DokterSehat - Pada sebuah penelitian yang dipublikasikan pada Journal of Food Science menunjukkan bahwa penambahan ekstrak rosemary pada daging mengurangi agen penyebab kanker yang timbul selama pemasakan. Heterocyclic amines (HCAs) adalah senyawa mutagenik yang terbentuk apabila daging dan ikan dimasak...

DokterSehat-Pada sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahwa merendam daging di dalam teh hijau dapat mengurangi senyawa yang dapat memicu kanker. Senyawa pemicu kangker yang dimaksud adalah heterocycclic Aromatic Amines (HAS). Pengaruh perendaman menggunakan teh...

DokterSehat-Tidak ada makhluk di dunia ini yang ketika sudah dewasa masih minum susu -kecuali manusia. Lihatlah sapi, kambing, kerbau, atau apa pun: begitu sudah tidak anak-anak lagi tidak akan minum susu. Mengapa manusia seperti menyalahi perilaku yang alami seperti itu? “Itu gara-gara pabrik...

DokterSehat-Dalam Penelitian yang dilakukan oleh Elaine W dan kawan-kawan dan dipublikasikan dalam American Journal of Epidemiology ditemukan bahwa mengkonsumsi daging merah lebih dari 10 kali dalam satu minggu dapat meningkatkan resiko kebutaan karena umur atau yang dikenal dengan age-related macular...

Hasil penelitian di Italia terhadap 500 wanita sehat dan 500 wanita yang menderita endometriosis dengan usia dan latar belakang yang sama menunjukkan bahwa wanita yang mengkonsumsi daging merah lebih dari tujuh kali dalam seminggu dapat meningkatkan risiko untuk menderita endometriosis. Sedangkan wanita...