4 Inspirasi Resep Makanan Lezat dan Sehat Paling Praktis!

resep-makanan-doktersehat

DokterSehat.Com – Makanan yang lezat saja tidak cukup, mengonsumsi makanan yang bergizi juga sangatlah penting untuk kesehatan. Makanan yang bergizi adalah makanan dengan kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Yuk, coba berbagai resep makanan praktis dan sehat berikut ini!

4 Resep Makanan Enak dan Sehat

Berikut adalah resep makanan sehat dan enak yang cocok untuk sajian sarapan, makan siang, hingga makan malam Anda bersama keluarga!

1. Resep telur orak arik spesial

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 sdm susu cair
  • 1 batang daun bawang, potong halus
  • 1 buah tomat ukurang besar, potong dadu
  • 2 cabai merah (optional)
  • Mentega untuk menggoreng
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur bersama dengan susu cair. Tambahkan merica dan garam secukupnya.
  2. Panaskan mentega di atas wajan panas. Setelah panas, masukkan tomat, aduk hingga sedikit layu.
  3. Tuangkan kocokan telur ke atas wajah, ratakan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit di atas api sedang
  4. Tambahkan daun bawang dan juga cabai, aduk telur menggunakan spatula hingga kurang lebih satu menit. Angkat.
  5. Sajikan selagi hangat.

Telur orak arik paling lezat jika disajikan selagi hangat. Jika ingin menambahkan cita rasa, Anda dapat menambahkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai pada resep makanan yang satu ini. Bawang bisa dimasak bersama dengan tomat. Resep makanan satu ini sangat cocok untuk menu sarapan keluarga sebelum memulai beraktivitas.

2. Resep roti panggang selai alpukat dan telur

Bahan:

  • 4 lembar roti gandum
  • 2 buah alpukat matang
  • 2 butir telur
  • 2 sdm susu cair
  • 1 buah bawang bombai
  • Merica dan garam secukupnya
  • Mentega secukupnya
  • 1 sdm madu (optional)

Cara membuat:

  1. Selai alpukat: belah alpukat, keluarkan daging buahnya, hancurkan menggunakan sendok atau gunakan food processor jika perlu. Tambahkan madu jika menginginkan sedikit rasa manis. Sisihkan.
  2. Telur orak-arik: kocok telur bersama dengan susu. Panaskan minyak dengan api sedang, tambahkan bawang bombai, masak hingga harum. Tuangkan telur yang sudah dikocok, aduk telur sambil terus dimasak hingga matang (kurang lebih 1 ½ menit). Sisihkan.
  3. Panggang roti menggunakan pemanggang roti atau bisa juga menggunakan wajan anti lengket. Boleh menambahkan mentega di atas roti. Panggang kedua sisi roti hingga warnanya sedikit berubah (jangan sampai hangus).
  4. Oleskan selai alpukat di atas roti. Tambahkan telur orak arik di atasnya.
  5. Roti panggang selai alpukat dan telur siap disajikan!

Resep makanan yang satu ini juga merupakan resep yang cocok untuk sarapan. Selain rasanya yang lezat, makanan ini juga mengandung nutisi lengkap mulai dari karbohidrat, lemak, dan protein.

3. Resep capcay bakso sapi

Bahan:

  • 1 buah wortel
  • 15 buah jagung muda
  • 10 tangkai sawi hijau (caisim)
  • 100 gram kembang kol atau brokoli
  • 50 gram jamur kuping, rendam air panas, tiriskan
  • 10 buah bakso sapi ukuran kecil, potong-potong
  • 2 butir telur
  • 2 batang bawang daun, potong 3 cm
  • 2 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 750 ml kaldu ayam
  • 1 ½ sdm saus tiram
  • 1 ½ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • Minyak sayur secukupnya

Cara memasak:

  1. Cuci bersih semua bahan sayuran, kemudian tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawnag putih hingga harum. Tambahkan tomat, jahe, bakso, telur, aduk hingga telur mengering.
  3. Tambahkan kaldu dan semua sayuran, kecuali caisim. Masak hingga semua sayuran setengah layu.
  4. Tambahkan saus tiram, gula pasir, garam, aduk hingga rata.
  5. Tambahkan caisim dan bawang daun, aduk hingga semua sayuran matang sempurna.
  6. Capcay siap untuk dihidangkan.

Selain menggunakan bakso, Anda juga bisa membuat variasi capcay dengan ayam atau daging sapi. Resep yang satu ini sangat cocok untuk Anda yang sedang bingung mencari menu untuk makan siang atau malam hari ini.

4. Resep gado-gado

Bahan:

  • 100 gram kol, iris tipis
  • 100 gram tauge
  • 100 gram mentimun
  • 150 gram daun selada
  • 3 butir telur, rebus
  • 100 gram kentang rebus
  • 100 gram tempe, goreng
  • 100 gram tahu putih, goreng

Bahan saus kacang

  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 300 ml santan sedang
  • 200 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 1 ½ sdm gula mera iris
  • ½ sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • Emping goreng
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Kukus kol dan tauge hingga layu, sebentar saja karena kedua sayuran ini mudah layu.
  2. Potong daun selada, mentimun, telur rebus, kentang rebus, tempe goreng, dan tahu goreng. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu saus kacang yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, kacang tanah, gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga mendidih dan mengantal. Angkat.
  4. Cara menyajikannya adalah dengan cara menata semua bahan di atas piring, lalu siramkan saus kacang di bagian atas.
  5. Tambahkan bawang goreng di atasnya, lalu sajikan bersama dengan emping.

Gado-gado merupakan salah satu resep makanan khas Indonesia. Banyak orang juga yang menyebut gado-gado sebagai salad khas Indonesia. Gado-gado merupakan salah satu resep makanan sehat karena mengandung nutrisi lengkap yaitu vitamin dan mineral dari sayuran hingga protein dari kacang dan tahu tempe.

Tips Membuat Resep Makanan Sehat

Makanan yang enak ternyata tidak selalu sehat. Maka dari itu, mengolah resep makanan sendiri di rumah menjadi penting untuk mendapatkan makanan yang lebih sehat. Apa saja sebenarnya syarat dari makanan sehat? Salah satu syarat makanan sehat adalah mengandung nutrisi lengkap.

Tubuh membutuhkan tiga makronutrien atau nutrisi yang asupannya dibutuhkan dalam jumlah besar yaitu karbohidrat, lemak, dan protein. Sumber karbohidrat adalah seperti nasi, roti, pasta, dan umbi-umbian. Sumber protein berasal dari telur, kacang-kacangan, dan daging ayam. Sedangkan sumber lemak baik bisa berasal dari sayuran, kacang-kacang, alpukat, dan masih banyak lagi.

Tubuh juga membutuhkan berbagai vitamin dan mineral yang umumnya berasal dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Maka dari itu mengkreasikan resep makanan dengan berbagai bahan bernutrisi tinggi merupakan hal yang penting untuk mendapatkan makanan yang tidak hanya enak, tapi juga sehat.

 

Sumber:

  1. Yasa Boga. 2006. Resep Praktis & Lezat: Telur padat nutrisi, ekonomis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
  2. Tim Dapur Anggrek. 2009. 200 Resep Super Lezat Masakan Hari Raya. Yogyakarta: Galang Press.
  3. Ayu Kharie. 2015. 104 Resep Masakan Sunda. Jakarta: DeMedia.