5 Resep Tumis Pakcoy yang Sehat dan Enak

resep-pakcoy-doktersehat

DokterSehat.Com – Pakcoy adalah salah satu sayuran yang cukup banyak digemari. Tidak sedikit orang yang memilih pakcoy sebagai menu sayuran rutin. Selain karena praktis dalam proses pengolahan, resep tumis pakcoy memiliki zat gizi yang baik bagi tubuh. Tumis pakcoy pun memiliki rasa yang tidak kalah enak dengan jenis sayuran lain.

Baca terus untuk menemukan beberapa kreasi resep tumis pakcoy yang paling populer. Selain itu, ketahui pula kandungan zat gizi yang ada di dalam tubuh dan manfaatnya bagi kesehatan.

Resep Tumis Pakcoy yang Sehat dan Lezat

Pakcoy merupakan sayuran yang cukup sederhana untuk diolah. Anda tidak perlu memetik satu persatu untuk mengolah resep tumis pakcoy. Tumis pakcoy juga memiliki rasa yang lezat dan menyehatkan tubuh.

Ingin konsumsi sayuran yang lezat, praktis, dan sehat? Yuk, intip beberapa resep tumis pakcoy di bawah ini!

1. Resep Tumis Pakcoy Saus Tiram

resep-cah-pakcoy-saus-tiram-doktersehat
Resep Tumis Pakcoy Saus Tiram. Photo source: Buku 40 Set Menu Sehari-hari Hits di Instagram ala Dhila Sina oleh Dhila Sina

Bahan:

  • 300 gram pakcoy
  • 50 gram jamur tiram cokelat, suwir-suwir (bisa juga yang putih)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh tepung maizena, cairkan dengan 50 ml air
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • minyak secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak di atas api kecil
  2. Tumis bawang putih hingga harum
  3. Masukkan saus tiram, kecap, dan minyak wijen
  4. Aduk bahan-bahan tersebut dengan cepat
  5. Besarkan api lalu masukkan pakcoy, jamur, garam, dan merica
  6. Koreksi rasanya sesuai selera
  7. Masak hingga warna sayuran berubah menjadi lebih terang
  8. Tambahkan larutan maizena
  9. Aduk cepat hingga kuah mengental
  10. Angkat dan sajikan

3 porsi

2. Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih

resep-cah-pakcoy-bawang-putih-doktersehat
Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih. Photo source: Buku Menu Favorit & Sehat Sebulan oleh Sufi S.Y.

Bahan:

  • 2 ikat pakcoy, potong-potong
  • 100 gram jamur kancing, potong-potong
  • 250 gram cumi bersih dan putih, potong dan gurat
  • 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 50 gram bawang bombay, cincang
  • 2 buah cabai merah gemuk, iris serong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml air
  • 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
  • garam halus secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di atas wajan
  2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum
  3. Masukkan cumi ke dalamnya
  4. Aduk hingga cumi berubah warna
  5. Tambahkan semua bumbu
  6. Tuang air dan aduk hingga mendidih
  7. Masukkan pakcoy dan jamur
  8. Aduk dan masak hingga air mendidih lagi
  9. Tambahkan larutan maizena agar kuah mengental
  10. Aduk dan angkat
  11. Hidangkan selagi masih hangat

Baca Juga: 3 Ide Resep Salad Sayur Sehat yang Juga Cocok untuk Diet

3. Resep Tumis Pakcoy Saus Kepiting

resep-cah-pakcoy-saus-kepiting-doktersehat
Resep Tumis Pakcoy Saus Kepiting. Photo source: Royco.co.id

Bahan:

  • 200 gram pakcoy (siangi, rebus sebentar, angkat lalu siram dengan air es dan tiriskan)
  • 100 gram daging kepiting rebus suwir
  • 50 gram udang kupas cincang kasar
  • saus kepiting
  • kaldu ayam
  • 250 ml air
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • 1 sdm saus siram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt tepung kanji larutkan dengan 3 sdm air
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di atas wajan
  2. Tumis bawang putih hingga harum
  3. Tambahkan udang lalu masak hingga udang berubah warna
  4. Tambahkan kepiting, saus tiram, minyak wijen, kaldu ayam, dan air
  5. Aduk rata dan masak hingga air mendidih
  6. Masukkan larutan tepung kanji
  7. Aduk cepat hingga kuah mengental
  8. Angkat dan tata pakcoy di atas piring
  9. Siram dengan saus kepiting di atasnya
  10. Sajikan dan nikmati

4 orang

4. Resep Tumis Pakcoy Tofu

resep-cah-pakcoy-tofu-doktersehat
Resep Tumis Pakcoy Tofu. Photo source: Cookpad.com @Jretno

Bahan:

  • 3 bonggol baby pokcoy, cuci bersih dan potong-potong
  • 1 buah tofu, potong-potong
  • 3 buah jagung muda
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabai merah, iris
  • 1 sdt saus tiram
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • air matang secukupnya
  • minyak secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Goreng sebentar tofu yang sudah dipotong-potong
  2. Angkat dan tiriskan tofu goreng lalu sisihkan
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
  4. Masukkan cabai merah
  5. Masukkan sedikit air lalu aduk
  6. Tambahkan jagung muda, garam, gula, kaldu bubuk dan saus tiram
  7. Masukan pakcoy dan masak hingga sedikit layu
  8. Masukan tofu yg sudah digoreng
  9. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur
  10. Koreksi rasanya sesuai selera
  11. Masak hingga matang
  12. Angkat dan sajikan selagi hangat

Baca Juga: Sudah Bosan? Ini 4 Kreasi Resep Sayur Bayam yang Enak

5. Resep Tumis Pakcoy Seafood

resep-cah-pakcoy-seafood-doktersehat
Resep Tumis Pakcoy Seafood. Photo source: Buku Aneka Makanan Sayuran oleh Sufi S. Yahyono

Bahan:

  • 400 gram pakcoy
  • 100 gram cumi, cuci bersih dan iris bulat tipis
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram ikan fillet, iris tipis bentuk persegi

Bumbu halus:

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 50 gram bawang bombay, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 ruas jari jahe muda, cincang halus
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 100 ml kaldu
  • garam halus secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Cuci pakcoy dengan sedikit garam hingga bersih
  2. Cuci kembali pakcoy dengan air kran
  3. Didihkan air dan masukkan pakcoy
  4. Tunggu hingga air mendidih
  5. Tambahkan sedikit garam dan minyak wijen
  6. Aduk rata dan angkat
  7. Tiriskan pakcoy dan sisihkan
  8. Panaskan minyak di atas wajan
  9. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
  10. Masukkan aneka seafood (cumi, udang, dan ikan)
  11. Tambahkan bawang bombay
  12. Aduk perlahan hingga seafood berubah warna
  13. Masukkan kecap asin, garam, dan merica bubuk
  14. Tuang kaldu dan aduk rata
  15. Masukkan larutan maizena agar kuah menjadi kental
  16. Aduk rata dan angkat
  17. Tata pakcoy yang sudah direbus di atas piring saji
  18. Siram pakcoy dengan tumisan seafood
  19. Hidangkan selagi panas

Kandungan Zat Gizi di Dalam Pakcoy

Pakcoy atau juga disebut pokcoy memiliki beberapa kandungan zat gizi yang baik untuk kesehatan. Sayuran yang biasa disebut dengan nama sawi sendok ini kaya akan beberapa vitamin seperti vitamin A, vitamin E, dan vitamin K.

Manfaat Pengonsumsian Pakcoy

Konsumsi pakcoy dengan metode pengolahan yang baik membawa beberapa manfaat. Beberapa manfaat konsumsi pakcoy, yaitu bisa menjaga kesehatan mata, meningkatkan kesehatan kulit, dan membantu proses pembekuan darah.

 

Sumber:

  1. Heru Agus Hendra &Agus Andoko. 2014. Bertanam Sayuran Hidroponik Ala Paktani Hydrofarm. Jakarta: AgroMedia
  2. Dhila Sina. 2018. 40 Set Menu Sehari-hari Hits di Instagram ala Dhila Sina. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  3. Sufi SY. 2008. Menu Favorit & Sehat Sebulan. Jakarta: Kriya Pustaka
  4. Sufi SY. 2005. Aneka Makanan Sayuran. Jakarta: AgroMedia
  5. Royco: Tumis Pakcoy Saus Kepiting. https://www.royco.co.id/Ide-Resep/tumis-pakcoy-saus-kepiting.html [diakses pada 27 Desember 2018]
  6. Cookpad: Tumis Pokcoy & Tofu. Jretno. https://cookpad.com/id/resep/5123113-tumis-pokcoy-tofu [diakses pada 27 Desember 2018]