4 Resep Makanan Diet Sehat dan Praktis

resep-menu-diet-doktersehat

DokterSehat.Com – Apakah Anda sedang berusaha untuk menurunkan berat badan tetapi masih gagal? Ada kemungkinan itu karena makanan yang Anda konsumsi bukanlah makanan diet bahkan malah sebaliknya. Anda bisa temukan beberapa resep makanan diet sehat dan praktis di bawah ini.

Resep Makanan Diet yang Sehat dan Praktis

Jika Anda sedang melakukan program diet maka masaklah resep makanan diet yang sehat. Selain sehat, resep makanan diet yang praktis juga penting agar Anda tidak merasa kesulitan untuk membuatnya.

Berikut ini adalah beberapa resep makanan diet sehat dan praktis:

1. Resep Spaghetti Bolognese

resep-makanan-diet-spaghetti-bolognese-doktersehat
Resep Spaghetti Bolognese. Photo source: Buku Menu Diet Sehat dan Lezat oleh Nadya Roviano

Bahan:

  • 400 gram spaghetti
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 75 gram bawang bombay, cincang kasar
  • 1 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 buah tomat, cincang kasar
  • 100 ml saus tomat
  • 50 ml air
  • 1/4 sdt oregano kering
  • 1/4 sdt basil kering
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. rebus pasta sampai matang di dalam air mendidih selama 8-10 menit
  2. tumis bawang bombay sampai harum
  3. masukkan daging cincang dan masak hingga setengah matang
  4. tambahkan tomat cincang, saus tomat, dan air
  5. bumbui dengan oregano, basil, garam, gula, dan merica secukupnya
  6. angkat dan sisihkan
  7. saring pasta dan taruh pada piring saji
  8. siramkan tumisan daging di atasnya
  9. sajikan saat masih hangat

Resep makanan diet jenis pasta ini bisa untuk empat porsi. Setiap satu porsi memiliki kandungan kalori sebanyak 360 kkal. Jika Anda kesulitan untuk menggunakan spaghetti atau memang tidak suka maka Anda bisa menggantinya dengan jenis pasta penurun berat badan yang lain, seperti fusilli, fettucicine, dan sebagainya.

2. Resep Tumis Daging Kacang Panjang

resep-makanan-diet-tumis-daging-kacang-panjang-doktersehat
Resep Tumis Daging Kacang Panjang. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala

Bahan:

  • 300 gram daging sapi has dalam, potong 3 x 3 cm
  • 1,5 sdm kecap ikan
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 200 gram kacang panjang, potong 5 cm

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai kering, rendam air panas
  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt ebi, rendam air panas
  • 1 sdt terasi

Cara membuat:

  1. rendam daging dalam 1/2 sdm kecap ikan selama 10 menit, sisihkan
  2. panaskan minyak
  3. tumis bumbu halus, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum
  4. masukkan daging
  5. masak hingga daging menjadi empuk
  6. tambahkan gula merah dan sisa kecap asin
  7. masukkan kacang panjang
  8. aduk rata semua bahan tersebut
  9. masak hingga kacang panjang matang
  10. angkat dan sajikan

Resep tumis daging kacang panjang merupakan resep makanan diet yang mengandung lemak dan protein lengkap karena berasal dari hewani dan nabati. Protein dan lemak nabati berasal dari kacang panjang, sedangkan protein dan lemak hewani berasal dari daging. Menu diet ini bisa membuat Anda tetap kenyang lebih lama.

3. Resep Ayam Lemon

resep-makanan-diet-ayam-lemon-doktersehat
Resep Ayam Lemon. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala

Bahan:

  • 2 potong dada ayam, iris tipis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 butir putih telur, kocok
  • 2 sdm tepung maizena
  • minyak sayur secukupnya

Bahan saus:

  • 4 sdm jeruk lemon, ambil airnya
  • 1 cm jahe parut
  • 2 cm jahe, iris korek api
  • 150 cc kaldu ayam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

  1. Ayam: campur ayam dengan bahan lain, aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit lalu goreng daging ayam satu per satu dalam minyak panas dan banyak. Tunggu daging ayam matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Saus: campur air jeruk lemon, jahe parut, irisan jahe, dan kaldu ayam, aduk rata, didihkan. Masukkan gula, aduk rata. Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air, aduk rata, didihkan.
  3. Masukkan ayam goreng dan daun bawang, aduk rata
  4. Masak hingga saus mengental dan angkat

Resep Ayam Lemon ini cukup untuk 4 porsi. Hanya sekedar mengingatkan bahwa tetaplah memilih daging ayam bagian dada karena lebih baik untuk diet Anda. Selain itu, janganlah menggunakan kulit ayam. Hal ini dikarenakan kulit ayam mengandung lemak yang cukup banyak.

4. Resep Pindang Bandeng

resep-makanan-diet-pindang-bandeng-doktersehat
Resep Pindang Bandeng. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala

Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong 3-4 bagian
  • Air secukupnya

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, iris
  • 10 butir bawang merah, iris
  • 2 cm kunyit, iris
  • 4 cm jahe, iris
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, keprek
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 3 sdm gula merah, sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. letakkan sebagian daun salam, daun jeruk, serai, irisan bawang merah, irisan bawang
  2. putih, kunyit, jahe, dan lengkuas di dasar panci
  3. Susun ikan bandeng di atasnya
  4. taburkan sisa bumbu, tomat, gula merah, kecap, garam, dan merica di atas ikan
  5. tambahkan air sampai ikan terendam
  6. masak ikan di atas api besar hingga air mendidih
  7. kecilkan api dan masak ikan sampai airnya susut dan tulangnya melunak atau sekitar 4 jam

Tips Diet yang Penting untuk Diketahui

Diet adalah mengatur pola makan. Makanan diet haruslah sehat, bergizi, dan berimbang.  Rata-rata orang dewasa membutuhkan 2000 kalori per hari. Kebutuhan kalori ini bisa berubah jika Anda sedang melakukan program diet.

Apabila Anda ingin melakukan diet menurunkan berat badan makan kebutuhan asupan kalori ini harus lebih rendah dari kebutuhan kalori Anda biasanya. Pada program diet menurunkan berat badan, sebaiknya para pria mengonsumsi asupan sebanyak 2000-1800 kalori per hari, sedangkan wanita perlu 1800-1500 kalori per hari.

Diet untuk menurunkan berat badan memiliki komposisi karbohidrat 45%, protein 35%, dan lemak 20%. Komposisi ini berbeda dengan diet untuk menjaga berat badan. Diet untuk menjaga berat badan memiliki komposisi karbohidrat 55%, protein 25%, dan lemak 20%.

 

Sumber:

  1. Zizi Rosmala. 2013. Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah. Jakarta: Puspa Swara
  2. Nadya Roviano. 2014. Menu Diet Sehat dan Lezat. Surabaya: Tiara Aksa.