimi salmon mentah untuk kesehatan:
Salmon memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, sehingga dapat menahan rasa lapar berlebihan. Protein yang ada pada salmon mentah adalah protein berkualitas tinggi yang bisa digunakan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan yang rusak. Salmon mentah menjadi pilihan tepat untuk Anda yang sedang berdiet dan membangun massa otot.
Salah satu kandungan utama dalam ikan salmon adalah asam lemak Omega 3. Menurut penelitian, Omega 3 dapat mencegah depresi dan kecemasan. Ketika otak menerima nutrisi yang cukup, maka tubuh akan bisa melawan berbagai macam zat atau stimulus yang memicu depresi dan kecemasan.
Salmon mentah mengandung antioksidan dari mineral selenium yang bisa membantu mencegah kerusakan sel tubuh dan memperbaiki jaringan di dalamnya. Sel tubuh yang sehat mampu melawan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh, sehingga membantu tubuh tetap sehat dan bugar.
Bukan rahasia bahwa ikan salmon sangat kaya kandungan vitamin dan mineral. Di antaranya adalah staxanthin, kolin, niacin, vitamin B6, vitamin D, selenium, CoQ10, dan asam lemak tak jenuh ganda omega-3. Semua kandungan tersebut dapat menurunkan risiko kanker prostat dan kanker payudara.
Baca Juga: 10 Jenis Ikan Laut dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Penyajian salmon mentah tidak boleh dilakukan sembarangan. Sashimi salmon disajikan segar tanpa melalui proses pengolahan apapun. Dengan mengkonsumsi salmon mentah, maka sama dengan mengurangi paparan bahan kimia dari proses memasak ikan tersebut.
Ketika Anda makan di luar, potensi untuk mengkonsumsi bahan kimia sangat besar. Salmon mentah tidak memerlukan komposisi bahan apapun untuk disajikan, sehingga jauh lebih sehat.
Vitamin D dalam ikan salmon sangat melimpah. Manfaat vitamin D adalah menjaga level kalsium dan fosfor pada tulang tetap seimbang. Mencukupi kebutuhan vitamin D sangat baik untuk kekuatan tulang dan gigi.
Lemak Omega 3 dikenal sebagai lemak baik karena dapat memberikan manfaat kesehatan yang melimpah. Salah satu sumber asam lemak omega 3 terbaik adalah salmon mentah. Asam lemak Omega 3 dapat menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara mengurangi peradangan pada sendi dan pembuluh darah.
Salmon mentah mengandung DHA tinggi yang merupakan asam lemak utama dalam sistem saraf pusat. DHA membantu perkembangan otak dan fungsi otak, yang tidak hanya dibutuhkan oleh bayi saja tetap juga orang dewasa. Mengkonsumsi ikan salmon sangat baik untuk meningkatkan kinerja otak dan menjaga kesehatan otak.
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Sushi? Begini Penjelasan Lengkapnya
Mengkonsumsi lemak ikan atau minyak ikan telah terbukti mampu menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Tidak terkecuali dengan minyak ikan salmon. Di dalam ikan salmon terdapat kandungan minyak yang menyehatkan jantung dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Ikan salmon juga membantu melancarkan sirkulasi darah ke seluruh bagian tubuh.
Kandungan vitamin lain yang sangat banyak di dalam ikan salmon adalah vitamin B. Vitamin B sangat penting untuk membuat tubuh tetap semangat, meningkatkan daya ingat, dan membuat suasana hati tetap positif. Khususnya bagi kaum pria, vitamin B dapat meningkatkan kadar hormon testosteron.
Pada setiap 350 gram ikan salmon mentah, kandungan vitamin B di dalamnya adalah sebagai berikut:
Itulah beberapa manfaat salmon sashimi. Mengandung beberapa nutrisi dan kandungan bergizi tinggi. Namun, harus diperhatikan kualitas ikan salmon dan membatasi asupannya. Berdasarkan American Heart Association, direkomendasikan untuk membatasi makan makanan laut 12 ons (340 gram) dalam seminggu, untuk jenis ikan dengan kadar merkuri rendah.
Baca Juga: Mudah, Ini 5 Metode Masak Ikan Salmon yang Paling Sehat!
Saat Anda mengkonsumsi ikan salmon, pastikan ikan tersebut segar dan baru ditangkap. Ini dia beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengetahui kesegaran salmon mentah:
Itu dia berbagai manfaat sashimi salmon untuk kesehatan. Agar Anda bisa mendapatkan manfaat terbaiknya, pilih salmon berkualitas tinggi yang tidak ditangkap menggunakan bahan kimia.