Terbit: 18 Desember 2018
Ditulis oleh: Redaksi DokterSehat | Ditinjau oleh: Tim Dokter

DokterSehat.Com – Tak heran jika banyak orang yang mencari resep bolu kukus mekar. Ini dikarenakan bolu kukus merupakan cemilan sederhana enak dan menarik. Yuk, temukan beberapa kreasi resep kue bolu kukus di sini. Ada juga resep roti kukus dan resep kue kukus lainnya yang tak kalah enak.

6 Resep Bolu Kukus Sederhana dan Enak

Baca terus untuk mengetahui variasi resep bolu kukus mekar, resep kue bolu kukus modern, resep kue kukus, resep roti kukus, dan tips atau resep membuat bolu kukus yang benar.

Resep Bolu Kukus Sederhana dan Enak

Bagi Anda para penggemar kue bolu kukus maka Anda bisa menggunakan beberapa resep bolu kukus sederhana di bawah ini. Resep-resep kue bolu kukus di bawah ini cukup sederhana dan juga memiliki citarasa yang menarik.

Inilah beberapa resep bolu kukus sederhana dan enak:

1. Resep Bolu Kukus Mekar Klasik

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 500 gram gula pasir
  • 1 sdm cake emulsifier
  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok makan baking powder
  • 1 botol air soda tawar
  • 1 sendok teh esens vanili
  • 4 tetes pewarna cokelat

Cara membuat:

  1. Kocok semua bahan kecuali pasta cokelat hingga kaku selama kurang lebih 10 menit
  2. Ambil 1 sendok sayur adonan, tambahkan pewarna cokelat
  3. Aduk rata dan sisanya biarkan putih
  4. Sendokkkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti
  5. Tambahkan adonan cokelat di atasnya
  6. Kukus 15 menit dengan api besar hingga matang
  7. Angkat dan sajikan

24 buah

2. Resep Bolu Kukus Mekar Pelangi

Bahan:

  • 200 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1/2 sendok teh emulsifier
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 150 ml air soda
  • 6 macam pewarna makanan

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai adonan menjadi pucat dan mengembang
  2. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung dan air soda bergantian sampai habis
  3. Kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga mengental
  4. Bagi adonan menjadi 6 bagian lalu masing-masing diberi pewarna makanan dan aduk rata
  5. Tuang adonan selang-seling secara asal ke dalam cetakan hingga hampir penuh
  6. Panaskan kukusan hingga beruap banyak
  7. Masukkan adonan dan beri jarak antara cetakan
  8. Kukus selama 15 menit dengan api besar

12 buah

Baca Juga: 6 Kreasi Resep Cemilan Praktis yang Sehat dan Enak

3. Resep Kue Bolu Kukus Mekar Biskuit

Bahan:

  • 200 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 butir telur
  • 150 ml minuman bersoda
  • 10 gram cake emulsifier
  • 50 gram biskuit cokelat pekat, tumbuk kasar

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kecuali biskuit
  2. Kocok sambil tuang air soda hingga putih dan kaku selama 10 menit
  3. Tuang adonan dalam cetakan berlubang dengan alas cup kertas hingga penuh
  4. Tabur biskuit di atasnya
  5. Kukus 10-15 menit hingga matang dengan api besar
  6. Angkat dan keluarkan dari cetakan
  7. Sajikan

12 buah

4. Resep Kue Kukus Wortel

Bahan:

  • 200 gram wortel, serut kasar
  • 2 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh SP
  • 150 gram tepung terigu, campur dengan baking powder
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 75 ml air
  • 1 sendok teh vanili

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan sp sampai mengembang
  2. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga merata dan kental
  3. Campur sebagian wortel dengan terigu dan vanili
  4. Masukkan ke dalam adonan telur secara selang-seling dengan air
  5. Aduk rata secara perlahan
  6. Panaskan dandang dan tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak
  7. Hiasi atasnya dengan parutan wortel
  8. Kukus selama 30 menit dalam api
  9. Angkat dan hidangkan

Baca Juga: 3 Variasi Resep Brownies Kukus yang Enak dan Sehat

5. Resep Roti Kukus (Resep Bakpao)

Bahan 1 (Biang):

  • 250 gram terigu bakpao
  • 50 gram gula pasir halus (kastor)
  • 5 gram ragi instan
  • 150 ml air

Bahan 2:

  • 750 gram terigu bakpao
  • 5 gram ragi instan
  • 200 gram gula pasir
  • 25 gram bakpao powder (bisa diganti dengan baking powder)
  • 350 ml susu segar/ susu UHT dingin

Bahan 3:

  • 100 gram shortening/ mentega putih/ minyak sayur

Bahan 4:

  • 50 gram tepung tangmien

Cara membuat:

  1. Campur dan aduk semua bahan 1 menjadi satu
  2. Diamkan selama 12 jam hingga mengembang
  3. Sisihkan 250 gram
  4. Campur semua bahan 2 ke dalam baskom
  5. Masukkan 250 gram adonan biang atau bahan 1
  6. Aduk dan uleni hingga adonan kalis
  7. Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata
  8. Tambahkan bahan 4, uleni hingga kalis dan elastis
  9. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang
  10. Kempiskan adonan, potong dan timbang adonan 20 gram untuk creative pau dan 60 gram untuk big pau
  11. Bulatkan adonan dan biarkan selama 15 menit
  12. Isi dan bentuk adonan sesuai selera
  13. Letakkan di atas potongan roti
  14. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  15. Letakkan dan susun ke dalam panci pengukus
  16. Kukus selama 10 menit untuk minipao dan 15 menit untuk bigpau

6. Resep Kue Kukus Pisang

Bahan:

  • 160 ml putih telur suhu ruang
  • 140 gram gula halus
  • 1/2 sendok teh emulsifier
  • 1/4 sendok teh vanilla bubuk
  • 50 ml santan
  • 60 gram mentega, cairkan
  • 3 tetes perasa pisang
  • mentega secukupnya

Bahan tepung (ayak):

  • 130 gram terigu protein sedang
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan susu bubuk

Bahan taburan:

  • dark cooking cokelat

Cara membuat:

  1. Kocok putih telur, gula, emulsifier, vanilla bubuk hingga berbusa dengan kecepatan rendah
  2. Naikkan kecepatan mixer dan kocok hingga adonan kental
  3. Masukkan tepung yang sudah diayak
  4. Aduk balik dengan spatula
  5. Masukkan santan, mentega yang sudah dicairkan, dan perasa pisang lalu aduk rata
  6. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan mentega tipis-tipis
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan
  8. Kukus selama 20 menit
  9. Angkat dan keluarkan dari cetakan
  10. Hias dengan dark cooking cokelat leleh

12 buah

Tips atau Resep Membuat Bolu Kukus yang Benar

Ada beberapa tips atau resep membuat bolu kukus yang benar. Ini bertujuan agar kue bolu kukus Anda memiliki rasa, tekstur, dan bentuk yang baik. Sebaiknya Anda memperhatikan beberapa tips berikut ini sebelum membuat kue bolu kukus.

Berikut ini adalah beberapa tips membuat bolu kukus yang benar:

  1. Pastikan mengocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga benar-benar mengembang
  2. Ayak tepung-tepungan terlebih dahulu agar tidak menggumpal
  3. Jangan mencairkan margarin hingga mendidih
  4. Masukkan tepung dan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk
  5. Pastikan cetakan telah diolesi minyak atau dilapisi dengan kertas roti
  6. Panaskan panci pengukus terlebih dahulu
  7. Isi adonan jangan penuh tetapi cukup 3/4 cetakan
  8. Gunakan kain bersih untuk melapisi tutup kukusan
  9. Buka penutup kukusan 15 menit setelah bolu kukus benar-benar mengembang

 

Sumber:

  1. Andie dan Hadi. 2015. Kreasi Bolu Kukus Istimewa. Surabaya: Lingua Kata
  2. Lilly T. Erwin. 2004. Variasi Bolu Kukus. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  3. Lanny Soechan. 2015. Bakpao Fancy Lembut. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
  4. Heni Maria. 2018. Semua Orang Bisa Bikin Kue. Jakarta: WahyuMedia

DokterSehat | © 2020 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi