Terbit: 27 Desember 2018
Ditulis oleh: Redaksi DokterSehat | Ditinjau oleh: Tim Dokter

DokterSehat.Com – Tidak perlu memesan kue nastar atau membelinya di toko kue kering, kini Anda bisa membuat nastar dengan mencoba beberapa resep nastar yang lembut dan enak ini. Beberapa resep nastar ini bisa Anda sajikan ketika tiba hari Raya atau hari-hari spesial tertentu.

4 Resep Nastar yang Lembut dan Enak

Yuk, simak beberapa variasi resep nastar di bawah ini. Mulai dari resep nastar klasik, resep nastar modern, dan resep nastar kreasi tersaji di sini.

Kreasi Resep Nastar yang Enak dan Lembut

Biasanya banyak orang mulai sibuk membeli atau memesan kue nastar ketika hari Raya tiba. Kini, Anda tidak perlu lagi memesan atau membelinya karena Anda bisa membuatnya sendiri. Simak dan cobalah beberapa resep nastar yang enak dan lembut ini.

Ada beberapa resep nastar yang menarik untuk dicoba, seperti resep nastar klasik, resep nastar keju, resep nastar lemon, dan resep nastar kreasi lainnya. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!

1. Resep Nastar Klasik

resep-kue-nastar-klasik-doktersehat

Resep Kue Nastar Klasik. Photo source: Buku 100 Resep Kue Kering Klasik oleh Dapur Anissa

Bahan:

  • 50 gram tepung maizena
  • 375 gram tepung terigu
  • 300 gram mentega
  • 30 gram susu bubuk
  • 75 gram gula halus
  • 3 kuning telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • cengkih secukupnya, untuk hiasan

Bahan selai nanas:

  • 100 gram gula pasir
  • 1 buah nanas matang, parut
  • 3 buah cengkih
  • 4 cm kayu manis

campur semua bahan selai nanas menjadi satu dan masak hingga mengental lalu simpan di dalam lemari es

- Iklan -
Iklan DokterSehat Farmaku Family Fest - Advertisement

Bahan olesan:

  • 4 kuning telur
  • 3 sendok makan susu cair

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk
  2. Aduk rata semua bahan tersebut
  3. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega, dan garam ke dalam campuran tepung
  4. Aduk dengan garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir
  5. Aduk adonan dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk
  6. Ambillah sejumput adonan
  7. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
  8. Pipihkan dan isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas
  9. Tutup dan bulatkan kembali
  10. Lakukan langkah tersebut hingga adonan kue nastar habis
  11. Tata nastar mentah di atas loyang
  12. Olesi permukaan nastar mentah dengan bahan olesan
  13. Tancapkan satu buah cengkih di atas nastar tersebut
  14. Panggan nastar di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
  15. Jika sudah matang, keluarkan nastar dan dinginkan
  16. Simpai nastar di dalam toples kedap udara atau segera sajikan

Hasil: 600 gram kue nastar

2. Resep Nastar Keju

resep-kue-nastar-keju-doktersehat

Resep Kue Nastar Keju

Bahan 1:

  • 100 gram mentega
  • 50 gram margarin
  • 60 gram gula bubuk
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 1/2 sdt esens susu

Bahan 2:

  • 150 gram keju parmesan parut

Bahan 3 (campur dan ayak):

  • 25 gram susu bubuk
  • 300 gram tepung terigu protein sedang

Bahan 4 (isi):

  • 1 kg nanas, parut
  • 400 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Bahan 5 (campur dan saring):

  • 5 kuning telur
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt minyak sayur
  • 2 tetes pewarna kuning telur

Bahan 6:

  • 100 gram keju cheddar/ parmesan, parut

Cara membuat:

  1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu sampai mengembang dan berwarna putih
  2. Masukkan bahan 2 dan kocok hingga rata
  3. Tambahkan bahan 3 sedikit demi sedikit
  4. Aduk secara perlahan dengan menggunakan spatula sampai merata
  5. Bahan 4: Masak nanas hingga airnya menyusut. Masukkan gula dan garam. Masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan dinginkan
  6. Isi adonan dengan bahan 4
  7. Bentuk bulat lonjong
  8. Letakkan dan susun nastar di dalam loyang yang telah diolesi margarin
  9. Olesi seluruh permukaan adonan nastar dengan bahan 5 secara merata
  10. Taburi dengan bahan 6
  11. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat Celcius selama 15 menit
  12. Kecilkan suhu menjadi 100 derajat Celcius
  13. Panggang kembali selama 15 menit atau hingga matang dan kering
  14. Angkat dan dinginkan sejenak
  15. Sajikan atau simpan nastar keju di dalam toples kedap udara

Baca Juga: Sehat! 6 Resep Kue Kering yang Modern dan Sederhana

3. Resep Nastar Lemon

resep-kue-nastar-lemon-doktersehat

Resep Kue Nastar Lemon. Photo source: Buku 100 Resep Kue Kering oleh Ny. Liem

Bahan 1:

  • 150 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 100 gram gula bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 1 sdt emplex
  • 1 sdt pasta lemon

Bahan 2 (campur dan ayak):

  • 40 gram susu bubuk
  • 360 gram tepung terigu protein sedang

Bahan 3:

  • 500 gram, selai nanas

Bahan 4:

  • wijen hitam secukupnya
  • wijen putih secukupnya

Bahan 5 (campur dan saring):

  • 5 kuning telur
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt minyak sayur
  • 2 tetes pewarna kuning telur

Cara membuat:

  1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih
  2. Masukkan bahan 2 secara perlahan sambil diaduk dengan spatula
  3. Cetak adonan nastar lemon berbentuk bunga di dalam loyang yang telah diberikan olesan margarin
  4. Tambahkan bahan 3 pada bagian tengahnya
  5. Taburi dengan bahan 4
  6. Olesi pinggirnya dengan bahan 5 hingga rata
  7. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit
  8. Kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat Celcius
  9. Panggang kembali selama 15 menit atau hingga matang dan kering
  10. Angkat dan dinginkan
  11. Hidangkan atau simpan di dalam toples kedap udara

4. Resep Nastar Bentuk Baby Bob

resep-kue-nastar-berbentuk-doktersehat

Resep Kue Nastar Bentuk Baby Bob. Photo source: Buku Resep Pilihan Ny. Liem – Nastar Bentuk Cartoon oleh Chendhawati

Bahan 1:

  • 125 gram margarin
  • 100 gram mentega
  • 1 butir telur
  • 125 gram gula bubuk
  • 1/4 sdt condensed milk
  • 1/2 sdt krim vanila

Bahan 2:

  • 30 gram procake V.45.5
  • 470 gram tepung terigu

Bahan 3:

  • pewarna makanan kuning
  • pewarna makanan merah
  • pewarna makanan hitam
  • isi sesuai selera secukupnya

Bahan 4:

  • Isi selai sesuai selera

Cara membuat:

  1. Kocok semua bahan 1 hingga putih dan mengembang
  2. Masukkan bahan 2 dan aduk secara perlahan dengan spatula hingga dapat dibentuk
  3. Ambil adonan dan bagi menjadi 3 bagian
  4. Masing-masing bagian diberikan warna merah, hitam, dan kuning
  5. Ambil adonan kuning dan isi tengahnya
  6. Bentuklah adonan nastar menjadi bentuk seperti baby bob sebagaimana yang ada di gambar
  7. Berikan adonan merah dan hitam sesuai gambar
  8. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  9. Susun nastar yang masih mentah di atas loyang datar
  10. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga matang
  11. Angkat dan biarkan dingin
  12. Simpan di dalam toples kedap udara atau sajikan

 

Sumber:

  1. Dapur Annisa. 2013. 100 Resep Kue Kering Klasik. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  2. Ny. Liem. 2013. 100 Resep Kue Kering. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  3. Chendhawati. 2015. Step by Step 50 Resep Kue Kering Trendi Ny. Liem Untuk Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama


DokterSehat | © 2021 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi