4 Kreasi Resep Cake Coklat yang Lembut dan Sehat

resep-cake-cokelat-lembut-doktersehat

DokterSehat.Com – Bagi Anda yang sangat gemar makan coklat maka cake coklat adalah makanan yang bisa memanjakan lidah. Namun, cake coklat yang banyak beredar jarang yang sehat. Tenang, Anda bisa membuatnya sendiri dengan memakai resep cake coklat yang sehat dan enak ini. Ingin tahu resep cake coklat yang lembut, enak, dan juga sehat?

Tetaplah membaca untuk mengetahui beberapa kreasi resep cake coklat yang lembut dan sehat!

Kreasi Resep Cake Coklat yang Lembut dan Sehat

Resep cake coklat yang hanya menawarkan citarasa lezat dan tekstur lembut sudah banyak beredar dan pastinya Anda sudah sering kali mencobanya. Kini, Anda bisa mencoba salah satu atau beberapa kreasi resep cake coklat di bawah ini yang juga menawarkan kesehatan.

Berikut ini adalah beberapa kreasi resep cake coklat yang enak, lembut, dan sehat:

1. Resep Cake Coklat Buah Segar

resep-cake-cokelat-buah-segar-doktersehat
Resep Cake Coklat Buah Segar. Photo source: Buku Produk Andalan Cake Shop – Cake Cokelat oleh Faiza Hermain

Bahan:

  • 10 kuning telur
  • 4 putih telur
  • 150 gram gula pasir, ayak
  • 150 gram tepung terigu, ayak
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 100 gram margarin, cairkan

Cara membuat:

  1. kocok gula dan telur sampai mengembang
  2. masukkan campura terigu dan cokelat
  3. aduk rata semua bahan tersebut
  4. campurkan margarin cair dan aduk rata
  5. tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang telah diberikan alas kertas roti dan olesan margarin
  6. panggang dalam oven selama 20-25 menit dengan panas sedang
  7. setelah matang, potong-potong dan dinginkan
  8. berikan potongan buah segar
  9. siram atasnya dengan agar-agar bening atau hiasi sesuai selera

Catatan: Resep cake cokelat buah segar ini bisa untuk 20-24 potong

2. Resep Cake Coklat Cereal

resep-cake-cokelat-cereal-doktersehat
Resep Cake Coklat Cereal. Photo source: Buku Produk Andalan Cake Shop – Cake Cokelat oleh Faiza Hermain

Bahan:

  • 150 gram mentega tawar
  • 125 gram gula halus
  • 5 kuning telur
  • 5 putih telur, kocok hingga lembut
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram tepung maizena
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 100 gram cooking chocolate, di tim

Bahan hiasan:

  • cooking chocolate atau coklat masak, cairkan
  • cokelat bubuk
  • cereal rasa buah

Bahan krim cokelat:

  • 125 gram mentega tawar
  • 200 gram gula halus bubuk
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 2 sdm rhum/ brandy

Cara membuat:

  1. ayak gula pasir, tepung maizena, dan tepung terigu lalu sisihkan
  2. kocok mentega tawar, gula halus dan kuning telur sampai lembut
  3. masukkan campuran tepung terigu, gula pasir, dan tepung maizena yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
  4. masukkan cokelat masak yang telah dicairkan dan aduk rata
  5. tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm
  6. pangggang dalam oven sampai matang selama 40 menit dengan panas 170 derajat Celcius
  7. setelah matang, angkat dan dinginkan
  8. olesi seluruh cake dengan bahan-bahan krim coklat yang dikocok jadi satu
  9. hiasi cake yang telah diberi krim dengan coklat masak, cokelat bubuk, dan cereal buah

Catatan: Resep cake cokelat cereal ini untuk 16 potong

3. Resep Cake Coklat Rhum

resep-cake-cokelat-rhum-doktersehat
Resep Cake Coklat Rhum. Photo source: Buku Seri Makanan Favorit: Cake Cokelat oleh Faiza Hermain

Bahan:

  • 100 gram cooking chocolate (cokelat masak), potong-potong
  • 200 gram margarin/ mentega tawar
  • 300 gram gula pasir halus (gula kaster)
  • 6 kuning telur
  • 6 putih telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 150 gram tepung terigu, ayak dengan cokelat bubuk
  • 50 gram cokelat bubuk, ayak dengan tepung terigu
  • 50 cc brendy atau rhum (minuman)
  • 100 gram kismis yang direndam dalam rhum

Bahan hiasan:

  • gula halus
  • anggur segar

Cara membuat:

  1. lelehkan cokelat dan mentega/ margarin lalu sisihkan
  2. kocok gula dan kuning telur sampai mengembang
  3. kocok putih telur dengan 1 sdm gula sampai kaku lalu sisihkan
  4. masukkan campuran terigu dan cokelat ke dalam kocokan telur dan gula
  5. masukkan cokelat dan mentega yang sudah leleh
  6. aduk rata semua bahan tersebut
  7. tambahkan putih telur kocok dan kismis
  8. masukkan rhum/ brendy dan aduk rata
  9. tuang adonan ke dalam loyang loaf yangs udah diolesi margarin dan ditaburi tepung
  10. panggang dalam oven sampai matang
  11. setelah matang, dinginkan dan taburi dengan gula halus
  12. berikan hiasan buah anggur segar

Catatan: Resep cake cokelat rhum ini bisa untuk 12 potong

4. Resep Cake Coklat Wortel Jahe

resep-cake-cokelat-wortel-jahe-doktersehat
Resep Cake Coklat Wortel Rasa Jahe. Photo source: Buku Makanan Sumber Tenaga oleh Janette Marshal

Bahan:

  • 50 gram mentega atau margarin
  • 25 gram gula cokelat
  • 125 gram puree kurma
  • 2 butir telur, kocok
  • 150 gram parutan wortel
  • 2 ruas jahe, cincang halus
  • 175 gram tepung wholemeal
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 125 ml susu cair

Bahan olesan:

  • 50 gram mentega lembut
  • 100 gram gula halus
  • 2 sdm air jeruk
  • 1/2 buah parutan kulit jeruk
  • permen kulit jeruk untuk hiasan

Cara membuat:

  1. alasi loyang 22 cm dengan kertas roti
  2. campur mentega dan gula lalu kocok hingga menjadi krim yang lembut
  3. masukkan puree kurma
  4. tambahkan telur
  5. masukkan wortel dan jahe
  6. ayak tepung wholemeal, baking powder, dan kayu manis
  7. masukkan bahan-bahan kering tersebut ke dalam campuran krim
  8. tambahkan susu untuk melembutkan adonan
  9. masukkan ke dalam loyang dan ratakan permukaan atasnya
  10. panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40-45 menit
  11. lapisi bagian atas dengan kertas roti pada 15 menit terakhir jika adonan terlalu cokelat
  12. angkat dan dinginkan
  13. Olesan: kocok seluruh bahan olesan sampai lembut dan siram bahan olesan ke atas cake cokelat yang telah dingin.

Catatan: Resep cake cokelat wortel jahe ini untuk 8 porsi

Tips sehat makan cake cokelat

Sekalipun Anda penggemar cake coklat dan aneka olahan cokelat lainnya, Anda tetap harus memperhatikan kesehatan Anda terutama kadar gula darah dan kolesterol. Tetaplah membatasi jumlah cake cokelat yang dikonsumsi dan tidak boleh terlalu sering.

Anda bisa mengecek kadar gula darah, kadar kolesterol, dan berat badan Anda secara rutin. Hal ini bertujuan agar Anda bisa mengetahui status kesehatan Anda. Lakukanlah olahraga rutin agar kandungan kalori, lemak, dan glukosa yang dikonsumsi bisa diolah dan tidak mengendap di otot, kulit, dan hati.

 

Sumber:

  1. Janette Marshall. 2006. Makanan Sumber Tenaga. Jakarta: Erlangga
  2. Faiza Hermain. 2008. Produk Andalan Cake Shop: Cake Cokelat. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  3. Faiza Hermain. Seri Makanan Favorit: Cake Coklat. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama