Terbit: 23 Desember 2018
Ditulis oleh: Redaksi DokterSehat | Ditinjau oleh: Tim Dokter

DokterSehat.Com – Resep ikan tuna cukup banyak dicari orang. Apakah Anda juga sedang mencari resep masakan tuna? Yuk, simak selengkapnya beberapa ide resep ikan tuna yang sehat, enak, dan praktis dibuat di rumah.

5 Resep Ikan Tuna Sehat yang Enak dan Praktis Dibuat

Resep Ikan Tuna Sehat yang Sehat dan Praktis Dibuat

Ikan tuna memang lezat dan bertekstur lembut. Tak mengherankan jika banyak orang ingin mengonsumsi ikan tuna. Akan tetapi, resep yang monoton bisa membuat jenuh untuk tetap mengonsumsi tuna. Tenang, Anda bisa mencoba beberapa resep ikan tuna di bawah ini.

Inilah beberapa resep ikan tuna yang sehat dan praktis dibuat!

1. Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning

resep-tuna-bumbu-kuning-doktersehat

Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning. Photo source: Selerasa.com

Bahan:

  • 1 kilogram ikan tuna, potong-potong sesuai selera
  • 2 buah tomat yang sudah merah, potong-potong
  • 400 ml air bersih siap konsumsi
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap masakan (pilihan)

Bumbu halus:

  • 8 butir kemiri yang sudah dibersihkan
  • 1 buah lengkuas panjang sekitar
  • 6 buah bawang merah, dibersihkan dan buang kulit luarnya
  • 1 buah jahe sekitar 2 cm
  • 4 buah bawang putih
  • 1 buah kunyit dengan panjang sekitar 6 cm

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus (bisa menggunakan blender atau cobek)
  2. Sisihkan bumbu halus
  3. Panaskan wajan dan isi dengan minyak goreng
  4. Goreng ikan tuna hingga matang (jangan sampai kering)
  5. Angkat tuna dan sisihkan
  6. Panaskan wajan baru dan beri sedikit minyak goreng
  7. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan
  8. Tumis hingga tercium aroma harum
  9. Tambahkan air dan tomat lalu aduk rata
  10. Tunggu hingga air mendidih
  11. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap (gunakan yang alami seperti penyedap dari jamur)
  12. Aduk semua bahan hingga rata
  13. Masukkan potongan ikan tuna yang telah digoreng
  14. Masukkan bumbu yang telah dibuat sebelumnya dan aduk rata
  15. Masak hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging tuna
  16. Angkat dan sajikan

2. Resep Ikan Tuna Asam Manis

resep-tuna-asam-manis-doktersehat

Resep Ikan Tuna Asam Manis. Photo source: Vemale.com

Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tuna
  • 200 gram tepung serba guna
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 botol saus tomat
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm mentega
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • gula secukupnya
  • perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong dan fillet ikan tuna
  2. Kucuri dengan perasan air jeruk
  3. Bumbui dengan lada dan garam lalu sisihkan
  4. Encerkan 1 sdm tepung serba guna
  5. Masukkan ikan lalu gulingkan dalam tepung kering
  6. Goreng sampai kecoklatan di dalam minyak panas
  7. Iris bawang dan tumis dengan sedikit minyak sampai layu
  8. Masukkan tomat yang sudah dipotong
  9. Masukkan sedikit air dan saus tomat
  10. Bumbui dengan garam, gula, dan lada
  11. Aduk rata dan koreksi rasa
  12. Masukkan mentega lalu aduk rata.
  13. Siram saus di atas ikan goreng
  14. Sajikan dan nikmati

Baca Juga: 6 Resep Masakan Ikan Sehat yang Bisa Meningkatkan Kecerdasan

3. Resep Ikan Tuna Goreng

resep-tuna-goreng-doktersehat

Resep Ikan Tuna Goreng

Bahan:

  • 500 gram daging ikan tuna, giling halus
  • 40 gram bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 lembar roti tawar kupas, haluskan dalam 50 ml susu cair
  • 2 sendok makan tepung roti butir halus
  • 1 sendok makan saus steak
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh paprika merah bubuk
  • 2 butir telur, kocok lepas untuk celupan
  • garam halus secukupnya
  • mentega/ margarin secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan pelengkap:

  • kentang goreng
  • mayones siap pakai
  • sayuran rebus sesuai selera

Cara membuat:

  1. Panaskan 1 sendok makan mentega/ margarin
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan angkat
  3. Campurkan dengan daging tuna giling, roti tawar halus, 2 sdm tepung roti, saus steak,
  4. merica, pala, paprika merah, dan garam secukupnya
  5. Giling hingga tercampur rata dan halus
  6. Bagi adonan menjadi 5 bagian
  7. Bentuk bulat pipih
  8. Bungkus dengan alumunium foil yang telah diolesi minyak goreng tipis
  9. Kukus hingga matang selama 30 menit lalu angkat
  10. Panaskan pan dadar anti lengket
  11. Berikan mentega secukupnya
  12. Celupkan burger tuna ke dalam telur kocok
  13. Goreng di dalam pan dadar hingga kuning keemasan dan tiriskan
  14. Sajikan bersama bahan pelengkap

4. Resep Ikan Tuna Bakar Saus Tomat

resep-tuna-bakar-doktersehat

Resep Ikan Tuna Bakar Saus Tomat

Bahan:

  • 2 potong steak tuna (@200 gram)
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 50 ml susu cair
  • 4 sendok makan tepung maizena
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk hitam
  • 2 sendok makan margarin
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 1 buah tomat merah, buang bijinya dan cincang
  • 1/2 buah paprika hijau, buang bijinya dan cincang
  • 1 sendok makan madu
  • 50 ml air kaldu hitam

Cara membuat:

  1. Cuci tuna dan lumuri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan
  2. Campur telur kocok dengan susu cair, tepung maizena, dan garam
  3. Aduk sampai menjadi adonan
  4. Celupkan tuna ke dalam adonan telur
  5. Masak dengan margarin di atas wajan datar sampai matang dan angkat
  6. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan bekas memasak tuna
  7. Aduk sampai layu
  8. Tambahkan tomat, paprika hijau, madu, dan air kaldu ayam
  9. Aduk dan masak sampai paprika matang
  10. Angkat dan siram ke atas tuna

Baca Juga: 5 Resep Udang yang Enak dan Sehat

5. Resep Ikan Tuna Suwir

resep-salad-tuna-doktersehat

Resep Ikan Tuna Suwir

Bahan:

  • 100 gram selada, iris tipis
  • 100 gram tomat, potong bulat
  • 50 gram wortel, serut
  • 50 gram mentimun hijau, serut
  • 50 gram tuna kalengan, tiriskan dan suwir-suwir

Bahan dressing:

  • 3 sendok makan mayones, lot fat
  • 100 gram tahu, kukus dan haluskan
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan bawang bombay, cincang
  • 1 sendok makan paprika hijau cincang
  • 1/2 buah kaldu blok instan
  • merica halus secukupnya

Cara membuat:

  1. Dressing: Campur mayones dengan tahu. Aduk dan beri saus tomat, bawang bombay, paprika, merica, dan kaldu instan. Aduk rata dan sisihkan
  2. Atur selada, tomat, wortel, mentium, dan suwiran ikan tuna di dalam wadah saji
  3. Siram dengan dressing dan hidangkan

Kandungan Gizi Ikan Tuna

Ikan tuna memiliki daging yang lembut dan rasa yang enak. Namun, ikan tuna tidak hanya menyajikan rasa dan tekstur yang baik saja. Ikan tuna juga menyuguhkan beberapa kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Baca Juga: 10 Manfaat Ikan Tuna bagi Kesehatan

Kandungan protein yang ada di dalam ikan tuna atau tongkol cukup tinggi sehingga asupan tuna baik untuk pertumbuhan. Selain itu, ikan tuna juga mengandung asam amino esensial yang lengkap. Ikan tuna juga mengandung beberapa vitamin dan mineral.

 

Sumber:

  1. Wayan Kantun. 2018. Pengelolaan Perikanan Tuna. Yogyakarta: UGM Press
    Sufi SY. 2013. 150 Resep Menu Komplit Selama 1 Bulan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  2. Apri Buleng. 2016. 350 Resep Jajanan Paling Dicari. Jakarta: DeMedia
  3. Tuti Soenardi. 2009. 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Koresterol. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  4. Vemale: Resep Fillet Tuna Asam Manis. Ivana Okta Riyani. https://www.vemale.com/resep-makanan/98858-resep-fillet-tuna-asam-manis.html diakses pada 21 Desember 2018
  5. Selerasa: Resep Masakan Ikan Tuna Bumbu Kuning Nikmat dan Special. https://selerasa.com/resep-masakan-ikan-tuna-bumbu-kuning-nikmat-dan-special | Selerasa.com diakses pada 21 Desember 2018

DokterSehat | © 2020 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi