Menurut ahli gizi Anshul Jaibharat, manfaat selai kacang dapat melawan radikal bebas yang memicu penyakit jantung dan kanker karena mengandung antioksidan. Tidak hanya itu lho! selai kacang juga memiliki khasiat lainnya yang sangat baik bagi kesehatan. Simak informasi lengkap tentang kandungan nutrisi, khasiat, dan cara membuatnya di bawah ini!
Manfaat selai kacang baik untuk kesehatan karena padat akan nutrisi yang dapat membantu memenuhi angka kecukupan gizi (AKG) vitamin dan mineral. Dalam dua sendok makan (32 gram), selai kacang memiliki kandungan nutrisi berikut:
Mengonsumsi selai kacang secara rutin dalam jumlah sedang secara keseluruhan dapat memberikan khasiat yang baik untuk kesehatan.
Berikut ini adalah sejumlah manfaat selai kacang yang bisa kita rasakan:
Berkat kandungan zat yang disebut asam p-coumaric, khasiat selai kacang dapat membantu dalam mengimbangi kerusakan pada sel yang terkait dengan penyakit kardiovaskular.
Selai kacang juga mengandung lebih banyak lemak tak jenuh yang membuatnya menjadi makanan ramah lemak yang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan jantung koroner.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan makanan yang mengandung banyak vitamin E dapat menurunkan risiko sejumlah kanker, termasuk kanker perut, usus besar, paru-paru, hati, dan kanker lainnya.
Seperti yang telah disebutkan di atas, selai kacang mengandung vitamin E sekitar 18% dalam dua sendok makan atau 32 gram. Nah, Anda bisa mendapatkan manfaat selai kacang ini dengan makan dalam porsi sedang setiap sarapan.
Kacang tanah atau selai kacang telah terbukti bisa mengontrol gula darah dan membantu mengurangi risiko diabetes, karena kacang rendah karbohidrat yang merupakan penyebab kenaikan gula darah.
Khasiat tersebut menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal The American Medical Association, bahwa mengonsumsi selai kacang sekitar dua sendok setidaknya selama lima hari dalam seminggu bisa mengurangi risiko terkena diabetes hingga hampir 30%, khususnya diabetes tipe 2.
Mengonsumsi selai kacang adalah cara mudah untuk menambah kalori dan asupan lemak tak jenuh bagi latihan binaraga karena kandungan kalori selai kacang yang tinggi.
Manfaat selai kacang juga sangat penting untuk membangun dan memperbaiki otot karena kaya akan protein. Meskipun bukan protein lengkap, selai kacang tidak mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Jika ingin protein selai kacang lebih lengkap, makanlah bersama dengan roti yang mengandung asam amino metionin.
Selai kacang mengandung banyak zat besi dan kalsium yang penting untuk membawa oksigen dalam darah dan membantu menguatkan dan menyehatkan tulang.
Menurut The Orthopedic Group, P.C, menambahkan protein sehat ke dalam makanan sehari-hari seperti selai kacang merupakan kebiasaan yang bagus untuk mempertahankan kekuatan tulang.
Jika makan dalam jumlah sedang, manfaat selai kacang dapat mengurangi risiko batu empedu sekitar 25%. Ini karena sebagian besar batu empedu merupakan batu kolesterol yang terkait dengan kadar low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat tingkat tinggi dalam darah.
Kacang diketahui memiliki khasiat dalam menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan high density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik, sehingga mengurangi kemungkinan mengembangkan batu empedu.
Kacang adalah salah satu makanan yang memiliki kandungan niasin atau vitamin B3 tertinggi. Vitamin B3 cenderung dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit Alzheimer atau gangguan memori lainnya. Niasin dalam selai kacang bisa membantu pemulihan kerusakan sel otak, yang dapat mencegah penyakit yang menurunkan daya ingat ini.
Selai kacang juga mengandung asam p-coumaric yang membantu melawan stres oksidatif pada sel-sel tubuh yang terkait dengan penyakit neurodegeneratif.
Meski berdasarkan insting sebagai makanan untuk diet karena memiliki 180 hingga 210 kalori selai kacang per sajian, tapi makan selai ini justru menekan rasa lapar yang mengarah pada penurunan berat badan.
Hal tersebut karena selai kacang memiliki kombinasi serat sekitar 2,6 gram per porsi dan protein sekitar 7-8 gram per porsi yang membuat rasa kenyang lebih lama, sehingga pada akhirnya Anda makan lebih sedikit.
Manfaat selai kacang dapat mencegah kekurangan gizi karena makanan yang satu ini cukup bergizi karena dalam 100 gram saja memiliki banyak vitamin dan mineral yang telah disebutkan di atas.
Selai kacang juga tinggi biotin dan mengandung jumlah vitamin B5, zat besi, kalium, zinc dan selenium dalam jumlah yang cukup untuk tubuh.
Namun, dalam 100 gram selai kacang memiliki total 588 kalori. Kalori selai kacang tidak begitu bergizi dibandingkan dengan makanan nabati rendah kalori seperti bayam atau brokoli.
Mengingat selai kacang mengandung lebih dari sekadar vitamin, mineral dasar, dan kandungan banyak nutrisi aktif biologis lainnya yang dapat memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Khasiat selai kacang juga dapat mengurangi radang sendi karena kaya akan kandungan antioksidan seperti asam p-coumaric.
Terlalu banyak makan makanan yang mengandung natrium menimbulkan masalah pada sistem kardiovaskular Anda. Jika mengalami kelebihan natrium dalam tubuh, Anda bisa mengatasinya dengan makan selai kacang. Berkat kandungan kalium yang tinggi, manfaat selai kacang bisa membantu menangkal bahaya natrium.
Meskipun selai kacang bisa Anda dapatkan dengan mudah di supermarket atau minimarket, Anda bisa membuat selai sendiri di rumah karena lebih higienis, sehat, dan alami. Tidak usah khawatir, membuat selai kacang benar-benar sangat mudah!
Berikut ini adalah resep selai kacang dan tahapan cara membuat selai kacang dengan mudah di rumah:
_
Itulah kandungan, khasiatnya, resep selai kacang, dan cara membuat selai kacang dengan mudah di rumah. Meski sangat mudah dibuat dan sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh, tidak semua orang bisa mengonsumsi makanan berbahan kacang ini karena bagi sebagian orang bisa menimbulkan alergi. Jadi, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter jika ingin makan selai kacang ya, Teman Sehat!