Terbit: 14 Oktober 2020
Ditulis oleh: Devani Adinda Putri | Ditinjau oleh: Tim Dokter

Manfaat jus wortel untuk meningkatkan kesehatan mata sudah terbukti. Ketahui khasiat jus wortel lainnya dan cara membuatnya dalam pembahasan ini.

16 Manfaat Jus Wortel bagi Kesehatan (Nutrisi Lengkap)

Kandungan Nutrisi Wortel

Wortel dikenal sebagai sumber vitamin A, namun sebenarnya wortel juga kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi baik lainnya. Berikut ini kandungan nutrisi jus wortel dalam sajian per gelas (240 ml):

  • Vitamin A: Memenuhi 255% kebutuhan harian.
  • Vitamin C: Memenuhi 23% kebutuhan harian.
  • Vitamin K: Memenuhi 15% kebutuhan harian.
  • Potasium: Memenuhi 15% kebutuhan harian.
  • Gula: 9 gram.
  • Serat: 2 gram.
  • Karbohidrat: 22 gram.
  • Lemak: Kurang dari 1 gram.
  • Protein: 2 gram.
  • Kalori: 96.
  • Air: 88%.

Wortel dalam olahan jus juga tetap mengandung kandungan penting untuk tubuh, termasuk:

  • Antioksidan
  • Lutein
  • Zeaxanthin
  • Beta-karoten
  • Biotin
  • Vitamin B6
  • Vitamin K1
  • Likopen
  • Alfa-karoten
  • Antosianin
  • Polyacetylenes
  • Karotenoid

Wortel adalah sumber vitamin, mineral, komponen tanaman, dan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan sehari-hari.

Manfaat Jus Wortel bagi Kesehatan

Jus adalah salah satu strategi untuk mengonsumsi buah atau sayar dengan olahan yang lebih enak dan menyenangkan, terutama bagi Anda yang kurang suka makan sayur atau buah langsung. Salah satunya adalah olahan jus wortel sebagai minuman segar, sehat, dan enak.

Ketahui apa saja khasiat jus wortel bagi kesehatan, sebagai berikut:

1. Meningkatkan Kesehatan Mata

Wortel terkenal sebagai sayuran yang baik untuk kesehatan mata karena tinggi kandungan vitamin A. Wortel juga mengandung beta karoten, lutein, dan antioksidan untuk membantu memelihara kesehatan sel-sel yang berperan pada kemampuan visual. Minum jus wortel setiap hari dapat mencegah Anda dari penyakit mata termasuk, mata minus, katarak, degenerasi makula, dan kebutaan.

2. Meningkatkan Sistem Imun

Tubuh harus memiliki sistem imun yang kuat untuk melawan virus, bakteri, dan patogen lainnya. Konsumsi sumber makanan yang kaya akan vitamin C dan antioksidan dapat meningkatkan sistem imun, seperti jus wortel yang dicampur air jeruk, madu, atau lemon. Kandungan antioksidan pada wortel juga dapat mencegah kerusakan sel, peradangan, dan melawan radikal bebas.

3. Meningkatkan Fungsi Otak

Wortel mengandung beta karoten untuk meningkatkan fungsi otak, kemampuan kognitif, kekuatan memori, generasi sel saraf otak, dan daya ingat. Beta karoten juga dapat mencegah stres oksidatif, kerusakan sel otak, dan gangguan sel saraf yang menyebabkan penurunan fungsi otak.

4. Meningkatkan Sistem Metabolisme

Kandungan serat dalam wortel dapat membantu meningkatkan sekresi empedu yang kemudian akan melancarkan sistem metabolisme. Empedu adalah cairan yang dapat memecah lemak dan mengeluarkannya melalui sistem pengeluaran tubuh. Bila Anda mengalami masalah pencernaan, minum jus wortel dapat menjadi salah satu solusi minuman sehat sehari-hari.

Baca Juga: 15 Manfaat Wortel untuk Kesehatan, Bisa Bikin Kulit Bercahaya!

5. Mengatasi Masalah Kulit

Cobalah untuk melakukan perawatan alami untuk kulit Anda, seperti rajin makan sayur dan buah setiap hari. Anda dapat mencoba minum jus wortel yang kaya akan vitamin A, vitamin C, dan juga antioksidan. Semua kandungan tersebut bagus untuk pemeliharaan dan kecantikan kulit. Kandungan beta karoten pada wortel juga dapat membantu peradangan kulit, seperti masalah ruam, jerawat, atau psoriasis.

6. Menurunkan Kolesterol

Anda dapat mempertimbangkan untuk minum jus wortel setiap hari bila memiliki kadar kolesterol tinggi. Wortel adalah sayur rendah kalori dan tinggi kalium, jadi aman untuk mengontrol kadar kolesterol. Selain itu, Anda juga harus menjaga pola makan dengan tidak makan makanan berlemak, gorengan, jeroan, makanan cepat saji, dan udang.

7. Menurunkan Risiko Kanker

Antioksidan dalam jus wortel dapat membantu menjaga kesehatan sel tubuh. Antioksidan adalah kandungan penting untuk menjaga sel-sel dan tubuh Anda dari kerusakan akibat stres oksidatif dan radikal bebas. Antioksidan yang cukup di tubuh juga dapat mengurangi risiko perkembangan sel-sel abnormal yang menyebabkan kanker.

8. Mengontrol Gula Darah

Berdasarkan penelitian pada hewan pengerat, jus wortel ungu dapat mengontrol gula darah karena efek antiinflamasi dari pigmen antosianinnya. Tidak diketahui apakah wortel biasa juga memiliki efek pengontrol gula darah yang sama. Wortel memang termasuk dalam jenis sayur dengan glikemik (GI) rendah, yang penting tidak membuat jus wortel dengan gula tambahan.

9. Menjaga Kesehatan Jantung

Ada beberapa kandungan alami pada wortel yang berdampak positif pada kesehatan jantung, yaitu potasium dan antioksidan. Potasium berperan untuk mengatur regulasi tekanan darah agar tidak terhambat dan menyebabkan darah tinggi, yang pada kondisi serius juga memicu penyakit jantung dan stroke. Sementara antioksidan dapat melindungi jantung dari bahaya kerusakan sel.

10. Menjaga Kesehatan Liver

Manfaat jus wortel selanjutnya untuk menjaga kesehatan liver. Kandungan karotenoid -yang juga berperan sebagai antioksidan- dapat melindungi kesehatan liver. Karotenoid juga bertindak sebagai efek antiinflamasi untuk melindungi liver dari jaringan parut dan kerusakan permanen.

11. Baik untuk Wanita Hamil

Wanita hamil membutuhkan asupan vitamin dan nutrisi lengkap untuk kebutuhan perkembangan janin di dalam rahim. Salah satu minuman sehat yang disarankan adalah jus wortel karena mengandung vitamin C, A, K, potasium, folat, kalsium, magnesium, antioksidan, dan lainnya. Wanita hamil juga disarankan untuk konsumsi sayuran dan buah lainnya.

12. Baik untuk Pasien Penyakit Paru Obstruktif Kronis (PPOK)

Jus wortel bisa menjadi pilihan minuman sehat untuk pasien penyakit paru obstruktif kronis (PPOK). Jus wortel mengandung potasium, beta karoten, vitamin A, dan vitamin C untuk membantu menjaga kesehatan paru-paru dan tubuh secara keseluruhan.

13. Menjaga Berat Badan Ideal

Benar, wortel adalah makanan rendah kalori namun kandungan serat yang cukup membuat Anda merasakan kenyang lebih lama. Jus wortel dapat menjadi pilihan minuman sehat saat sedang diet. Anda juga dapat mengombinasikannya dengan buah dan sayur rendah kalori lainnya seperti jeruk, lemon, semangka, atau mangga.

14. Menjaga Kesehatan Tulang

Vitamin K dan kalsium adalah vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang. Kandungan tersebut tersedia dalam jus wortel dan dapat membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.

15. Ramah bagi Pasien Diabetes

Wortel mengandung serat, vitamin A, dan beta karoten yang terbukti dapat menurunkan risiko diabetes. Kombinasi kandungan tersebut juga dapat membantu kontrol gula darah dan dikatakan aman untuk penderita diabetes. Walaupun demikian, pasien diabetes harus selalu memerhatikan kadar gula darah sesuai dengan kebutuhan hari itu.

16. Pilihan Minuman Sehat untuk Pasien Leukimia

Tidak ada penelitian yang mengonfirmasi khasiat jus wortel untuk leukemia, namun jus wortel mengandung banyak vitamin yang aman dan menyehatkan untuk dikonsumsi setiap hari. Berdasarkan sebuah studi, ekstrak wortel memiliki potensi untuk menghentikan siklus kerusakan sel akibat leukimia.

Baca Juga: 10 Manfaat Jeruk Sunkist bagi Kesehatan (Nutrisi Lengkap)

Efek Samping Jus Wortel

Jus wortel aman untuk dikonsumsi setiap hari, namun ada beberapa peringatan yang harus diperhatikan, termasuk:

  • Bila mengonsumsi jus wortel kemasan, wanita hamil, orang tua, dan anak kecil dilarang minum jus wortel yang tidak dipasteurisasi.
  • Risiko karotenemia, kondisi saat tubuh memiliki kadar beta karoten berlebihan dan membuat kulit menjadi kuning-oranye.
  • Sebaiknya jangan menambahkan banyak gula dalam jus. Anda dapat mengganti gula dengan madu atau gula aren yang lebih sehat.

Cara Membuat Jus Wortel

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jus wortel:

  • Wortel yang sudah dikupas, 2 buah ukuran sedang.
  • Kental manis (pilihan).
  • Madu (pilihan).
  • Air secukupnya.
  • Es batu secukupnya.

Cara membuat jus wortel dengan menggunakan blender, yaitu:

  • Potong wortel lalu masukkan ke dalam blender.
  • Masukan air dan madu (atau gula).
  • Blender hingga halus.
  • Tambahkan es batu, lalu blender lagi.
  • Setelah halus atau sesuai dengan tekstur yang diinginkan, saring jus.

Terkadang, wortel memiliki bau langu yang mungkin tidak disukai sebagian orang. Anda dapat menambahkan jus jeruk atau lemon. Anda juga dapat mengombinasikan jus wortel dengan bahan lainnya, seperti:

  • Jus wortel dengan mangga.
  • Jus wortel dengan nanas.
  • Jus wortel dengan pir.
  • Jus wortel dengan seledri.
  • Jus wortel dengan kale.
  • Jus wortel dengan kayu manis dan jahe.
  • Jus wortel dengan apel.

Itulah pembahasan lengkap tentang manfaat jus wortel bagi kesehatan dan cara membuatnya. Semoga informasi ini bermanfaat.

 

  1. Bjarnadottir, Adda, MS, RDN (Ice). Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.healthline.com/nutrition/foods/carrots#nutrition.
  2. Higuera, Valencia. 2017. 8 Benefits of Carrot Juice. https://www.healthline.com/health/carrot-juice-benefits#skin.
  3. Streit, Lizzie, MS, RDN, LD. 2020. 8 Impressive Benefits of Carrot Juice. https://www.healthline.com/nutrition/carrot-juice-benefits.
  4. Ware, Megan, RDN, L.D. 2019. How can I get the benefits of carrot juice?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/320297.
  5. WebMD. 2020. Carrots. https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-carrots#1.


DokterSehat | © 2020 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi